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Notes et avis

Nº 4 sur 603 Restaurants à Rennes
Travellers' Choice
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
30 $US - 140 $US
CUISINES
Française
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Plats sans gluten
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repas, fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

"La cuisine a toujours été pour moi un moyen de voyager", explique le chef Julien Lemarié, qui a promené ses couteaux de Londres à Tokyo en passant par...
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Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Avis (376)
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Avis publié : Il y a 1 semaine

Une atmosphère feutrée propice à la dégustation. Un accueil bienveillant et très respectueux. Des plats innovants avec de subtils mariages de saveurs. Une inspiration fusion japonaise très empreinte de modernité sans manquer de gourmandise. Un fil rouge pimenté tout au long du repas sans overdose....Très bon équilibre entre le végétal et le protéiné. Certains plats du menu parenthèse resteront longtemps des bons souvenirs gustatifs.Plus

Date de la visite : juin 2022
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Avis publié : il y a 3 semaines par mobile

Le cadre est sympathique, on fait la cuisine devant vous. C’est très cuisine nouvelle, étonnant et bon mais pas trop souvent quand même. Il n’y a quasiment pas de Bordeaux sur la carte des vins et quand je le dis au sommelier il me répond...: le Bordeaux c’est dépassé !! Surprenant de répondre celà à un client, je ne suis pas sûr que Petrus, Haut Brion et autres Angelus (pour ne citer qu’eux) apprécient d’être traité de « dépassés » !!Plus

Date de la visite : juillet 2021
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Avis publié : il y a 3 semaines

A ce niveau, on ne peut que s'incliner. Il ne faut pas avoir d'appréhension sur le fait que l'on ne choisit pas son menu et que la décoration est minimaliste. je l'ai vécu comme un repas initiatique . Un voyage. Les plats sont des successions...se surprises: craquantes, croquantes, acidulées, crémeuses, fumées, fumantes, veloutées..... c'est incroyable. Derrière des techniques culinaires que le chef maitrise avec art, on sent sa passion , l'envie de partager en toute discrétion son savoir. Un Grand Merci pour vos oeuvres éphémères.Plus

Date de la visite : juillet 2021
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Avis publié : il y a 4 semaines par mobile

Très bon restaurant au service impeccable. Les plats sont trés bien pensés et présentés. Les saveurs sont intelligemment distillées et contrôlées. L’accord mets et vin est très bien avec des vins originaux ou pas qui accompagnent parfaitement les plats. Le seul bémol à mon goût...(qui aurait valu un demi-point en moins) était la présence d’épices dans quasiment tous les plats. Ce qui était un peu frustrant parfois car cela masquait des saveurs. En tout cas une belle expérience et c’est ce que l’on attend de ce genre de restaurant. On est triste quand ça s’arrête!Plus

Date de la visite : avril 2022
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Avis publié : il y a 4 semaines

Nous sommes allés à l'IMA sans idées préconçues pour célébrer un anniversaire de mariage. Réservation par chance la veille pour le lendemain suite à une annulation qui venait de se faire. Nous avons passé une soirée merveilleuse grâce à une cuisine décapante mais merveilleusement subtile...et raffinée. Grâce également à une équipe et un service en salle parfait, ni trop ni pas assez. Merci à vous. Pas de menus ni de carte, les plats vous arrivent les uns après les autres, on va de découvertes en découvertes, une claque dégustative et émotionnelle qui n'en finit pas mais que c'est bon. Une très belle découverte, tellement hâte d'y retourner, nous n'attendrons pas 20 ans, ça c'est certain !Plus

Date de la visite : mai 2022
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Avis publié : il y a 4 semaines par mobile

Un dîner à l occasion de l’anniversaire de mon épouse Menu unique en 10 services. Grande variété des saveurs pour cette cuisine d’inspiration japonaise. Les produits de saison et de la mer sont à l honneur service professionnel et décontracté pour un restaurant étoilé ce...qui est bien agréable. Chaque plat apporte ses saveurs toutes en finesses. Une belle expériencePlus

Date de la visite : mai 2022
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Avis écrit le 23 mai 2022 par mobile

Belle expérience …très beau voyage gustatif de haute volée . Un dîner en 10 services surprenant, parfois déroutant mais de grande qualité . Seuls les deux derniers desserts ne nous ont pas convaincu du tout (un ne présentant pas d’intérêt selon moi et l’autre franchement...désagréable avec une dominante de vinaigre de cidre très prononcée) service professionnel bien rythmé .Plus

Date de la visite : mai 2022
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Avis écrit le 18 mai 2022 par mobile

On y revient et revient encore ! Merci pour les découvertes et explosions de saveurs! Merci pour l’accueil encore plus sympathique que les dernières fois, votre équipe est à l’écoute, souriante et prend plaisir à son poste Attention aux ruptures sur les bouteilles ou bien...nous n’avons pas eu de chance 😅 mais quel plaisir de déguster un « vrai » saké pour finir en beauté cette pause rallongée du midi !Plus

Date de la visite : avril 2022
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Avis écrit le 14 avril 2022

C'est premier fois que moi et mon mari ont testé la nouvelle concept de restaurant qui propose un vrai voyage gastronomique au tour du Monde! Au début on a hésité si on peut manger 9 positions des plats et un plus chaque plat accompagné par...un verre de vins ou boisson exotique qui explose notre tête par le goût incroyable! En plus, j'avais mon anniversaire de mes 50ans à la veille et on est mal tombé sur l'autre restaurant que je ne veule pas même parlé. IMA a sauvé mon anniversaire et a offert un voyage gastronomique inoubliable! C'est très émouvant! Si on va passer encore nos séjours à Rennes, on revient absolument!Plus

Date de la visite : mars 2022
Utile ?1  
Avis écrit le 8 avril 2022 par mobile

Excellent. 2ème visite en famille dans ce sublime restaurant. L’accueil, le service et la cuisine sont les ingrédients pour un extraordinaire voyage vers des saveurs exceptionnelles. La décoration est sobre et moderne, le service est attentionné, professionnel et décontracté. La cuisine est de haut vol...préparée devant nous digne d’une étoile supplémentaire. Le chef est abordable et très sympathique. Une adresse incontournable à RennesPlus

Date de la visite : avril 2022
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Remy H
4 octobre 2019|
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Questions fréquentes sur IMA

IMA est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 4.5
  • Service : 4.5
  • Rapport qualité-prix : 4.5