Une petite ruelle où se succède des échoppes de ramen, avec une ambiance toute particulière. Les échoppes étant petites, vous serez sans doute serrés mais ça fait parti du charme !

Ganso (original) Ramen Yokocho est le fameux "ramen alley" original à Susukino, Sapporo. La ruelle est étroite et contient environ une douzaine de boutiques de ramen que vous pouvez visiter et manger vos ramen. Vous trouverez un ramen avec un bouillon profond savoureux qui a été bouilli pendant une journée ou plus, composé d'os de poulet ou de porc ou une combinaison des deux, ou un bouillon de dashi à base de katsuoboshi (flocons de thon séchés et fumés), kombu (varech séché) ), et des sardines séchées et d'autres ingrédients, notamment le miso (pâte de haricot), le shio (sel) et le shoyu (sauce de soja), et diverses garnitures. ce que vous trouverez, c'est que peu importe ce que vous commandez, vous l'aimerez probablement.