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L'Ambroisie

Nº 1 336 sur 13 978 Restaurants à Paris
Nº 1 410 sur 14 880 Endroits Où Manger à Paris
Quartier :
Le Marais
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Quartiers
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9, Place des Vosges, Paris, France
+33 1 42 78 51 45
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samedi
Fermé
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Heures :
mar. - sam. 12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
Options : Ouvert tard, Dîner, Sur réservation, Places assises, Sert de l'alcool, Service en salle
Description :

L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée...

L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée Place des Vosges à Paris. Bernard et Mathieu Pacaud y réalisent une cuisine sans fioriture, au luxe non tapageur, respectant la tradition et l’élégance pour combiner classicisme et modernité. Chaque ingrédient, toujours servi en saison, est travaillé avec imagination pour satisfaire les gourmets, ceux qui aiment retrouver les saveurs justes et vraies des produits d’exception. La cuisine de l’établissement est récompensée de trois étoiles au Guide Michelin depuis 1988.

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Évaluation de visiteur
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  • 44
    Très bon
  • 35
    Moyen
  • 18
    Médiocre
  • 27
    Horrible
Résumé des notes
  • Cuisine
    4 5 étoiles
    Service
    4 5 étoiles
  • Rapport qualité-prix
    3 5 étoiles
    Ambiance
    4 5 étoiles
Excellent

Parfait. Je ne voulais mettre que ce mot : Parfait, mais Tripadvisor nous oblige d'écrire 200 caractères, alors je dirais que "tout n'est qu'ordre et beauté, luxe, calme et volupté".

4 5 étoilesAvis écrit le 26 octobre 2015
Fabien R
,
Noisy-le-Grand, France
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269 avis de notre communauté TripAdvisor

Date | Note
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Français en 1er
Paris, France
Auteur de niveau
17 avis
9 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 20 votes utiles
5 5 étoiles Avis publié: Il y a 1 semaine

Le bon trois macarons est constant dans sa qualité. Chez les Pacot c'est toujours au top de ce que l'on attend d'un restaurant gastronomique. Un seul bémol, le verre de vin à 70€, bon mais tout de même...

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1 Merci Fredodouki
Paris
Auteur de niveau
84 avis
45 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 31 votes utiles
5 5 étoiles Avis publié: Il y a 2 semaines par mobile

Quelle belle soirée ce diner d'équipe où nous avions quelque chose à célébrer! Salon particulier de belles proportions, service... Tous simplement parfait, discret, attentionné, s'adaptant en français et en anglais à chaque personne avec distinction et simplicité. Le thème culinaire de saison était la truffe noire, mise en musique de façon variée, avec des ingrédients excellents, des textures, des couleurs,... Plus 

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Merci Guy415
Saint-Brieuc, France
Auteur de niveau
198 avis
83 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 68 votes utiles
5 5 étoiles Avis publié: Il y a 3 semaines

ambiance feutrée dans la première salle ,pas trop de lumière ,déco historique,luxe non tapageur mais un peu vieillot (normal place des Vosges ) ,la vaisselle est discrète et de bon goût (assiette de porcelaine blanche avec juste un liseré argenté :ce qui permet de mettre en valeur le plat et son arrangement ),je me suis laissée mener par mon instinct... Plus 

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1 Merci melodie22
Paris, Ile-de-France, France
Auteur de niveau
32 avis
32 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 38 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 13 décembre 2015

Réservée depuis plus de 2 mois cette soirée devient un must médiatique par la venue du Président Obama 2 jours avant et donc la crainte de l'effet de mode. De l'accueil par la propriétaire en personne (et quelle personne ! exquise !), le cadre (évidemment), la carte magnifique et, cerise sur le gâteau : Menu spécial à notre attention. Un... Plus 

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Merci Jeff V
Auteur de niveau
34 avis
29 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 14 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 10 décembre 2015 par mobile

Que dire de cet emblématique 3 étoiles des plus ancien ancré dans la tradition culinaire française. Ne cherchez pas de l'innovation mais une qualité de produit hors norme et divinement cuisiné. Attention à l'addition du même niveau

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Merci David M
Paris, France
Auteur de niveau
12 avis
10 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 6 votes utiles
3 5 étoiles Avis écrit le 3 décembre 2015

Evidemment, vus les prix (100€ le plat) la cuisine est de grande qualité, mais pas hors norme. J'ai trouvé le service un peu limite, le serveur ayant tendance à vous pousser à la consommation : "vous êtes surs que vous ne voulez pas d'entrées ?", trois fois; "je ne pense pas que l' Aloxe Corton soit un bon choix", deux... Plus 

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2 Merci fredo2paris
St Gilles les Bains
Auteur de niveau
83 avis
72 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 67 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 24 novembre 2015

En plein centre historique de Paris, le restaurant "L"ambroisie" et ses chefs Bernard et Mathieu Pacaud offrent une cuisine française de tradition mais de haute couture culinaire. La carte est simple avec un nombre limité d'entrées, de plats de poissons, de plats de viande et de desserts. Tous les plats sont en fonction de la saisonnalité. Les meilleurs produits sont... Plus 

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3 Merci Laurent C
Bordeaux, France
Auteur de niveau
54 avis
28 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 21 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 20 novembre 2015

on en rêvait depuis longtemps. un anniversaire en vue, et le rendez-vous fût pris. saison de la truffe blanche, donc plats en accord. et ce soir là, la célèbre tourte de canard au foie gras. cuisine délicieuse, service plus qu'attentif (ma serviette a glissé 2 fois, avant que je ne le réalise, on me l'avait changée!). le décor est un... Plus 

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2 Merci kinalices
Auteur de niveau
12 avis
11 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 10 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 30 octobre 2015 par mobile

Un service exceptionnel d une attention et d une délicatesse à la hauteur des mets que nous avons dégustés. Merci pour ce beau moment

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2 Merci Houri S
Noisy-le-Grand, France
Auteur de niveau
169 avis
71 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 224 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 26 octobre 2015

Parfait. Je ne voulais mettre que ce mot : Parfait, mais Tripadvisor nous oblige d'écrire 200 caractères, alors je dirais que "tout n'est qu'ordre et beauté, luxe, calme et volupté".

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4 Merci Fabien R

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Informations sur le restaurant

Coordonnées et localisation

  • Adresse : 9, Place des Vosges, Paris, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Paris>  > Le Marais
  • Quartier : Le Marais
  • Numéro de téléphone : +33 1 42 78 51 45

Prix et cuisine

  • Cuisine : Française

Description

L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée Place des Vosges à Paris. Bernard et Mathieu Pacaud y réalisent une cuisine sans fioriture, au luxe non tapageur, respectant la tradition et l’élégance pour combiner classicisme et modernité. Chaque ingrédient, toujours servi en saison, est travaillé avec imagination pour satisfaire les gourmets, ceux qui aiment retrouver les saveurs justes et vraies des produits d’exception. La cuisine de l’établissement est récompensée de trois étoiles au Guide Michelin depuis 1988.

Horaires d'ouverture
mardi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
mercredi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
jeudi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
vendredi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00
samedi
12:00 - 13:15
20:00 - 22:00

Questions et réponses

Voici les questions précédemment posées, ainsi que les réponses des représentants de L'Ambroisie et de précédents clients.
6 questions
Poser une question
Charenton-le-Pont, France

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