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Pur' - Jean-François Rouquette

5 Rue de La Paix | Park Hyatt Paris, 75002 Paris, France
+33 1 58 71 10 60
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Quartiers
Accueil
  • Excellent82 %
  • Très bon13 %
  • Moyen3 %
  • Médiocre1 %
  • Horrible1 %
Fermé à l'heure actuelle
Horaires
CUISINES
Française, Européenne, Choix végétaliens, Plats sans gluten
PRIX
€€€€
NOTES
Service
Cuisine
Rapport qualité-prix
Ambiance
ADRESSE
5 Rue de La Paix | Park Hyatt Paris, 75002 Paris, France
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110 avis sur 530

Avis publié : hier par mobile

Génial à tout point vue aussi bien le service que la qualité des mets un plaisir de dîner dans un endroit aussi magnifique. FD

Merci Soller106
Avis publié : hier

j'avais réservé la 'table du chef' pour faire une surprise à nos amis.Magnifique table donnant sur la cuisine ; prise en compte des incommodités culinaires , cuisine raffinée avec une chef à l'écoute , service impeccable avec gentillesse et discrétion sans être pompeux. A recommander...Plus

Merci Sylco76
Avis publié : hier par mobile

Jeunes parents, ayant peu d'occasions de prendre du temps pour soi et de profiter un peu de plaisirs de la vie, nous avons réservé une table dans ce restaurant en espérant y passer un moment agréable autour d'un dîner raffiné. Nous y avons trouvé exactement,...Plus

Merci Adeline T
Avis publié : Il y a 4 jours par mobile

Nous avons réservé au restaurant Pur’ à l’occasion d’un anniversaire et le dîner fut un vrai plaisir ! L’accueil a été parfait , la salle du restaurant est très cosy, les tables sont grandes, espacés, l’intimité est au rendez vous. Le personnel est au petit...Plus

Merci Chris B
Avis publié : Il y a 6 jours

Nous sommes allés dans ce restaurant avec mon mari le 4 juillet dernier pour notre anniversaire de mariage, c'était parfait ! Le personnel a été adorable, et le menu délicieux. N'aimant pas le poisson, j'ai demandé à changer les plats qui en comprenaient, et malgré...Plus

Merci Bertille N
Avis publié : Il y a 1 semaine par mobile

Un très Beau,Bon, Mémorable Souvenir du Bar de l'hôtel au Restaurant PUR'..Toutes les équipes furent à la hauteur de nos espérances... C'était une Excellente Soirée... À BienVite...

Merci MERCITHANKS
Avis publié : il y a 2 semaines

Lieu enchanteur qui ne vous laisse pas de "marbre"! Accueil digne de l'établissement! Après l'avoir boudé pendant presque 10 ans à cause de l'influence japonaise trop marquée(on n'aime pas les langoustines crues par exemple!)nous avons tenté les "retrouvailles". Pas déçu par cette envie, c'est de...Plus

Merci chirdent
Hyatt_Paris, Responsable restauration de Pur' - Jean-François Rouquette, a répondu à cet avisA répondu Il y a 5 jours

Cher chirdent, Je tiens à vous remercier très sincèrement pour le temps accordé à la rédaction de ce bel avis et surtout de la confiance que vous nous avez accordé pour ces retrouvailles 10 ans après votre dernière visite. La satisfaction de nos invités est...Plus

Avis publié : il y a 2 semaines par mobile

Dîner d’une grande finesse, créativité et maîtrise dans un cadre d’exception. Restaurant haut de gamme dans lequel le chef Jean-François Rouquette et le chef pâtissier Jimmy Mornet nous ont offert une agréable balade gastronomique. Merci à Camille de s’être merveilleusement occupée de notre table. Mention...Plus

Merci Laurent Z
Hyatt_Paris, Responsable restauration de Pur' - Jean-François Rouquette, a répondu à cet avisA répondu Il y a 5 jours

Cher Laurent Z, Quel plaisir de lire une telle satisfaction! Nous sommes ravis de lire que ce moment culinaire a été à la hauteur de vos espérances notamment la volaille aux coques et couteaux et le dessert cerise et chantilly tonka. Nous vous remercions sincèrement...Plus

Avis publié : il y a 3 semaines

Un beau voyage autour de mets et vins qui s’enchaînent par harmonies successives ; nous avons passé une magnifique soirée accompagnés par la belle équipe qui entoure Jean-François Rouquette. Que du plaisir : un carnet de voyage qui nous donne envie d'écrire de nouvelles pages...Plus

2  Merci hxdebroca
Hyatt_Paris, Responsable restauration de Pur' - Jean-François Rouquette, a répondu à cet avisA répondu Il y a 5 jours

Cher hxdebroca, Nous vous remercions chaleureusement pour ce commentaire si positif à notre égard. Je me réjouis de lire que vous avez passé une magnifique soirée. Nous avons à cœur d’offrir une véritable expérience culinaire et je suis ravi de constater que cette dernière a...Plus

Avis publié : il y a 3 semaines par mobile

Nous y avons dîner et y avons passé une magnifique soirée. Les plats s’enchaînent à merveille, ni trop rapidement ni trop lentement. Les cuissons sont parfaites de maîtrise et de saveurs! Le point culminant a été le ris de veau juste fantasmagorique ! J’y ai...Plus

Merci boupub66
Hyatt_Paris, Responsable restauration de Pur' - Jean-François Rouquette, a répondu à cet avisA répondu Il y a 5 jours

Cher boupub66, Je tiens à vous remercier très sincèrement pour le temps accordé à la rédaction de ce bel avis si élogieux. Je suis enchanté de lire que vous avez apprécié votre expérience au sein de notre restaurant Pur’, notre cuisine gastronomique, et le service...Plus

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Questions et réponses
Mouna C
22 décembre 2017|
RépondreAfficher 3 réponses
Réponse de Hyatt_Paris | Représentant de l'établissement |
Bonjour Mouna C, Nous remercions pour l'intérêt porté au restaurant Pur' - Jean-François Rouquette. Nous confirmons que vous pourrez choisir à la carte lors de votre diner le 29 décembre prochain. Vous aurez le choix... Plus
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anni0112
16 octobre 2015|
Répondre
Réponse de Hyatt_Paris | Représentant de l'établissement |
Bonjour Mlle Ruch, Notre restaurant étoilé n'étant ouvert que pour le service du soir, nous n'avons donc pas de menu midi. Je vous souhaite une excellente journée, Cordialement
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Informations sur le restaurant

Résumé des notes
  • Cuisine
    Service
  • Rapport qualité-prix
    Ambiance
Prix moyens
169 $US - 234 $US
Repas
Dîner
Caractéristiques du restaurant
Réservations, Salle privée, Places assises, Service en salle, Parking, Service de voiturier, Accès personnes handicapées, Sert de l'alcool, Bar complet, American Express acceptée, Mastercard acceptée, Visa acceptée, Wi-Fi gratuit
Conseillé pour
Réunions d'affaires, Cuisine locale, Grandes occasions, Romantique
Horaires d'ouverture
dimanche
20:00 - 22:00
lundi
20:00 - 22:00
mardi
20:00 - 22:00
23:00 - 02:00
mercredi
20:00 - 22:00
jeudi
20:00 - 22:00
vendredi
20:00 - 22:00
samedi
20:00 - 22:00
Coordonnées et localisation
  • Adresse : 5 Rue de La Paix | Park Hyatt Paris, 75002 Paris, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Paris>  > Opéra/Bourse
  • Quartier : Opéra/Bourse
  • Numéro de téléphone : +33 1 58 71 10 60
  • E-mail
  • Ce restaurant se situe ici : Park Hyatt Paris - Vendome
Description
Le restaurant étoilé au Guide Michelin « Pur’ – Jean-François Rouquette » est situé au cœur même d’un des plus beaux palaces parisiens, Le Park Hyatt Paris-Vendôme. L’architecte américain Ed Tuttle a imaginé pour le restaurant de Jean-François Rouquette,The Michelin -starred restaurant ' Pure ' - Jean-François Rouquette "is located in the heart of one of the finest luxury hotels in Paris , Park Hyatt Paris -Vendôme . The American architect Ed Tuttle has created for the restaurant Jean-François Rouquette , a contemporary Parisian boudoir open her kitchen. Jean-François Rouquette simmering for a creative cuisine inspired by his travel diaries . Be tempted by his "Blue Lobster - tangy vinaigrette Shizo & Yuzu " or the " Turbot - Capucines, Saffron & leeks " or " The Calf - Grapefruit & Licorice " not to mention the inevitable " Wagyu Beef from Japan, the wood-fire grilled . " You will conclude on sweet treats Fabien Berteau , elected in 2014 Best Pastry Chef of the Year by the Gault Millau guide. Jean-François Rouquette and its director Cyril Bruneau you looking forward to ensure you an exceptional moment . un boudoir parisien contemporain ouvert sur sa cuisine. Jean-François Rouquette mijote pour vous une cuisine créative inspirée par ses carnets de voyages. Laissez-vous tenter par son « Homard bleu – vinaigrette acidulée au Shizo & Yuzu » ou son « Turbot – Capucines, Safran & jeunes poireaux » ou encore « Le Ris de Veau – Pamplemousse & Réglisse » sans oublier l’incontournable « Bœuf Wagyu du Japon, grillé au Feu de Bois ». Vous conclurez sur les délices sucrés de Fabien Berteau, élu en 2014 Meilleur Chef Pâtissier de l’année, par le guide Gault&Millau.
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