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L'Ambroisie

Nº 1 401 sur 15 399 Restaurants à Paris
€€€€Française, Européenne
9 Place des Vosges, 75004 Paris, France
+33 1 42 78 51 45
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Quartiers
Accueil
  • Excellent60 %
  • Très bon15 %
  • Moyen11 %
  • Médiocre7 %
  • Horrible7 %
Fermé à l'heure actuelle
Horaires
CUISINES
Française, Européenne
PRIX
€€€€
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance
ADRESSE
9 Place des Vosges, 75004 Paris, France
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110 avis sur 232

Avis publié : Il y a 1 semaine

Le lieu est à la hauteur de sa réputation.... Tous les plats étaient parfaits, goûteux, des classiques délicieusement revisités, feuilleté de langoustines, homard, ris de veau et une dacquoise à la crème de pistache sublime (un dessert qui se fait si rare...). Le personnel n'est...Plus

2  Merci Claudine C
Avis publié : il y a 2 semaines par mobile

Entrée discrète sur l’une des plus belles places de Paris, qui donne envi de savoir ce qui se cache derrière.... une petite salle à manger sans vue qui mériterait, pour nous, un rafraîchissement.. Service discret, souriant et efficace Excellent choix du sommelier que j’ai laissé...Plus

Merci Alexandre F
Avis publié : il y a 2 semaines par mobile

Plus classique qu’hors norme, ce grand restaurant cumule la classe des étoilés et la qualité gustative. La brigade est des plus sympathique, très pro sans trop en faire. Le sommelier est super sympa et d’origine bourguignonne, un atout ;-) Du reste, Mention spéciale au Meursault...Plus

1  Merci Doudou G
Avis publié : il y a 4 semaines par mobile

Service irréprochable En revanche nous nous attendions à des mets plus fins, plus recherchés compte tenu de la réputation de l endroit. Les plats sont comme la déco: vieillots et sans originalité. Les plats sont certes bons mais excellents : les trois étoiles n y...Plus

Merci Laurentc75008
Avis publié : 6 août 2018

Excellente table avec les incontournables toujours au sommet (langoustine, Escalopines de bar à l'émincé d'artichauts, nage réduite au caviar golden....) à ne rater sous aucun prétexte. service efficace mais un peu guindé. très belle carte des vins. Cadre bourgeois très agréable. Voyage dans le temps...Plus

1  Merci LOLOKA12
Avis publié : 3 août 2018 par mobile

Le soir du 2 août, à 6 pour un repas d’anniversaire ce qui nous a permis de découvrir différentes facettes du talent de Bernard Pacaud. Ce fut une expérience magnifique: produits exceptionnels, technique hors pair et ce « plus » indicible qu’apporte la passion et qui nous...Plus

1  Merci Francois F
Avis publié : 29 juillet 2018 par mobile

Restaurant tout simplement excellent un super rapport qualité prix et en plus bien varié 2 plats proposés et un super personnel

1  Merci Cédric G
Avis publié : 28 juillet 2018

Je n'ai pas les mots pour parler de ce restaurant…. tout est TROP ou PAS ASSEZ. La carte: plusieurs plats n'étaient pas disponibles car changement de carte...du jamais vu dans un 3 étoiles, donc pas assez de choix, car en plus pas de menus. Les...Plus

3  Merci Marie-luce I
Avis publié : 14 juillet 2018 par mobile

Nous avons dîné hier soir dans ce lieu mythique de la grande gastronomie. Très belle carte des vins. Accueil et service parfaits. Tout le monde est attentionné, à l’écoute, bienveillant et efficace. Dans l’assiette de très bons produits mais pour autant rien de renversant. L’œuf...Plus

2  Merci Isabelle D
Avis publié : 11 juillet 2018

J'y suis allé un peu méfiant en raison peut-être de mauvais souvenirs d'épisodes allergiques dus à la plante du même nom. Une fois passé la porte de cet établissement j'ai découvert un nouveau monde . Mme Pacaud vous réserve un accueil très agréable et l'on...Plus

1  Merci Laurent18000
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Questions et réponses
Pcs1952
27 décembre 2015|
RépondreAfficher 4 réponses
Réponse de Celestine M | A publié un avis sur cet établissement |
Il faut compter au moins 300 € pour un repas à l'Ambroisie ; hors boisson bien entendu.
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Informations sur le restaurant

Résumé des notes
  • Cuisine
    Service
  • Rapport qualité-prix
    Ambiance
Repas
Déjeuner, Dîner
Caractéristiques du restaurant
Réservations, Salle privée, Places assises, Service en salle, Service de voiturier, Accès personnes handicapées, Sert de l'alcool
Conseillé pour
Réunions d'affaires, Grandes occasions, Romantique, Cuisine locale
Horaires d'ouverture
mardi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:00
mercredi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:00
jeudi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:00
vendredi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:00
samedi
12:00 - 14:00
20:00 - 22:00
Coordonnées et localisation
  • Adresse : 9 Place des Vosges, 75004 Paris, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Paris>  > Le Marais
  • Quartier : Le Marais
  • Numéro de téléphone : +33 1 42 78 51 45
Description
L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée Place des Vosges à Paris. Bernard et Mathieu Pacaud y réalisent une cuisine sans fioriture, au luxe non tapageur, respectant la tradition et l’élégance pour combiner classicisme et modernité. Chaque ingrédient, toujours servi en saison, est travaillé avec imagination pour satisfaire les gourmets, ceux qui aiment retrouver les saveurs justes et vraies des produits d’exception. La cuisine de l’établissement est récompensée de trois étoiles au Guide Michelin depuis 1988.
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