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Le Puits Saint Jacques

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MICHELIN
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Notes et avis

Travellers' Choice
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
38 $US - 126 $US
CUISINES
Française, Européenne
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Plats sans gluten
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repas, fonctionnalités
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Le point de vue du Guide MICHELIN

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Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
Avis (634)
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Avis publié : Il y a 4 jours

Une fois de plus, nous avons passé un excellent moment très agréable, et "cerise sur le gâteau" en terrasse !!! Menu raffiné, tout était excellent. Accueil et services parfaits. Bravo au Chef et à toute son équipe.

Date de la visite : mai 2022
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Avis publié : il y a 2 semaines

Toutes etait au top. On a pris le carte du marche a midi. Service tres bien et attentive. Accord vin tres bien. On a passé un moment tres agreeable.

Date de la visite : avril 2022
Utile ?2  
WILLIAM CANDELON, Directeur général de Le Puits Saint Jacques, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

Bonjour Monsieur, Nous vous remercions d'avoir pris le temps d'écrire cet avis. Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment à notre table. Au plaisir de vous accueillir à nouveau. Bien cordialement, Toute l'équipe du Puits Saint Jacques.

Avis publié : il y a 2 semaines

grand repas, un des plus beaux fleurons d’Occitanie . Une équipe de professionnel, nous avions pris en famille le menu dégustation avec accord des vins ; Supplime , et bravo au sommelier , un vin rare le Monbazac chateau de barrouillet, classé vin de France...mais vraiment un pur délice , une pépite.......... ET puis voir le vin de Frédéric Palacio ...... BRAVO. Nous y retourneronsPlus

Date de la visite : avril 2022
Utile ?
WILLIAM CANDELON, Directeur général de Le Puits Saint Jacques, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

Bonjour Monsieur, Nous vous remercions d'avoir pris le temps d'écrire cet avis. Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment à notre table. Au plaisir de vous accueillir à nouveau dans notre établissement. Toute l'équipe du Puits Saint Jacques.

Avis publié : il y a 3 semaines par mobile

Nous avions déjà eu l’occasion de tester cet établissement par le passé. Notre précédente expérience nous avait laissé un peu perplexe. La période Covid particulière pouvait expliquer nos inquiétudes. Cette soirée a levé tous nos doutes. Ce repas fut un come back exceptionnel à tous...les niveaux : accueil chaleureux et détendu, service aussi sympathique qu’efficace, cuisine raffinée à la hauteur des deux étoiles, rapport qualité prix imbattable en un mot bravo ! Nous sommes repartis pour de longues et nouvelles aventures !Plus

Date de la visite : avril 2022
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WILLIAM CANDELON, Directeur général de Le Puits Saint Jacques, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

Madame, Monsieur, Nous sommes ravis que cette soirée fût un agréable moment à notre table. Aussi, nous vous remercions d’avoir pris le temps d’écrire cet avis. Au plaisir de vous accueillir à nouveau. Bien cordialement, Toute l'équipe du Puits Saint Jacques.

Avis publié : il y a 3 semaines

Il y a des instants, où le ciel rejoint la terre. C'est un peu, la descente de la Jérusalem céleste, le moment où tout devient lumière et où le goût devient émotion. Il n'existe pas de mots, pour décrire certaines expériences. Je pense qu'un repas,...au Puits St Jacques, fait partie de ces moments rares, et se range dans la catégorie de ces expériences uniques. Nous avions opté pour un menu dégustation, composé de 6 plats, accompagné de l'accord des vins avec une proposition de 4 verres différents. 6 et 4 font 10, c'est à dire le retour à l'unité. C'est un peu ce que nous avons vécu au travers d'une explosion de saveurs et de goûts, fins et subtils, sur de dressages, sobres, graphiques et élégants. On comprend que lorsque l'on passe un certain seuil, la cuisine devient art, l'art de vient émotion et l'émotion conduit au sentiment océanique, c'est à dire à la plénitude. L'expérience marque et imprime la mémoire des papilles qui n'oublieront pas. Nous avons été subjugué et impressionné, par la proposition culinaire de cet endroit. Très sincèrement, les étoiles de ce restaurant sont amplement méritées. La transmission entre B Bach et W Candelon a été excellemment faite. Nous vous sommes reconnaissants de nous avoir permis de toucher au sublime. Bravo et félicitations à toute l'équipe.Plus

Date de la visite : avril 2022
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WILLIAM CANDELON, Directeur général de Le Puits Saint Jacques, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

Bonjour Monsieur, Nous vous remercions chaleureusement d’avoir pris le temps d’écrire votre avis, et quel avis ! Nous sommes sincèrement touchés et ravis que vous ayez passé un aussi beau moment à notre table. Au plaisir de vous accueillir à nouveau. Bien cordialement, Toute l'équipe...Plus

Avis publié : il y a 4 semaines

C'est pas bien, c'est TRES bien !!! Un sans faute du début à la fin, accueil et service parfaits, cuisine inoubliable, vin excellent et bonne surprise à l'addition : rapport qualité / prix imbattable. On a adoré.

Date de la visite : avril 2022
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WILLIAM CANDELON, Chef de Le Puits Saint Jacques, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

Nous vous remercions d’avoir pris le temps d’écrire cet avis. Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment à notre table. Au plaisir de vous accueillir à nouveau. Bien cordialement, Toute l’équipe du Puits Saint Jacques.

Avis écrit le 5 mars 2022

Dés l'arrivée ,accueil chaleureux ,une belle salle au décor original donnant une atmosphère raffinée élégante et chic.Un mobilier confortable ,le dressage des tables tout en harmonieuse sobriété.Ensuite le menu que nous avions choisi à la réservation "formule dégustation"6 plats .les qualificatifs manquent pour vous faire...partager le festival des saveurs auxquels nous avons été entraînés par les audaces culinaire du chef et de ses équipes .des amuse bouches , qui laissent augurer le festin qui nous attend.premier plat les saint jacques en carpaccio et panée , langues d'oursins , une délicatesse absolue,puis c'est le tour du filet de rouget et poulpe, des saveurs autant surprenantes qu'harmonieuses,que dire de la finesse de l''emulsion, ensuite c'est le tour du bar de ligne , une apothéose pour le palais . il nous faut aussi applaudir le filet de chevreuil cuit à coeur accompagné de sa version épaule façon tarte,sans oublier une sauce sublime de légèreté .Le dessert vient clôturer avec brio ce repas surtout avec la clémentine à la fleur de cazette une merveille de plus. VENEZ à votre tour découvrir ce palais du goût .Nous avons été ravi de rencontrer le chef et son épouse .Encore merci pour ce délicieux moment.Plus

Date de la visite : mars 2022
Utile ?1  
WILLIAM CANDELON, Chef de Le Puits Saint Jacques, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment à notre table. Aussi, nous vous remercions d’avoir pris le temps d’écrire ce bel avis. Au plaisir de vous accueillir à nouveau. Bien cordialement, Toute l'équipe du Puits Saint Jacques.

Avis écrit le 29 janvier 2022 par mobile

Pour ce déjeuner nous avions choisi le menu du marché d’un très bon rapport qualité prix. Tout était excellent -des amuse bouches aux mignardises servies avec le café-, l’ambiance agréable, le service impeccable, discret et efficace. Nous y retournerons prochainement pour dîner.

Date de la visite : janvier 2022
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WILLIAM CANDELON, Chef de Le Puits Saint Jacques, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

Nous vous remercions d’avoir pris le temps d’écrire cet avis. Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment à notre table. Nous vous accueillerons à nouveau avec plaisir. Bien cordialement, Toute l’équipe du Puits Saint Jacques.

Avis écrit le 25 janvier 2022

Un repas à 3 a vite tourné en spectacle féérique. Tous les goûts sont dans la nature, bien sur, alors nous on doit être de cette nature. Nous en revenons fabuleusement charmé. L'audace des associations culinaires, l'harmonie des saveurs etc.. Tout est là. Un service...haut de gamme mais surtout chaleureux, attentif, sérieux et plein de charme. Monsieur Candelon n'est pas que cuisinier, en fait, il est MAGICIEN. Bravo à toute l'équipe. C'est sur on reviendra.Plus

Date de la visite : janvier 2022
Utile ?1  
WILLIAM CANDELON, Chef de Le Puits Saint Jacques, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment à notre table. Aussi, nous vous remercions d’avoir pris le temps d’écrire ce charmant avis. Nous vous accueillerons à nouveau avec plaisir. Bien cordialement, Toute l’équipe du Puits Saint Jacques.

Avis écrit le 20 janvier 2022 par mobile

Rien à remarquer car tout était remarquable. Les locaux, le service, la présentation, la gestion des plats, sans parler évidemment de la qualité gustative des assiettes.... Il faut avoir très faim car vous avez plein de plats: les amusés bouches, les entrées, les plusieurs plats,...le dessert et les gourmandises du café. C'est vraiment un endroit pour y aller minimum une fois dans la vie (plus c'est compliqué car ce n'est pas pour tous les budgets). Plats élaborés de A à Z, réfléchis, avec des liens gustatifs, intelligemment construits, c'était une très bonne expérience. Le Chef William est venu aussi nous saluer, c'est un restaurant gastronomique mais le service est de proximité. Il paraît que le midi c'est moin cher, nous sommes allés le soir mais on reviendra le midi.Plus

Date de la visite : février 2021
Utile ?1  
WILLIAM CANDELON, Chef de Le Puits Saint Jacques, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

Nous vous remercions d’avoir pris le temps d’écrire cet avis. Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment à notre table. En effet, nous proposons un menu du marché (dont vous pourrez trouver un exemple sur notre site internet) servi du mercredi au...Plus

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Questions et réponses
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tins d
27 octobre 2020|
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Réponse de WCandelon | Représentant de l'établissement |
Bonjour, Nous ne prenons pas les chèques vacances. Nous acceptons les règlements par espèces, chèques et CB ainsi qu'American Express. Cordialement,
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galatha2017
22 mars 2017|
RépondreAfficher 3 réponses
Réponse de saintsuperyjm | A publié un avis sur cet établissement |
Malheureusement pas
votes
fran_oiseb898
6 février 2017|
RépondreAfficher 10 réponses
Réponse de WCandelon | Représentant de l'établissement |
Bonjour, le chef est Bernard Bach, pour plus d'informations rendez vous sur notre site internet. Au plaisir de vous accueillir nous restons à votre disposition. Cordialement Bernard Bach et son équipe.
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Questions fréquentes sur Le Puits Saint Jacques

Oui, Le Puits Saint Jacques prend des mesures contre le COVID-19. La liste complète de ces mesures est disponible dans la section « Précautions de sécurité » de cette page.

Le Puits Saint Jacques est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 4.5
  • Service : 4.5
  • Rapport qualité-prix : 4
  • Ambiance : 4