Macaronade fantastique Poulet au four exceptionnel L’essence même de la cuisine de grand mère Bordelaise À essayer de toute urgence

Déçue par le chateaubriand ! Morceau filandreux….! Un rapport qualité prix un peu élevé ! Nous n’y étions pas revenus depuis le départ du chef Xyradaquis …….. Notre souvenir était des produits de grandes qualités ……. Cela n’est plus les cas !

A recommander. Nous avons trouvé le restaurant en flânant dans la ville et nous avons été enchantés. Qualité prix difficile d’égaler. Menu du jour à 21 euros pour un excellent repas de l’assiette d’accueil en passant par une entrée succulente, suivie d’un plat de poisson...à tomber et pour finir un café et son dessert….. Félicitations au chef. L’accueil, le service, la cuisine, tout au top. C’est très rare de trouver un tel restaurant. Si nous retournons à Bordeaux, c’est sûr que nous reviendrons dans le restaurant.Plus

Nous avons diné à La tupina le samedi 3 juin. Installés en terrasse, sous le store-ban, notre diner a plutôt bien débuté. Un orage a éclaté, comme ça arrive souvent à Bordeaux à cette saison. Le vent a commencé à rabattre la pluie sur les...clients sous le store. Les plats ont été remplis d'eau, les clients trempés. Les serveuses n'avaient pas de proposition à faire. Le maitre d'hôtel était introuvable. Les clients, pour la plupart des touristes étrangers, se sont retrouvés dans le couloir d'entrée avec leurs assiettes et verre pour essayer de poursuivre leur repas. Seul le voiturier a essayé d'aider les clients les plus exposés. Des plats entiers ont été perdus. Des clients trempés jusqu'aux os. D'autorité, mon mari et moi avons changé de table pour une plus abritée, nous avons fini assez rapidement notre repas. Aucun geste commercial sur l'addition n'a été fait. Pour un menu à 68€, avec des apéritifs et une bouteille de vin, sincèrement ? C'est inadmissible d'avoir laissé des clients se tremper jusqu'aux os, ne pas pouvoir finir leurs plats et ne pas offrir une partie de l'addition. Le management a été absent et a laissé son personnel se débrouiller seul : sans solution à proposer.Plus

J’avais déjeuné à la Tupina il y a une vingtaine d’année et j’en avais gardé un excellent souvenir. 20 ans après, j’ai un peu été déçu. Les salles n’ont pas changé. Je les ai trouvées bruyantes. Accueil et service irréprochables. Dans l’assiette, cela reste bien...même si le niveau n’est plus le même que dans mon souvenir. Mais les souvenirs peuvent être trompeurs !Plus

La Tupina reste au fil des années et malgré un changement de chef depuis mon dernier passage une table bordelaise incontournable. Pas de chichi dans le service, pas de carte à rallonge et des plats alambiqués : du simple, du traditionnel et du local mais...de qualité. Salle très traditionnelle, comme la salle à manger d'une vieille maison. Début de service très laborieux avec une salle pleine et un serveur qui devait courir partout et a mis une éternité à s'occuper de moi puis ça s'est amélioré au fur et à mesure que la salle se vidait. Mes plats : Sanguette (Crêpe de Sang de Porc, Cou de Canard, Persillade) : délicieux et plein de goût La Macaronade de La Tupina (Pâtes, Crème Fraîche, Cèpes, Lard et Foie Gras) : aussi simple qu'authentique et copieux. Ils n'y vont pas de main morte sur le foie gras . Le Colonel Gascon (Sorbet citron et Blanche d’Armagnac ) très frais pour faire passer le reste.Plus

Retour à la Tupina après plusieurs années. Certes le fondateur n'est plus là mais son successeur n'a rien changé au décor chaleureux d'auberge , la cuisine demeure généreuse et gouteuse et le service aussi alerte que sympathique. Le mignon de canard est un carpaccio de...filet de canard juste assaisonné et enrichi d'échalotes qui fait une entrée savoureuse. Dans les grands classiques, le chateaubriand cuit bleu avec ses frites à la graisse de canard fait face à une exceptionnelle macaronade au foie gras, cèpes( généreux) et lard, le tout enrobé de crème fraiche. Délice partagés. La carte des desserts est courte, mais la glace aux pruneaux clos avec un peu de légèreté ce diner à l'ancienne, copieux, gouteux, franc du collier. Magnifique carte des vins, avec quelques grands crus, et peu de demi bouteille mais le St Emilion fut un bon compagnon. Service d'une rare complicité , efficacité et professionnalisme . On retrouve là les fondamentaux avec cette merveilleuse sensation de liberté, de gourmandise, de saveurs franches et claires.Plus