Une cuisine très variée et très subtile, on trouve ici les saveurs expérimentés à Chengdu et Chongqing que je n'ai jusqu'ici pas pu retrouver en France. A côté des grands classiques (Mapo Tofu, poulet gong bao, Yuxiang Rou Si etc) on trouve un grand nombre...de plats moins connus (par exemple du lapin, une marmite melant gambas et tripes de boeuf, et une surprenante et délicieuse soupe aux melons amers et palourdes). Tout est d'une grande finesse, plein de saveur. La carte paraît d'abord chere, jusqu"à ce qu'on se rend compte que les grandes marmites vendues entre 20-30 sont pour plusieurs personnes. Le rapport qualité-prix est en fait excellent. Hâte d'y revenir, et de goûter le "HoQuo" (Hotpot, fondue pimentée) du restaurant attenant des mêmes propriétaires. La clientèle est très majoritairement chinoise, et si les Français s'ouvraient enfin un peu les papilles?Plus