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Avis écrit le 11 février 2019

Mon meilleur ami et moi avons visité Amsterdam pour la première fois en octobre dernier. Je vis pour voyager et je voyage pour manger si naturellement que je me suis mis à la recherche d’une expérience unique qui nous apprendrait les rouages de la cuisine...néerlandaise. Entrez le chef Leo. Le chef nous a accueillis chez lui au début de la journée avec des tartes et du café à taille humaine. Notre groupe était intime, une seule personne nous a rejoint pour les événements de la journée. Une fois que le chef a examiné le menu et l’ordre du jour, nous nous sommes mis en route pour la ferme. La ferme était à environ 30 minutes en voiture et une fois que nous sommes arrivés, nous nous sommes sentis comme une partie complètement différente du pays. Moulins à vent, ruisseaux roulants, balles de foin. Nous avons rencontré les ouvriers de la ferme et les gardiens de troupeaux locaux. Ils nous ont conduits dans les écuries et les enclos et nous ont expliqué comment les animaux avaient été élevés, nourris et soignés pendant leur séjour. Nous nous sommes promenés dans les jardins et avons cueilli des feuilles d'herbes que nous avons goûtées et senties pendant que Chef parlait des produits locaux. Nous nous sommes ensuite rendus au magasin de la ferme, où le boucher et le fromager nous ont laissé goûter les morceaux et les meules les plus frais, puis nous sommes retournés cuire. Une fois de retour chez le chef, nous avons plongé dans le travail de préparation. Nous avions une liste complète de plats à préparer, y compris la betterave, l'anguille fumée et la tarte aux pommes. Nous nous sommes assis en groupe, du vin a été versé et le repas a commencé! Tout avait un goût incroyable. Je n'ai pas divulgué mon secret au chef jusqu'à la fin. . . Il y avait en fait 4 choses au menu que je ne mangeais pas en général. Mais quand je voyage, je garde une ouverture totale. Mon objectif est de ne faire qu’un avec la scène locale et d’apprendre comment ils cuisinent et préparent leurs plats, car on ne sait jamais si vous n’aimez vraiment rien, à moins que vous n’essayiez de le faire de différentes façons. La façon dont Chef nous a préparé les 4 choses de ma liste de "plats à ne pas manger" a vraiment changé ma vision des choses. Et je meurs d'envie de les refaire depuis que je suis à la maison. :) Après 9 heures de plonger pleinement dans cette expérience culinaire, nous nous sommes dit au revoir et avons promis de rester en contact. J'ai passé le reste de mon voyage à fouiller les marchés à la maison avec de l'anguille fumée. . . pas de chance. Mais j'aurai toujours les recettes que Chef a imprimées pour nous afin qu’un jour, je les trouve et les referais. J'ai hâte d'y retourner et je ne peux que donner suffisamment d'éloges à cette expérience. Merci Chef.Plus

Date de l'expérience : octobre 2018
cookyourlife, Eigenaar de Cookyourlife, a répondu à cet avisA répondu le 12 février 2019
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Avis écrit le 7 février 2019

J'ai suivi le cours de cuisine française et c'était un vrai régal! Leo nous a fait sentir totalement à l'aise dans sa cuisine magnifiquement conçue, servant de délicieux plats et boissons faits maison pour que nous puissions en profiter pendant que nous cuisinions. Ses cours...étaient excellents. mesurée, patiente, pleine d'humour, et la cuisine est remplie de manière enviable des ingrédients les plus délicieux et de tous les équipements dont vous pourriez avoir besoin. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant, je recommande vivement Cookyourlife!Plus

Date de l'expérience : février 2019
cookyourlife, Eigenaar de Cookyourlife, a répondu à cet avisA répondu le 8 février 2019
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Avis écrit le 6 décembre 2018 par mobile

Ma femme et moi avons assisté à la classe de cuisine française avec 4 étudiants locaux inscrits au cours complet de 6 leçons. Nous assistons à la première nuit en tant qu'événement culinaire axé sur la cuisine régionale bretonne et normande. Nous aimerions revenir pour...le reste du cours. L'instructeur, Leo, parle couramment l'anglais et le néerlandais. Lui et les 4 autres néerlandophones ont aimablement utilisé l'anglais pour que nous puissions participer pleinement. L 'expérience culinaire a été très pratique. Tout le monde a participé. Tout le monde a appris. On nous a donné des recettes imprimées des plats que nous avons préparés (et mangé). C'était un repas de 5 plats. (Voir les photos ci-jointes). Le vin était servi du début à la fin. Dans l’ensemble, c’est l’une des expériences de voyage les plus agréables que j’ai eues. Les installations étaient super et la variété de la nourriture que nous avons faite était exceptionnelle. Superbe qualité préparée avec talent. "Donnez à un homme une bisque de homard et il mange pour un repas. Apprenez-lui à faire une bisque de homard ..." Eh bien, vous voyez l'idée. Nous avons passé 5 heures et avons eu le temps de nos vies. Je leur donnerais 8 étoiles s'ils me laissaient faire. Je ne peux pas imaginer comment ceux qui s'intéressent à la cuisine ne pourraient pas en profiter. Et, les cours sont disponibles dans de nombreuses cuisines différentes. Fonce!Plus

Date de l'expérience : décembre 2018
cookyourlife, Eigenaar de Cookyourlife, a répondu à cet avisA répondu le 7 décembre 2018
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Avis écrit le 21 août 2018 par mobile

Excellent espace / endroit pour recevoir des conseils du patient sur la cuisine; Leo est dans sa deuxième vie de travail en faisant ce qu’il aime; cuisine et enseignement; L’ancien ingénieur s’adresse à chaque élève avec précision et lui signale les «erreurs» liées à la...tâche à accomplir. Nous avons demandé ce que les habitants utilisent / cuisinent et ont reçu des créatures inhabituelles de la mer du Nord; produits locaux spécialisés; une prise actuelle sur une tarte aux pommes néerlandaise et de la glace à la cannelle. Son espace; envie de cuisine majeure; jardin d'herbes sur le toit et bibliothèque de livres de cuisine. Aussi nouveau quartier près du centre de A nice to see.Plus

Date de l'expérience : août 2018
cookyourlife, Eigenaar de Cookyourlife, a répondu à cet avisA répondu le 21 août 2018
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Avis écrit le 21 juillet 2018

Entre autres choses, Léo a demandé à mon mari de faire notre entrée de poisson, ma fille a fait la pâte pour la tarte et mon fils a coupé en dés! Tout cela se passait pendant que je prenais soin de leur vaisselle, alors au...moment où nous nous sommes tous assis, je me sentais comme une princesse et tous avaient travaillé dur pour préparer un repas pour moi! Le dîner était délicieux, nous avons appris de nouvelles techniques et surtout nous nous sommes amusés. Merci pour cette merveilleuse soirée Leo!Plus

Date de l'expérience : juillet 2018
Avis écrit le 19 juin 2018

Mon frère et moi avons choisi l’atelier d’un jour de Leo pour «faire Amsterdam» sous un autre angle, et nous avons passé un bon moment. La journée a été très amusante et très intéressante: un hôte / tuteur charmant et compétent à Leo, la grande...compagnie de deux jeunes couples (un d'Amsterdam et un de Rotterdam), une mini-tournée de la campagne néerlandaise sur le chemin à un magasin de ferme fantastique, et un délicieux repas de quatre plats avec du vin, qui a fait son apparition sur la table tout au long de l'apprentissage et des rires. Même sa propre maison / studio / cuisine était fascinante! Je vais écrire une longue critique / description ici, car je ne pense pas que le site Web de Leo rende justice à la journée variée et stimulante qu’il offre. Bien sûr, je suis sûr que chaque jour est différent, alors ne vous attendez pas à obtenir exactement ce que nous avons fait, mais vous aurez l’idée. Cook Your Life est hébergé dans une petite maison de ville qui fait partie de la zone de réaménagement de Houthavenkade (Woodharbour) d’Amsterdam. Choisir une maison de ville moderne et nouvelle permet à Leo de concevoir tout ce qui concerne l'intérieur, et il se montra plus lyrique à propos de toutes les choses individuelles qu'il avait conçues et installées, y compris l'immense dalle d'un arbre néo-zélandais pétrifié. Après le café et les présentations de la journée et les quatre autres participants, nous sommes partis en voiture à la ferme Lindenhoff et au magasin de la ferme à Baambrugge. Cela nous a permis de voir une partie de la campagne et de vérifier les agrafes hollandaises de digues, de canaux, de moulins à vent, de vaches et le paysage vert et ouvert. À Lindenhoff, nous avons visité la ferme et ajouté les autres éléments essentiels: des cochons (beaucoup de porcelets vraiment adorables!), Un excellent fromage et de la boucherie, et même un ouvrier agricole portant des chaussures en bois jaunes traditionnelles connaître! ) De retour à la base, après un déjeuner rapide, du pain, du fromage et de la charcuterie authentiques et frais, une visite au menu du jour et une visite rapide du jardin sur le toit de Leo pour récupérer des herbes fraîches, nous nous sommes mis au travail. D 'une façon ou d' une autre, les trois couples ont produit les six plats sans aucune argumentation ou coordination apparente (ou était - ce dû à la planification subtile et à la direction de Leo?). Chaque paire a pris un plat ou deux, les préparant à partir de feuilles de recettes fournies par Leo (en néerlandais et en anglais, avec des copies à emporter chez elle), et guidée par lui au besoin. Des techniques ont été apprises, de nouvelles combinaisons de saveurs ont été découvertes et des odeurs et des vues magnifiques ont été créées. Leo a même fourni une bande son pour la journée, allant de Leonard Cohen à Lady Gaga en passant par Johnny Cash et du jazz hollandais obscur (je pense!). Nous avons eu beaucoup de plaisir et de rire lorsque nous avons travaillé, discuté et admiré le travail de chacun. Finalement, nous nous sommes assis pour manger. Juste comme je le disais à mon frère: «Je pourrais faire un verre de vin maintenant…», Leo est apparu à mes côtés en ouvrant une très belle bouteille de rouge pour accompagner la côtelette d'agneau en croûte d'herbes. Les asperges sautées avec de la poire étaient accompagnées d 'un blanc croquant, qui nous transportait également alors que nous étions coincés dans le bar au sel avec une sauce tomate fraîche et un gratin de patates douces. Nous avons fini avec un exquis crumble aux pommes et aux fruits de la passion, servi dans une coquille de fruit de la passion - digne d'un restaurant étoilé au Michelin grâce au talent artistique de Katja! Le style et l’approche de Leo produisent un jour détendu, agréable, productif, éducatif, convivial, délicieux et satisfaisant. Mes remerciements vont à lui qui l'a fait, et à tous les participants pour leur contribution à la bonne humeur générale - et surtout pour avoir tout fait en anglais pour notre bénéfice!Plus

Date de l'expérience : juin 2018
cookyourlife, Eigenaar de Cookyourlife, a répondu à cet avisA répondu le 20 juin 2018
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Avis écrit le 16 juin 2018 par mobile

Mon fiancé et moi avons passé une journée formidable au studio de cuisine de Leo. Leo est une personne chaleureuse et gentille avec beaucoup de connaissances et il vous en parle avec humour. En ce qui concerne notre expérience: Nous avons été accueillis au studio...avec une tasse de café joliment brassée à partir de grains de café fraîchement moulus et quelque chose de sucré sur le côté (fabriqué par Leo). Après les présentations et la finition de notre café, nous sommes montés dans la voiture pour visiter la ferme biologique. Leo a expliqué les différentes herbes et légumes qui y poussent. Il vous parle également des différents types d'animaux. Il a acheté du pain, des légumes, des herbes, de la viande et des fromages à la ferme et nous sommes retournés au studio pour déjeuner. Leo explique quoi faire et comment le faire avant de commencer. Nous avons préparé un repas de quatre plats en utilisant différentes techniques. Leo a jumelé les vins et nous avons apprécié un bon repas. Merci encore pour la belle expérience!Plus

Date de l'expérience : juin 2018
cookyourlife, Eigenaar de Cookyourlife, a répondu à cet avisA répondu le 17 juin 2018
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Avis écrit le 11 juin 2018 par mobile

Notre famille a pris des cours de cuisine tout au long de nos voyages et cette expérience avec Leo était de loin la plus grande. Leo a proposé un itinéraire qui intègre non seulement la cuisine, mais une visite à une ferme locale pour que...nous puissions en apprendre davantage. Le rythme était également parfait avec une pause déjeuner entre déguster du fromage et de la viande exceptionnels achetés à la ferme. Cuisiner est un excellent moyen d'impliquer tous les membres de la famille et nous aimons bien manger Leo est un cuisinier et hôte exceptionnel. Il est attentif et drôle. Notre famille est repartie en apprenant de nouvelles compétences et techniques excitées à l'idée de cuisiner à la maison à notre retour aux États-Unis. Bien sûr, ce serait encore mieux si nous avions une cuisine incroyable comme celle de Leo. Je recommande vivement cette expérience à tous ceux qui visitent Amsterdam.Plus

Date de l'expérience : juin 2018
cookyourlife, Eigenaar de Cookyourlife, a répondu à cet avisA répondu le 12 juin 2018
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Avis écrit le 29 mars 2018

Si vous voulez essayer une journée formidable dans la vie de cette ville fantastique, visitez une ferme et préparez-vous à cuisiner avec les meilleurs ingrédients tout en visitant un être humain GRAND et SMART et un merveilleux CHEF. Cherchez pas plus loin. Leo Keijzer est...la vraie affaire. Cuisiner avec Leo dans sa maison moderne dans une cuisine ultramoderne créera des souvenirs pour la vie. Faites-en un incontournable à Amsterdam.Plus

Date de l'expérience : mars 2018
cookyourlife, Eigenaar de Cookyourlife, a répondu à cet avisA répondu le 1 avril 2018
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Avis écrit le 19 janvier 2018

Journée incroyable à vélo à travers la campagne, shopping pour les ingrédients locaux puis préparation d'un repas gastronomique! Notre famille (maman, fille de 13 ans et 10 ans) était bien accueillie et bien enseignée. Une expérience mémorable. Je le recommande fortement à tous ceux qui...envisagent une expérience d'Amsterdam «hors des sentiers battus».Plus

Date de l'expérience : juin 2017
cookyourlife, Eigenaar de Cookyourlife, a répondu à cet avisA répondu le 20 janvier 2018
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