restaurant Bistronomique situé à Socoa, Urrugne à proximité de Saint Jean de Luz / Ciboure Les propriétaires de l'établissement ont changé depuis fin 2016, c'est désormais le chef Sébastien Teillery qui est aux manettes. Le cadre est élégant, spacieux et lumineux. Egalement une petite salle intime et cosy, avec des fauteuils habillés de velours rouge, de 25 couverts au coeur de l'actuelle boutique. Ici l'authenticité est conjuguée à tous les temps dans un parfait métissage de contemporain dans le cadre et de classicisme dans la cuisine. Le nouveau chef propose une cuisine traditionnelle, moderne et revisitée, comme un risotto aux Saint-Jacques et gambas rôties, ou un risotto vénéré à la langouste, et une ardoise de suggestions - crabe farci, merlu de ligne... - qui change tous les jours. A noter que les frites sont maison et les gourmandises de l'ardoise en dessert également. Une belle table qui dispose également d'un espace traiteur avec des plats cuisinés à emporter et sur commande.