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Notes et avis

4,5 26 avis
Nº 305 sur 919 Japonaise à Paris
Nº 5 767 sur 14 467 Restaurants à Paris
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
30 $US - 60 $US
CUISINES
Japonaise
Repas
Dîner, Boissons
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Le point de vue du Guide MICHELIN

Près de l'Odéon, ce restaurant de poche (quinze couverts) propose une cuisine japonaise inventive et précise : sashimi de bar, sauce soja aux algues, s...
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Avis (26)
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Avis écrit le 17 novembre 2022 par mobile

Rien à voir avec les habituels japonais. Cuisine de haut niveau. Très grande finesse des préparations, y compris des desserts. Service efficace. Petite salle offrant quelques tables et quelques places au bar dans un décor d'inspiration japonaise. Je recommande vivement.

Date de la visite : novembre 2022
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Avis écrit le 11 juin 2022 par mobile

Un accueil et un service discret, précis et très respectueux. Une cuisine japonaise raffinée, qui se déguste d abord avec les yeux, puis avec le palais pour profiter d’accords et d alliances nouvelles et distinctives. Un lieu et une déco zen enclin de sérénité et...de calme.Plus

Date de la visite : juin 2022
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Avis écrit le 8 juin 2022

Alors que les restaurant japonais se sont multipliés et servent souvent une cuisine formatée qui a perdu toute authenticité, ce restaurant tranche franchement. La cadre est très intime avec un nombre de couverts restreint qui lui donne un cachet très particulier. L'accueil est soigné et...très avenant avec ce coté respectueux inscrit dans la culture japonaise. Enfin les plats préparé et mis en scène avec soin respectent les principes et codes de la vraie cuisine japonaise et vous feront voyager en douceur. Un bel endroit pour se remémorer ou découvrir la créativité de cette cuisine trop souvent dénaturée.Plus

Date de la visite : mai 2022
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Avis écrit le 8 janvier 2022

Un accueil feutré comme le cadre harmonieux. La cuisine est sincère L’ambiance du lieu est calme Envie de se restaurer en toute simplicité avec un service sophistiqué, vous vous sentirez bien.

Date de la visite : janvier 2022
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Avis écrit le 29 juin 2020 par mobile

Première expérience très réussie dans un restaurant style Izakaya (Établissement qui sert des tapas japonais). Tout était délicieux, très raffiné et savoureux, le personnel est discret et au petit soin, et le cadre est très agréable. Mentions spéciales aux beignets de gambas qui sont à...tomber et au carpaccio de saumon frais, fondant et délicieux. Prévoyez cependant un petit budget pour le vin, la carte est vraiment fournie et les bouteilles peuvent être onéreuses. La soirée a été parfaite de A à Z, allez y les yeux fermés, pour voyager l'espace d'une soirée au pays du soleil levant.Plus

Date de la visite : juin 2020
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Avis écrit le 30 juillet 2019 par mobile

Excellent petit restaurant japonais, cuisine extrêmement raffinée et délicieuse. Cadre petit, joli et très agréable, très bon service. Un petit bijou

Date de la visite : juillet 2019
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Avis écrit le 6 juin 2019

Excellent, c'est le mot qui vient à l'esprit. Le lieu est tout petit, joliment et sobrement décoré. Seulement quelques tables, donc mieux vaut réserver. Les vins sont assez chers (50,00 euros minimum) ; en revanche les plats sont dans les prix habituels : entrée à...moins de 15 euros et plats dans les 20-25 euros. A découvrir sans tarder.Plus

Date de la visite : juin 2019
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Avis écrit le 2 mai 2019

Rien à voir avec les ordinaires restaurants de sushis. Ici, le chef pratique la cuisine Kappo, très sophistiquée. Si vous voulez découvrir le célèbre umami, allez chez Sagan (Rive gauche en japonais) goûter les nouilles froides. Décor épuré, service aux manières suaves et ce goût...!Plus

Date de la visite : février 2019
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Avis écrit le 4 mars 2019

L'équipe de beige a ici sa version gastronomique (le soir). Je n'ai pas pu résister au sashimi de cheval: de très fines tranches de viande rouge, et aussi de quelque chose de blanc, un peu comme du lard de colonnata, qui serait en fait la...partie du cheval sous la crinière. Quand on l'écrit ça fait bizarre mais c'est très bon, et l'assaisonnement petite ciboulette ou cive et soja (juste un peu) et gingembre est top. Pour suivre une fondue japonaise avec des fines tranches de magret de canard qui avait un goût extraordinaires. Un gros bémol sur la carte des vins qui est vraiment à revoir: les bourgognes premiers prix (quand même pas donnés à 40/50 euros) ne sont vraiment pas au niveau, et après il faut aller chercher dans les 80, 100, 120 euros pour avoir quelque chose de bien ... c'est excessif par rapport à tous les autres restaurants.Plus

Date de la visite : mars 2019
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Avis écrit le 9 février 2019

De prime abord, le restaurant est très sobrement décoré, dans un quartier chic, les prix à la carte sont plutôt élevés et laissent présager une grande qualité. nous avons gouté une dizaine de plats à 2 (sashimi de cheval, sashimi de bar, aubergines grillées, tsukemono,...couteaux, ohitashi, croquette de tofu, boeuf grillé, aubergne rôtie, tempura d'huitres, dessert) Si les sashimis et les légumes sont irréprochables, l'aubergine au miso manquait cruellement de gout et de finesse, le boeuf grillé était sec et pas hyper tendre, les huitres sont servies avec des poivrons et des oignons?! idem pour les couteaux. 200 balles alcool compris (2 carafes de sake) je trouve ça vraiment cher et décevant, il est aisé de trouver un meilleur rapport qualité prix même dans le quartier. Le service est aux petits soins rien a redire la dessus. On apprend de ses erreursPlus

Date de la visite : février 2019
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SAGAN, Paris - Quartier Latin - Menu, Prix, Restaurant Avis & Réservations - Tripadvisor

Questions fréquentes sur Sagan

Sagan est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 4.5
  • Service : 4.5
  • Rapport qualité-prix : 4