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La Truffière

Nº 1 288 sur 16 238 Restaurants à Paris
€€€€Française, Européenne,
4 Rue Blainville, 75005 Paris, France
+33 1 46 33 29 82
Site Web
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Quartiers
Quartiers
Accueil
  • Excellent59 %
  • Très bon21 %
  • Moyen8 %
  • Médiocre7 %
  • Horrible5 %
Fermé aujourd'hui
Horaires
CUISINES
Française, Européenne, Moderne
PRIX
€€€€
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance
ADRESSE
4 Rue Blainville, 75005 Paris, France
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110 avis sur 241

Avis publié : hier

A deux pas de la Contrescarpe La Truffière , vieille maison du XVII ° siècle ,offre depuis des décennies le cadre intime d'un beau sous sol vouté aux pierres apparentes .Une véritable institution parisienne qui , après un passage un peu faible , se trouve...Plus

Date de la visite : janvier 2019
Merci jeanclaudegautrand
Avis publié : il y a 4 semaines par mobile

Nous avons eu la chance de manger dans cette institution Parisienne et la magie a opéré.Cuisine parfaite service bien orchestré ce fut un réel plaisir du debut a la fin Merci pour ce moment

Date de la visite : décembre 2018
Merci juincorporation
Z3828IRchristians, Responsable relations publiques de La Truffière, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

merci de votre avis, nous sommes savons pourquoi nous travaillons chaque jour. La carte change chaque saison. Bonne fête.

Avis publié : 27 novembre 2018 par mobile

Restaurant excellent qui mériterait entièrement de retrouver son étoile. Cadre chic et personnel plus qu’attentionné. Je recommande le menu dégustation.Plus

Date de la visite : mai 2018
Merci alessseguin
Z3828IRchristians, Responsable relations publiques de La Truffière, a répondu à cet avisA répondu Il y a 1 semaine

merci de vos encouragements, nous travaillons pour la retrouver Très cordialement Eric pelchat Le Menu Plaisir Carpaccio de betterave cuite en croûte de sel puis maturée, Tartare de couteaux au vinaigre de sapin… Beet carpaccio cooked in salt crust then matured Razor clam tartare with...Plus

Avis publié : 17 novembre 2018 par mobile

Vraiment délicieux Meilleur foie gras jamais gouté... et pourtant! Plats exquis et service top Carte des vins remarquable Nous nous sommes régalés Un peu cher mais mérité

Date de la visite : novembre 2018
Merci oliviermJ8748JW
Christian S, Responsable relations clients de La Truffière, a répondu à cet avisA répondu le 27 novembre 2018

merci de votre avis. Nous sommes chaque jour à nous remettre en question. Les prix sont là nous espérons être à la hauteur. Merci

Avis publié : 5 novembre 2018

bien prétentieux pour pas grand chose. J'ai trouvé le personnel assez froid et peu aimable. La nourriture est pas mal mais c'est cher pour le prix. je déconseille

Date de la visite : avril 2018
Merci marie m
Christian S, Responsable relations clients de La Truffière, a répondu à cet avisA répondu le 10 novembre 2018

quand un avis est abusif et non justifié par des personnes qui cherchent à nuire un restaurant c'est comme cela qu'il faut faire. Nous avons signalé cet avis à l'organisme qui sanctionnera.

Avis publié : 25 octobre 2018 par mobile

Très bon rapport qualité prix pour ce gastro et mention spéciale pour l accueil et la gentillesse du sommelier ! La salle du rdc mériterait un peu plus d éclairage. Mais c’est un détail

Date de la visite : juillet 2018
2  Merci Olivier M
Avis publié : 30 août 2018 par mobile

Ce restaurant représente tout ce que la gastronomie française a de mieux, le choix des produits, l'accord mets vins jusqu'au café qui est irréprochable. Vous pouvez vous contenter du menu du jour rapport qualité prix excellent pour ce niveau de gastronomie. Laissez faire le sommelier...Plus

Date de la visite : août 2018
1  Merci chlotine
Christian S, Responsable relations publiques de La Truffière, a répondu à cet avisA répondu le 29 septembre 2018

un chef Aurélien Braguier présent depuis février 2018, une cuisine du sud autour des légumes et des fleurs, pleine de saveurs. Sa carte change toutes les saisons, c'est une cuisine de marché. Le service, nous sommes là pour partager un moment unique. Merci de vos...Plus

Avis publié : 25 août 2018 par mobile

Haut lieu de la gastronomie et du romantisme à la parisienne sans être suranné, il séduira les épicuriens tant par ses mets que sa cave à faire pâlir Bacchus. Le chef Aurelien Braguier, affiche sa délicate singularité dans une cuisine qui révèle son terroir et...Plus

Date de la visite : août 2018
1  Merci cristinavR6944LX
Christian S, Responsable relations publiques de La Truffière, a répondu à cet avisA répondu le 30 août 2018

un chef Aurélien Braguier présent depuis février 2018, une cuisine du sud autour des légumes et des fleurs, pleine de saveurs. Sa carte change toutes les saisons, c'est une cuisine de marché. Le service, nous sommes là pour partager un moment unique. Merci de vos...Plus

Avis publié : 19 août 2018 par mobile

Le repas etait excellent, le service tres professionelle et tres agreable Nous abons essaye plusieurs plats tous tres bien presentees Levin etsit aussi excellent et ils ont une tres grancde carte de viPlus

Date de la visite : août 2018
Merci Charliehr
Christian S, Responsable relations publiques de La Truffière, a répondu à cet avisA répondu le 30 août 2018

un chef Aurélien Braguier présent depuis février 2018, une cuisine du sud autour des légumes et des fleurs, pleine de saveurs. Sa carte change toutes les saisons, c'est une cuisine de marché. Le service, nous sommes là pour partager un moment unique. Merci de vos...Plus

Avis publié : 18 août 2018 par mobile

Nous allé manger pour un déjeuné, super moment avec toute l'équipe du restaurant. Bonne adresse je recommande.

Date de la visite : août 2018
Merci Loic B
Christian S, Responsable relations clients de La Truffière, a répondu à cet avisA répondu le 29 août 2018

merci de votre visite, c'est toujours un plaisir de vous recevoir. Merci à bientôt. Eric Pelchat

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Questions et réponses
Truffiere
16 février 2017|
RépondreAfficher 3 réponses
Réponse de sylviep906 | A publié un avis sur cet établissement |
Bonjour c'était au mois de septembre pour notre anniversaire de mariage .cordialement
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Informations sur le restaurant

Résumé des notes
  • Cuisine
    Service
  • Rapport qualité-prix
    Ambiance
Prix moyens
51 $US - 171 $US
Cuisine
Repas
Déjeuner, Dîner, Boissons
Caractéristiques du restaurant
Plats à emporter, Wi-Fi gratuit, Réservations, Salle privée, Places assises, Service en salle, Parking privé gratuit, Sert de l'alcool, American Express acceptée, Mastercard acceptée, Visa acceptée, Paiements électroniques, Accepte les cartes bancaires
Conseillé pour
Romantique, Réunions d'affaires
Horaires d'ouverture
mardi
11:45 - 14:00
19:00 - 22:00
mercredi
11:45 - 14:00
19:00 - 22:00
jeudi
11:45 - 14:00
19:00 - 22:00
vendredi
11:45 - 14:00
19:00 - 22:00
samedi
11:45 - 14:00
19:00 - 22:00
Coordonnées et localisation
  • Adresse : 4 Rue Blainville, 75005 Paris, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Paris>  > Sorbonne
  • Quartier : Sorbonne
  • Numéro de téléphone : +33 1 46 33 29 82
  • E-mail
Description
Depuis février 2016, le Chef Christophe Poard œuvre dans les cuisines du restaurant La Truffière. Il y propose des recettes qui, au-delà d’être la symbiose de sa vision culinaire et de l’identité de notre maison, sont le fruit de l’expérience accumulées dans de nombreuses tables réputées, auprès de très grands Chefs. C’est au Casino de Deauville que se firent entendre ses premiers bruits de casseroles, où il débuta en tant que commis de cuisine, avant d’accéder au prestige triplement étoilé du restaurant Schwarzwalstube en qualité de chef de partie. Après un service militaire effectué au Cadre Noir de Saumur, il fit successivement jouer les pianos d’établissements de renom comme Le Clos Longchamp ** (Jean-Marie Meulien), Le Restaurant Vieille Fontaine** (François Clerc), Le Taillevent*** (Phillipe Legendre), Le Jamin*** (Joel Robuchon) ou encore le Grand Vefour*** (Guy Martin). Explorant sa passion sous d’autres facettes, il participa également à la création de grands noms de l’hôtellerie, en tant que directeur de la restauration des quintuples étoilés Park Lane à Anvers et Carlsbad Plaza en République Tchèque, et comme Chef de cuisine au Château d’Hassonville en Belgique. Cela lui a valu d’être primé à de nombreuses reprises, recevant des distinctions telles que le titre de cuisinier de l’année et la note de 17/20, mention Clé d'Or par le Gault et Millaut Belgique, cinq diamants au guide Lemaire ou encore cinq toques au guide Knack.
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