Un admirateur de la culture thaï ne manquera pas de relever l'évidente qualité des plats servis au sein de cet établissement. Deux points, étrangers à la cuisine, m'empêchent d'attribuer la note maximale.
Si la Thaïlande bénéficie d’un climat tempéré permettant à ses habitants et visiteurs...de déguster, en plein air et toute l’année, une multitude de spécialités, j'aimerais attirer votre attention sur le fait que la situation climatique de la France est quelque peu différente. Ainsi, le courant d’air, contrairement à son homologue électrique qui permet un éclairage en toutes circonstances, ne fait pas partie des sensations attendues à l'occasion d’un déjeuner dont l'objet était de féliciter une collègue bientôt trentenaire d'avoir atteint cet âge en accomplissant l'exploit de n'avoir jamais mis les pieds dans un restaurant thaï. Je vous invite donc à vous préoccuper de ce point autrement que par l’utilisation d’un ruban adhésif, peu esthétique et mal posé, dont l'efficacité était pour le moins relative.
Par ailleurs, je suis bien conscient que la finalité de votre entreprise est la phase consistant à faire passer devant un appareil des petites cartes tendues par les clients. Néanmoins, l’expérience serait d’autant plus appréciable si cette phase ne s’apparentait pas à celles observables à la suite d’une quinte de toux d’un chinois dans une rame de la ligne 13 en plein épisode grippal asiatique. Je vous invite donc, une nouvelle fois, à rendre cette phase plus fluide en utilisant quelques techniques saugrenues comme savoir en amont ce que les clients ont commandé et prévoir un espace suffisant pour que les personnes assises autour des tables situées à proximité du fameux appareil n'aient pas la fâcheuse sensation de se retrouver, non pas dans un restaurant, mais au milieu d'une foule .Plus
