Sur place ce 7 janvier, quoi qu'étant sur la réserve au vu de certains commentaires ici, je dois admettre que l'expérience fût très bonne, déjà le niveau de professionnalisme élevé de notre guide est à relever.
Ensuite j'ai demandé a pouvoir prendre un beau blanc pour commencer à la place d'un rouge, nous n'avons pas regretté, un magnifique Meursault qui nous a vraiment fait vibrer, puis après nous sommes parti sur la série des Marey-Monge.
Des vins de haut vol, alliant tout ce que l'on attend des grands climats en Bourgogne sur ses cépages rois.
Certes le budget est relativement élevé, mais pour avoir fait assez de dégustations de hauts standing, c'est dans la norme, je dois admettre que Château Pommard est de retour dans la cour des grands !
Pour les esprits chagrins qui trouvent qu'il n'y a pas assez dans le verre, je rappelle que nous ne sommes pas dans un bar à vin, il y a en tout cas bien assez pour déguster, tout en gardant un maximum de lucidité pour se rendre compte que nous ne sommes pas dans l'ordinaire ou le courant...
Pascal Rittener-Ruff
