Olivier Berte Les Coulisses du Chef
Olivier Berte Les Coulisses du Chef
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La région
Adresse
Quartier: Opéra/Bourse
Le quartier entourant l'Opéra et la Bourse compte de grands boulevards, des arcades somptueuses et de nombreuses curiosités Art nouveau. Aujourd'hui, les locaux continuent de profiter de l'héritage de la noblesse et de la finance florissante du XIXe siècle. Les brasseries, théâtres et cinémas monopolisent les rues, alors que les bistrots traditionnels sont légion dans une partie du quartier, l'autre partie laissant la place aux restaurants japonais. Cette zone de Paris est également célèbre pour l'Opéra Garnier et ses boutiques haut de gamme.
Comment s'y rendre
- Bourse • À 3 min à pied
- Sentier • À 3 min à pied
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charles c
1 contribution
mai 2024 • Voyage d'affaires
Très belle expérience lors d’un team building, ou nous avons re découvert les recettes de nos grands mères. Le Chef Berté a su créer des liens avec l’ensemble des membres du Codir. Il a su créer une émulsion pour réaliser des recettes étonnantes. A recommander !
Écrit le 7 mai 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Pascal G
1 contribution
nov. 2023 • Voyage d'affaires
J'ai participé à une expérience inoubliable, il s'agit d'un atelier de cuisine moléculaire. Avec les autres apprentis "chimicocuisiniers", nous avons été accompagnés par le chef pas à pas lors de la réalisation des différents plats proposés.
Une grande disponibilité de la part de celui-ci. Une super ambiance lors du repas de fin de session.
Je pense m'inscrire sur d'autres ateliers.
Pour avoir suivi d'autres cours de cuisine dans autres structures, j'aime beaucoup la pédagogie et le professionnalisme du chef Berté.
Une grande disponibilité de la part de celui-ci. Une super ambiance lors du repas de fin de session.
Je pense m'inscrire sur d'autres ateliers.
Pour avoir suivi d'autres cours de cuisine dans autres structures, j'aime beaucoup la pédagogie et le professionnalisme du chef Berté.
Écrit le 7 janvier 2024
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Christine A
1 contribution
déc. 2023 • En solo
Un chef extra qui nous apportent son savoir, avec une convivialité,
Avec des excellents menus de l'entrée, plat, dessert .
Je le recommande et a bientôt !!!
Avec des excellents menus de l'entrée, plat, dessert .
Je le recommande et a bientôt !!!
Écrit le 4 janvier 2024
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Rapha92
1 contribution
oct. 2023 • Entre amis
On nous promettait de découvrir une nouvelle dimension culinaire grâce à ce cours de cuisine moléculaire et nous nous sommes retrouvés à découper des légumes en julienne serrés les uns contre les autres (nous étions 17 pour 8 participants prévus contractuellement !) houspillés par un chef habitué sans doute à rudoyer ses brigades. Tout au long du cours les techniques de cuisine moléculaire n'ont été abordées que très superficiellement , le chef ne se donnant bien souvent pas la peine de répondre à nos questions La dégustation finale était à la hauteur de la pédagogie du cuisinier : des plats insipides manquant totalement d'originalité. L'intéressé n'a d'ailleurs pas participé au repas (on le comprend) préférant siroter son punch dans son arrière cuisine. En résumé une expérience très décevante pour 100 € par personne quand même !!!
Écrit le 17 novembre 2023
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Dreamer791969
Paris, France3 contributions
oct. 2023 • Entre amis
J’attendais avec impatience de profiter de ce cadeau que l’on m’avait offert. Je rêvais d’être initiée à la cuisine moléculaire et de refaire les plats à mes amis. Quelle déception ! Au lieu d’un cours en petit groupe comme précisé sur l’invitation (8 personnes maximum), nous nous sommes retrouvés à 17 ! Autant dire que seules quelques uns d’entre nous ont pu réellement cuisiner, ou plutôt juste éplucher des légumes…Les autres attendaient derrière les bras croisés. J’espérais au minimum une présentation generale des bases de la cuisine moléculaire, mais le chef n’a fait que demander le métier de chacun, appuyant certaines réponses de remarques douteuses. D’ailleurs, tout au long du cours, nous avons eu droit à des réflexions vulgaires et à des gestes (mimes) extrêmement déplacés. Enfin, nous avons donné nos mails pour recevoir les recettes, même si elles étaient ratées dans l’ensemble (entrée sans goût, croûte de légumes qui s’apparentait à une simple julienne). A ce jour, mes deux amies et moi n’avons toujours rien reçu..Je ne recommande donc ce cours à personne, car j’ai comme l’étrange impression de m’être bien fait avoir !
Écrit le 5 novembre 2023
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Marie S
Boulogne-Billancourt, France9 contributions
avr. 2022 • Entre amis
Super cours de cuisine avec Olivier Berte à domicile suivi du déjeuner entre amis . Tout le monde a apprécié l’ambiance conviviale , avec un chef qui tient sa “brigade de débutants “ avec rigueur et humour second degré, mais toujours dans la bonne humeur. Les plats étaient beaux et très bons . A recommander !
Écrit le 24 avril 2022
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Jb M
3 contributions
avr. 2022
Le chef a eu des remarques désobligeantes et comportements déplacés à l'égard de plusieurs membres de l'équipe. Donner un coup de poing à l'épaule à deux reprises au prétexte qu'on ne suit pas les consignes, proférer des grossièretés, assigner à la vaisselle en se moquant car il s'agirait d'une tâche rabaissante, dire des méchancetés sur le ton de la plaisanterie ("tu vas manger seul ici"). Puis me dérouler un mini profil psychologique lunaire juste avant la dégustation ("toi tu as grandi dans la richesse avec beaucoup de culture et tu es susceptible").
On est là pour un team building, pas pour préparer notre défense face à mec rabaissant, irrespectueux au possible, et peu professionnel car n'ayant manifestement aucun sens de la relation client.
On est là pour un team building, pas pour préparer notre défense face à mec rabaissant, irrespectueux au possible, et peu professionnel car n'ayant manifestement aucun sens de la relation client.
Écrit le 15 avril 2022
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olga p
4 contributions
mai 2017 • En solo
J'ai passé un agréable moment de partage et de savoir faire pendant le cours de cuisine Les coulisses du Chef . Olivier Berté - un Chef connu , spécialisé un cours privé et groupe depuis 15 ans au cœur de Paris! Très professionnel, il explique bien, j'avais envie de poser plein de questions , et j'ai participé vivement! Le cours était bien animé pendant 3 heures.
Dégustation des plats, accompagné des bons vins, prises des photos- tout était excellent et au top! Je me suis régalée! Bravo Chef Berté! a bientôt
Dégustation des plats, accompagné des bons vins, prises des photos- tout était excellent et au top! Je me suis régalée! Bravo Chef Berté! a bientôt
Écrit le 1 juin 2017
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marjantoine
Paris, France44 contributions
mai 2016 • En solo
J' ai pris un cours de cuisine avec ce soit dissnt cuisinier pour apprendre à préparer de nouveaux plats pour mon mari. Un ami cuisinier m' avait conseillé de prendre des cours pour adultes dans une école de cuisine et j' ai trouvé celle-ci sur internet et c' était pratique car j' habite le quartier. Par contre ce fut un véritable désastre. Cet homme soit disant chef parle mal d' autres chefs tout au long du cours, il sent très mauvais et n' est pas professionnel du tout. Je ne recommande pas du tout son atelier . Tres loin de ça !
Écrit le 27 septembre 2016
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Aurélie D
2 contributions
mars 2016 • En solo
J'ai suivi plusieurs cours de cuisine avec le Chef Bert" et, ils étaient tous excellents et instructifs. J'ai appris à faire des pâtisseries , des plats simples , bons et équilibrés et dernièrement j'ai suivi un cours de cuisine moléculaire car, j'étais très curieuse de découvrir cette cuisine. J'ai vraiment beaucoup apprécié comme toujours !
Le chef a un véritable talent pour la cuisine c'est indéniable mais, surtout, il sait transmettre son savoir comme personne. Il sait aussi mettre les élèves à l'aise et créer un véritable esprit d'ambiance. Il est à l'écoute des besoins de chacun. J'adore ses menus et sa créativité.
J'ai acheté son livre. Il contient des recettes simples et délicieuses qui ont régalé mes amis.
J'y suis allée, j'y suis retournée et j'y retournerai
Le chef a un véritable talent pour la cuisine c'est indéniable mais, surtout, il sait transmettre son savoir comme personne. Il sait aussi mettre les élèves à l'aise et créer un véritable esprit d'ambiance. Il est à l'écoute des besoins de chacun. J'adore ses menus et sa créativité.
J'ai acheté son livre. Il contient des recettes simples et délicieuses qui ont régalé mes amis.
J'y suis allée, j'y suis retournée et j'y retournerai
Écrit le 31 mars 2016
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