Bonjour, merci pour vos encouragements. La quantité de charcuterie est calculée pour satisfaire la grande majorité des clients, certains en laisse et d'autre en redemande. Cela dépend de l'appétit du client, et comme le reste du plat est à volonté, plus vous mangerez de raclette et de pommes de terre et plus vous aurez envie de charcuterie. Voilà pourquoi nous mettons à disposition de nos clients des suppléments (viande des Grisons à 2,50€ ou assiette complète de charcuterie à 4,90€) selon leurs désirs. Nous préférons ce système plutôt que d'augmenter la quantité de charcuterie à la base et de devoir augmenter le prix de ce plat mythique. Ceci pour éviter le gaspillage et un coût trop élevé surtout pour ceux qui trouvent déjà qu'il y a trop de charcuterie. En tout cas merci de votre venue et à bientôt j'espère.