Salvadore est un vrai passionné comme on en rencontre peu... il vous explique la provenance et les particularités de chaque produit avec truculence et gourmandise. Chaleureux, souriant, plein d’humour, l’amour des bons produits et l’envie de les partager... Sa charcuterie, ses fromages et ses légumes crus sont tout simplement sublimes. Pour l’anecdote c’est un grand spécialiste et connaisseur de Champagne. Pour notre part, les vins rouges conseillés étaient juste parfaits. Une seule table de 10 couverts. Une clientèle d’habitués. L’on se met à rêver qu’il s’installe à Paris pour pouvoir en profiter plus souvent... À moins de 5 min à pied du Musée Archéologique, il ne faut pas hésiter une seule seconde.