Cyril Attrazic

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Horaires
dim
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jeu
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ven
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MICHELIN
Qu'est-ce que Travellers' Choice ?
Tripadvisor remet un prix Travellers' Choice aux hébergements, attractions et restaurants qui reçoivent régulièrement de très bons avis de la part des voyageurs et qui sont classés parmi les meilleurs 10 % des établissements sur Tripadvisor.
Notes et avis
4,5
4,5 sur 5 bulles
Travellers' Choice 2023

NOTES
Cuisine
4,8 sur 5 bulles
Service
4,7 sur 5 bulles
Rapport qualité-prix
4,5 sur 5 bulles
Ambiance
4,8 sur 5 bulles
Détails
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CUISINES
Française
Repas
Déjeuner, Dîner
FONCTIONNALITÉS
Réservations, Terrasse, Salle privée, Places assises, Parking, Stationnement pour clientèle, Chaises hautes disponibles, Accessible en fauteuil roulant, Sert de l'alcool, Bar complet, Wi-Fi gratuit, Cartes bancaires acceptées, Service de table

Le point de vue du Guide MICHELIN

Cyril Attrazic nous l’a confié : "Avant même la passion de la cuisine, j’ai eu celle de la Maison". Explication de texte : la Maison, c’est l’hôtel-res...
Lire plus sur Guide MICHELIN
Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
Ce restaurant propose-t-il des plats sans gluten satisfaisants ?
4.5
4,5 sur 5 bulles342 avis
Excellent
256
Très bon
61
Moyen
14
Médiocre
5
Horrible
6
Avis détaillés : avis présentés selon le degré de pertinence par rapport à des thèmes identifiés par l'utilisateur, tels que la propreté, l'ambiance, les conseils d'ordre général ou les informations sur l'emplacement.

Patrick R
Marseille129 contributions
5,0 sur 5 bulles
juin 2024 couples
Cyril Attrazic « réinvente «  les produits de sa terre d’Aubrac. C’est un niveau gustatif d’excellence et un visuel remarquable. Cette cuisine est un lien entre la très grande gastronomie et les expériences culinaires. On se demande où le chef va chercher toutes ces incroyables idées (peut être sur les sentiers d’Aubrac…). Le service en salle est à la hauteur de l’événement à table : professionnel et convivial, précis mais sympathique. Nous avons fait un détour pour découvrir la cuisine de Mr. Attrazic. En fait, cette table vaut le voyage.
Rédigé le 3 juillet 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.

sitting bull
Mende137 contributions
5,0 sur 5 bulles
juin 2024 couples
Pour mon anniversaire nous avions proposé un défi au chef...prendre le grand menu en 9 plats *sentier d'Aubrac *...en remplaçant bœuf...agneau et veau par autre chose de moins carné...il l'a relevé..et de quelle manière !! un ballet de plats....9 au départ...10 15 ou 20 saveurs à l'arrivée si l'on inclue les amuse-bouche et les mignardises...De *l œuf dans l'œuf * revisité par des œufs de brochet fumés remplaçant le jaune...du ou de la sauge frit ou frite....du topinambour oxydé et une étonnante poularde maturée le long d'une fourchette ....servie comme une charcuterie...la première impression avant d'attaquer les plats nous avait déjà scotchés à la table...la suite nous a montré que tout ici est parfait...les gouts...les couleurs...les odeurs...senteurs sous la langue...tout frôle la perfection et l'atteint quelquefois ! passons sur l'installation pour la durée du repas sur la boule de pain maison un peu serré mais excellent et sur le faux-beurre en double creme barattée....thon de la méditerranée en jus de tomate...suivi d'un extraordinaire safran des Cévennes avec une goutte de miel au milieu....comme un jaune d'œuf décidément !! plat accompagné d'un hydromel d'une douceur et d'une légèreté incroyables ! La truite fario qui a suivie était fondante à souhait dans son bouillon profond...une cueillette en Margeride suit ....précédant une incroyable huitre chaude dans un flamboiement de fruits rouges spécialement concoctée pour nous par le chef pour éviter le jus de viande initial !!! En *trou normand-auvergnat-aubracien* nous avons eu droit à une *gentiane tonic* et sa glace délicieuse...des langoustines *brebis* ça vous surprend ? pas nous ! cuites à la perfection ..savoureuses..what else ?le petit pot d'aligot est apparu lui aussi léger et savoureux...et place aux desserts...après le plateau de fromages présenté comme il devrait l'être partout ..fromages entiers devant ...découpe derrière pour un choix des 3 classiques...vache...brebis...chèvre..de pays évidemment !!....Direction ensuite les sous-bois de la Terre d'Aubrac pour plonger dans de subtiles et savoureuses fraises au couteau suivies de cacao ..lentilles...lait et pois blonds....dans un final aussi somptueux que le départ !!! tout le repas arrosé d'eau pétillante traitée *maison* et d'un excellent *cotes de ^Roussillon Lais 2017* conseillée et servie par un jeune sommelier un peu halluciné mais connaisseur et très sympathique....comme l'ensemble du service tout de noir vêtu...mélangeant habilement jeunes femmes et jeunes hommes dans ce ballet là aussi fluide et très au point...rapides et efficaces...surveillant avec attention le fini des assiettes et le niveau des verres ..tout cela sans le montrer....Un vrai chef doit s'entourer de bonnes brigades...dans la cuisine bien sûr mais aussi en salle ...et là c'est du 20/20 !!! Je me souviendrais longtemps de ce repas d'anniversaire qui m'a ravi...mon épouse aussi ..encore merci à CYRIL ATTRAZIC pour son talent...son inventivité...et ses créations dont certaines sont nouvelles et inoubliables...
Rédigé le 1 juillet 2024
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MP-IK31
Toulouse50 contributions
5,0 sur 5 bulles
juin 2024 couples
Allier terroir, innovation et excellence est un pari que peu de chefs ont su atteindre. Ici le Chef Cyril Attrazic sait mettre en valeur les produits du terroir sans céder aux sirènes d’un végétalisme radical pourtant bien à la mode chez certains … Le cadre dans une architecture très contemporaine (verre et métal) est aussi très chaleureux grâce au bois très présent, avec de belles tables au plateau de bois massif, sans nappe, L’accueil est souriant, d’emblée aussi chaleureux que le cadre, Le service très pro, empressé, efficace mais qui prend le temps d’échanger en toute simplicité La jeune sommelière, souriante et enjouée propose d’excellent choix d’accord avec le menu Et dans chaque plat se retrouve la personnalité assumée d’un chef qui vise l’excellence à tout les niveaux, qualité du produit, gout, originalité sans fausse note et bien sûr terroir… La visite en cuisine proposée à tous les clients pendant le service permet un bel échange avec le Chef et la compréhension de tout le travail qui se passe au sein d’une brigade qui oeuvre avec précision et dans le calme et le silence La routes est longue pour arriver ici, mais ça vaut tellement le voyage !
Rédigé le 17 juin 2024
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Serge P
15 contributions
5,0 sur 5 bulles
juin 2024 couples
Nous sommes déjà venus en séjour à l'hôtel "Chez Camillou" en 2018 et 2022. C'est donc notre 3ème expérience et, chaque fois, nous nous accordons un plaisir gastronomique chez M. Cyril Attrazic! Que dire? C'est tout simplement divin à déguster et chaque fois meilleur ! Vivement notre prochaine visite...
Rédigé le 16 juin 2024
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Brigitte L
Clermont-Ferrand23 contributions
5,0 sur 5 bulles
juin 2024 friends
Cuisine exceptionnelle, surprenante parfaitement en accord avec le terroir du début à la fin. Le personnel très compétent et bienveillant à l écoute des clients un plus avec la rencontre du chef très sympathique
Rédigé le 14 juin 2024
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Chris_du_34
62 contributions
5,0 sur 5 bulles
mai 2024 couples
tout bonnement AMAZING ! pour copier le superlatif des américains. Tout était exceptionnel : la salle feutrée avec cette vue panoramique sur l'Aubrac, le service tout en finesse et à l'écoute , le menu et les vins qui reflètent bien la passion du chef pour son terroir. Aucune fausse note. Ce fut une explosion de saveurs et une stimulation sensorielle (odorat, vue, gout) inoubliable
Rédigé le 22 mai 2024
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Guilhem S
58 contributions
5,0 sur 5 bulles
mai 2024 couples
La gastronomie, c'est découvrir un univers, celui du Chef, comprendre son parti pris, son engagement, s'assurer de la cohérence entre le discours et la cuisine. C'est un service, une salle, une ambiance, un lien entre le client et l'équipe. Ici, tout est exceptionnel, avec un Chef sincère, heureux de vous recevoir et d'échanger avec vous. Parmi la dizaine d'étoilés essayés, c'est l'un des meilleurs et des plus prometteurs.
Rédigé le 13 mai 2024
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JACAC
Nîmes58 contributions
5,0 sur 5 bulles
mai 2024 couples
Tout est toujours parfait chez Cyril Attrazic, le repas, le personnel, le chef souriant et sympathique. Excellent repas original et goûteux, même la viande qui est souvent décevante dans les étoilés. Des amuses bouches jusqu'aux desserts et mignardises tout est délicieux. Et à chaque visite c'est pareil. Vive Cyril !
Rédigé le 5 mai 2024
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celine i
6 contributions
4,0 sur 5 bulles
févr. 2024 couples
Delicieux nous nous nous sommes régalés Tout était très bien et le personnel très agreable Tres bel décoration intérieur
Rédigé le 18 février 2024
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Marina C
Bayonne7 contributions
1,0 sur 5 bulles
avr. 2023 couples
Une Honte La première étoile était magique et inégalée le visuel, le goût et le service exceptionnels La deuxième étoile est une honte tout a disparu aucun visuel les mets ne donnent pas envie et en bouche une horreur du lait caillé rose waouh...Le service c'est une blague une famille hautaine et irrespectueuse... J'aurais préféré rester sur ma première impression car 10 ans plus tard et 600 kilomètres pour un souvenir idéal devenu un cauchemar Une honte suivi d'une intoxication alimentaire Bravo M.Atrazic d'avoir vendu votre âme pour une étoile c'est minable
Rédigé le 27 janvier 2024
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JP84
42 contributions
5,0 sur 5 bulles
déc. 2023 couples
C'est inoubliable, et mérite une troisième étoile. Nous connaissions la brasserie, le terme est impropre car il s'agit plutôt de bistronomie, mais, au restaurant, un feu d'artifice. C'est beau, les saveurs sont subtiles, et, je ne saurais reconstituer de mémoire les 9 plats du service, mais le chef nous a servi tout l'Aubrac sur un plateau: sa cuisine est bien ancrée dans le terroir, nous avons goûté les champignons, le miel, le fromage, et même la mousse (cristallisée) des sous-bois..... Merci pour cette générosité, merci pour l'accueil, la simplicité et la gentillesse extraordinaire de tous.
Rédigé le 14 janvier 2024
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FAHO
Nantes113 contributions
5,0 sur 5 bulles
nov. 2023 couples
Tout est à la hauteur des attendus. La surprise en plus! Un véritable itinéraire très composé et bellement explicité par le service! Merci à tous
Rédigé le 6 novembre 2023
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Luce
Saint-Félix-de-Lodez17 contributions
5,0 sur 5 bulles
sept. 2023 couples
Laissez vous guider par les conseils avisés de l’équipe. Le service est parfait. Les plats sont excellents et surprenants. A la fin la discussion avec le chef nous sommes dans l’enchantement.
Rédigé le 9 septembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.

Michel F
2 contributions
5,0 sur 5 bulles
août 2023 family
Soucieux de célébrer 81 étés comme ils le méritent, notre réservation datait du printemps ! Ce moment demeurera mémorable: -saveurs, service, sommellerie,sourire, tout s'est conjugué pour accompagner en l'adoucissant l'inexorable fuite du temps . Le chef et son épouse, quel duo à féliciter...
Rédigé le 22 août 2023
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Alexandre K
Paris83 contributions
5,0 sur 5 bulles
juil. 2023 couples
De passage à Aubrac pour faire le plain de fromages nous avons été conseillés de déjeuner chez Cyril qui vient d’être promu 2 étoiles Michelin. Cuisine très fine et régionale. Le dessert au goût et odeur de la forêt nous a conquis définitivement de cet art culinaire de Cyril. Le restaurant était plain et nous avons eu la chance d’occuper la dernier table disponible. La vue est parfaite et relaxante. Le repas digne de **. Un plaisir des sens assuré. N’hésitez pas d’y aller. Vous serez comblés.
Rédigé le 9 août 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.

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