Le Moulin D'Opio

Nº 1 sur 11 choses à voir/à faire à Opio

Restauration, Visites guidées, Circuits gourmands

Opio, France

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Informations sur Le Moulin D'Opio

Niché au cœur de la Provence dans l'arrière pays Niçois entre Cannes et Grasse, c'est dans le petit village provençal d’Opio que vous découvrirez l’un des plus grands moulins à huile de la région. Depuis 7 générations, le Moulin d’Opio appartient à la famille Michel. En 1848, c’est Monsieur Authion qui reprend cet établissement séculaire. La roue du Moulin traditionnel alimenté par l'eau de la Brague tourne tranquillement au fur et à mesure du temps qui passe, jusqu’au jour où M. Roger Michel, hérite de cette affaire. Il décide de bousculer les habitudes en installant un moulin traditionnel plus productif. L’engagement pour les saveurs méditerranéennes et leur attachement au terroir a su transporté la famille Michel vers une notoriété dans le domaine oléicole. Lorsque la fille de Roger Michel, Christine repris cette affaire familiale, elle décida à son tour d’agrandir le moulin avec des installations modernes. Aujourd’hui, nous pressons les olives des petits producteurs et des particuliers. Même à partir d’une toute petite quantité d’olives, chacun peut venir chez nous et repartir avec son huile. Grâce à sa volonté, elle a su concilier innovation et tradition. En effet, vous ne manquerez pas à l’occasion de nous visiter, de remarquer l’installation de la boutique dans le vieux moulin datant du XVème siècle où l’on peut admirer les anciennes presses en pierres taillées ainsi que les vieilles meules jadis entrainées par des engrenages en bois restés intactes depuis leur dernière utilisation il y a 2 siècles.

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Ouvert

Horaires du jour : 09:30 - 13:00, 14:30 - 19:00

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