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Cocina de Autor - Grand Velas Rivera Maya

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Notes et avis

Nº 193 sur 1 215 Restaurants à Playa del Carmen
Attestation d'ExcellenceLauréat 2016 - 2019
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
1 500 $US - 2 000 $US
CUISINES
Fusion, Internationale

Emplacement et coordonnées

Menu

MAIN
Foie on the Cop
Foie + Corn + Green Tomato
Yellowtail in Deep Green
Yellowtail + Apple + Stems
Snails on the Soil
Snails + Potatoes + Vegetal Soil
Squid Black Pudding
Squid + Corn truffle + Black Recado
Rocky Fish
Catch of the day + Seaweed + Truffle + Black Olives
Infrutescence
Figs + Strawberry + Peanuts
Dabbling Duck
Duck + Blueberry
Chestnut Veal
Veal + Chestnut + Bonemarrow
Sotolone
Sherry + Fenugreek + Coconut
Seaweed Honey and Berries
Nori Seaweed + Raspberry + Honey
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110 avis sur 29
Avis écrit le 12 février 2018 par mobile

Nous avons passé une excellente soirée à tous points de vue, le service, les assiettes (elles étaient nombreuses) avec un petit bémol pour le bruit et la « froideur » des lieux mais cela restera une très belle expérience gastronomique et gustative. Nous avons été accueillis par...Plus

Date de la visite : février 2018
1  Merci Laeti1160
ExecAccount, DIRECTEUR DE L'ALIMENTATION ET DES BOISSONS de Cocina de Autor - Grand Velas Rivera Maya, a répondu à cet avisA répondu le 29 mars 2018

Nous vous remercions d'avoir pris le temps de répondre à notre sondage et de nous avoir fait l'honneur de votre visite. Nous nous excusons pour le problème du bruit, nous espérons que Ça ne vous a pas trop gâché la soirée. Nous sommes très heureux...Plus

Avis écrit le 9 juin 2015

Wow Wow Wow.... Il me manque des mots pour définir la qualité de la nourriture et de la présentation des nombreuses assiettes. Raffinée, recherchée, exquise. Le personnel est excessivement doué et attentioné, un restaurant et une expérience culinaire à ne pas manqué au Grand Velas.

Date de la visite : mai 2015
Merci MartineB3
Avis écrit le 30 mai 2015

Ce restaurant est à coupé le souffle sur plusieurs niveau Le décor et son environnement L'accueil chaleureux Vue Spectaculaire de sa terrasse Les 16 plats servie sont des surprise renversante Les vins qui les accompagne sont exquis Chaque plat pour les yeux sont appétissant et...Plus

Date de la visite : mai 2015
Merci Nathalie D
Avis écrit le 31 mars 2015

Ce n'est peut être pas le meilleur repas de toute ma vie, mais ça été le plus intéressant. Nous avons eu 15 services. Chaque service nous arrivait une ou deux bouchées à la fois. Pour le serveur chaque service apporté était une surprise qu'il prenait...Plus

Date de la visite : mars 2015
Merci Mead C
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Avis écrit le 5 avril 2019

Incroyable dans tous les sens forme la nourriture au choix de vins au service. Vous voudrez inclure ce restaurant!

Date de la visite : mars 2019
Avis écrit le 31 janvier 2019

Super endroit avec des goûts impressionnants et un service de table supérieur. Asseyez-vous et appréciez le repas, découvrez les vins.

Date de la visite : janvier 2019
Avis écrit le 27 janvier 2019 par mobile

Nora, Isreal, Orlando, Jacob et Gabriel (pool), Edwardo et Aaron (gestionnaires de pool) Fernando et Alberto (Chaka) étaient tous incroyables! C'est la deuxième fois que nous allons à cet emplacement du Grand Velas et nous reviendrons! Le spa hydrothérapie est soooo Rajeunir!

Date de la visite : janvier 2019
Avis écrit le 6 novembre 2018

Super nourriture pour l'expérience d'un menu de dégustation, très bien présenté et une expérience amusante, juste le personnel semble un peu robotique avec les explications.Plus

Date de la visite : novembre 2018
ExecAccount, EXECUTIVE CHEF de Cocina de Autor - Grand Velas Rivera Maya, a répondu à cet avisA répondu le 23 janvier 2019
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Avis écrit le 29 août 2018

Faire l'expérience du menu de dégustation du restaurant semblait être une idée amusante. En réalité, il s'est avéré que le troisième plat «fusion créative» a été mis sur la table et décrit. L'atmosphère est très dure, froide et stérile. Aucun des autres invités n'était engagé...dans une conversation [nous avons littéralement envoyé un texto sur la table pour ne pas être entendu par tout le monde dans le restaurant]. Il se sentait incroyablement forcé. Expérience très inconfortable. Nous devions nous lever et sortir. N'y allez que si vous êtes très aventureux avec la nourriture, et ne cherchez pas une atmosphère chaleureuse et accueillante.Plus

Date de la visite : juillet 2018
ExecAccount, Corporate Executive Chef de Cocina de Autor - Grand Velas Rivera Maya, a répondu à cet avisA répondu le 14 septembre 2018
Google Traduction

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Avis écrit le 4 août 2018

Avec le nombre de cours pour le dîner et l'incroyable talent des 3 chefs, nous avons été stupéfaits!Plus

Date de la visite : juillet 2018
ExecAccount, EXECUTIVE CHEF de Cocina de Autor - Grand Velas Rivera Maya, a répondu à cet avisA répondu le 9 août 2018
Google Traduction

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