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Avis écrit le 9 décembre 2018 par mobile

Je ne savais pas à quoi m'attendre et j'ai été époustouflé! John notre instructeur était très agréable et un excellent professeur. Notre équipe a eu le meilleur temps en matière de camaraderie, de partage des responsabilités dans la préparation des repas et de dégustation d'un...repas phénoménal! Plusieurs sections locales prévoient d'y retourner. La configuration et le concept en ont fait un environnement très confortable pour apprendre et participer activement. Complètement non menaçant pour un novice comme moi. Je suis connu pour faire les meilleures réservations mais je me suis vite détendu et je me suis éclaté. Des chefs cuisiniers indépendants de notre groupe, même plus expérimentés, ont appris d'excellents conseils et se sont tellement amusés. John et son équipe ont créé un environnement parfait et nous ont tous reliés. Que vous soyez un groupe d'amis, un rendez-vous ou un renforcement d'équipe, je vous suggère fortement de faire une suggestion à l'école Gourmandise lorsque vous recherchez des activités amusantes uniques, vous serez ravi de l'avoir fait!Plus

Date de l'expérience : décembre 2018
Avis écrit le 24 août 2018

C'était la première fois que j'expérimentais un cours structuré dans une école de cuisine. J'ai travaillé dans l'industrie alimentaire pendant 11 ans chez Disney, j'ai appris des techniques de cuisine au travail et j'ai appris à la maison auprès de mes parents. De nos jours,...j'applique ces techniques de cuisson à la nourriture que je crée pour les concours / compétitions / développement de recettes et elles me permettent également de mieux comprendre les concours alimentaires. Notre instructeur a fourni un aperçu rapide des bovins de boucherie, en indiquant quelles sont les coupes qui fonctionnent le mieux avec différentes méthodes de cuisson, telles que la cuisson à haute température et la cuisson lente et lente. Nous avons ensuite travaillé avec trois types de bœuf: le bœuf haché, le steak jupe et le steak de New York dans trois recettes différentes. Nous avons commencé par créer une marinade pour un bifteck de jupe douce et épicée afin que la viande puisse mariner pendant que nous travaillions sur les autres recettes. Ensuite, nous avons commencé à couper et à mélanger les ingrédients des boulettes de viande classiques sur du pain grillé, puis à les rouler dans des boulettes de viande. Pendant que les boulettes de viande étaient cuites au four, nous avons commencé la sauce tomate. Quand les boulettes de viande étaient prêtes, elles ont pris un dunk dans la sauce. Après avoir grillé du pain croustillant, nous avons recouvert le pain des boulettes de viande enrobées de sauce et garnies de feuilles de basilic frais. Ils sont sortis magnifiquement. Les méthodes et les ingrédients que je changerais la prochaine fois que je les fabriquais: Hachez l'oignon plus fin pour qu'il s'intègre mieux dans le mélange de boulettes de viande (mon mauvais). Faire fondre une tranche de provolone ou de mozzarella sur le pain et / ou garnir de parmesan râpé. À ce moment-là, le steak de la jupe avait suffisamment de temps pour mariner et il était prêt à griller. Nous aimons nos steaks rares à moyens - rares alors notre steak a été fait avant tout le monde. On laisse reposer environ 5 minutes, on le coupe en tranches et on le sert avec du riz. La saveur de la marinade pénétra dans la viande et donna à l'extérieur une belle croûte caramélisée des marques du gril. Ce serait une excellente recette pour un barbecue, mais assez luxueux pour un dîner intime. Je peux même voir cela coupé et placé dans une baguette comme banh mi avec des légumes marinés. La recette finale était le classique, Steak Diane. C'est une entrée que vous verriez dans un menu classique de steakhouse. J'ai toujours voulu apprendre à le faire et c'était beaucoup plus facile que je ne le pensais. Quel que soit votre niveau de cuisine (débutant à avancé), l'École des confiseries et des sucreries Gourmandise a un cours pour vous. Je dirais que je suis plus proche de l'avancement de mes connaissances culinaires, mais j'ai quand même appris beaucoup de nouvelles techniques et juste plus sur le bœuf en général. C'est une activité de rendez-vous géniale (puisque vous travaillez ensemble et que vous mangez), une sortie amusante pour les amis (filles / garçons) et à seulement quelques rues de la jetée de Santa Monica et du magnifique océan Pacifique.Plus

Date de l'expérience : juillet 2018
Avis écrit le 1 octobre 2017

Je suis allé un samedi matin pour un cadeau d'anniversaire surprise et j'ai été très impressionné. Nous avons cuisiné la cuisine du sud et c'était très bien organisé, propre, bonne nourriture, bon équipement et excellent personnel. C'était très amusant et fortement recommandé.

Date de l'expérience : octobre 2017
Avis écrit le 27 août 2017

Inscrit au BBQ coréen pour quelque chose d'amusant à faire à Santa Monica. L'école de cuisine mise en place est une zone de taille moyenne avec de longues tables équipées de planches à découper et de plaques chauffantes. L'instructeur était très sympathique et prenait le...temps de mettre tout le monde à l'aise et d'expliquer la soirée en général, les plats et même les ingrédients coréens uniques et où vous pourriez les acheter. Les plats étaient assez simples à préparer. J'ai aimé que l'instructeur nous ait montré alors nous avons préparé nos propres plats. Les assistants étaient partout en train de préparer des ingrédients et des ustensiles de cuisine entre les plats. Le seul inconvénient est qu'ils ont également préparé certaines marinades, donc nous n'avons pas pu essayer nous-mêmes pour tous les articles. Nous avons fini par préparer une salade de concombre, de petites crêpes végétariennes, un plat à base de poulet et de légumes et du bœuf BBQ, puis nous avons pu manger nos œuvres d'art. Excellent moyen de passer une soirée.Plus

Date de l'expérience : août 2017
Avis écrit le 8 août 2017

Nous avons acheté deux billets pour la classe de décoration de gâteaux pour l'anniversaire de ma mère (une auto-proclamée chocoholic) et nous n'aurions pas pu être plus heureux. Clémence et tout le personnel ont fait de l'expérience une véritable expérience de quatre heures remplie de...conseils de cuisson à emporter à la maison et à appliquer dans nos propres cuisines. Si vous aimez cuisiner, je vous recommande vivement de passer une soirée agréable avec un ami ou par vous-même, croyez-moi, vous n'avez pas à vous soucier de n'avoir personne à qui parler, tout le monde, y compris les autres étudiants , étaient incroyablement sympathiques. Avant que nous partions, ma mère cherchait d'autres classes pour que nous puissions y revenir.Plus

Date de l'expérience : août 2017
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