Cher Nicolas, nous sommes très heureux de découvrir votre magnifique contribution, en conclusion de ce diner gastronomique dans notre restaurant de St-Paul-en-Jarez ! Nos remerciements les plus chaleureux pour le temps que vous y avez consacré ! Le jeune chef d'Éclosion, Pierre Carducci, aime surprendre ses convives avec des mariages de saveurs détonnants, et une créativité sans limite, en élaborant des plats raffinés composés quasi-exclusivement de produits bio ! C'est la plus belle des preuves de satisfaction que vous lui adressez, ainsi qu'à son équipe, en partageant vos agréables mots avec la communauté TripAdvisor ! Sachez que nous avons été très attentifs à la remarque que vous avez bien voulu nous soumettre concernant l'assiette de fromage... nous veillerons à la transmettre comme il se doit, afin que tous nos invités profitent pleinement et sans fausse note de leur expérience dans notre château. En espérant vous retrouver très prochainement, vous demeurez le bienvenu ;) À très bientôt ! La Direction