Quand l’inventivité d’un chef marie le subtil raffinement japonais à la maestria de la grande cuisine française, la cerise sur le gâteau c’est d’avoir à deviner le contenu de chaque assiette. Que les inspecteurs du Michelin passent à côté de cette pépite n’étonnera personne. Le...superbe saint estèphe est à prix très doux comme celui du grand menu qui mérite une étoile. Mention particulière pour l’accueil d’un patron aussi compétent et pédagogue que sympathique C’est rarissime (surtout à Bordeaux) de trouver un tel talent associé à une admirable modestiePlus