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Pur' - Jean-François Rouquette

Gagnant du prix Travellers' Choice
Nº 19 sur 14 151 Restaurants à Paris
€€€€
Quartier :
Opéra/Bourse
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Quartiers
Quartiers
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5 Rue de La Paix | Park Hyatt Paris, 75002 Paris, France
+33 1 58 71 10 60
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20:00 - 22:00
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Heures :
dim. - sam. 20:00 - 22:00
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733 avis de notre communauté TripAdvisor

Note attribuée
Type de voyageur
Période de l'année
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Trié par : français
Dijon, France
Auteur de niveau
19 avis
10 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 16 votes utiles
5 sur 5 bulles Avis écrit le 29 décembre 2014

La table est d'une Grande qualité Mais reste un peu cher pour un restaurant un macarons Michelin pour exemple le menu gastronomique est quasiment au même prix que chez Lasserre alors que celui-ci reste quand même inférieur

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3 Merci Marie K
Hyatt_Paris, Gérant de Pur' - Jean-François Rouquette, a répondu à cet avis

Chère Marie K, Un grand merci pour le temps accordé à la rédaction de cet avis à la suite de votre dîner dans notre restaurant étoilé. Je suis très heureux de lire que vous avez trouvé notre table d’une grande qualité, toutefois, je suis sincèrement désolé si les prix proposés sur notre carte vous ont paru un peu trop élevé.... Plus 

Lens, France
Auteur de niveau
24 avis
16 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 29 votes utiles
5 sur 5 bulles Avis écrit le 29 décembre 2014

A notre arrivée nous buvons un cocktail(délicieux) au bar en annoncant notre réservation.un serveur viens nous annoncés que notre réservation n a pas été prise en compte(déception),mais qu une solution a été trouvée a la table face aux cuisine.nous avons donc pu assisté au balai des cuisiniers rythmé par une jeune chef remarquable qui gère sa brigade ,met la touche... Plus 

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3 Merci mamijlens
Hyatt_Paris, Gérant de Pur' - Jean-François Rouquette, a répondu à cet avis

Cher mamijlens, Un grand merci pour le temps accordé à la rédaction de ce très bel avis faisant suite à votre dîner dans notre restaurant étoilé. Je suis très heureux de lire que malgré le petit incident rencontré, vous avez passé une agréable soirée en notre compagnie lors de votre dîner à la Table du Chef. Ce dernier sera enchanté... Plus 

Paris, France
Auteur de niveau
87 avis
74 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 531 votes utiles
3 sur 5 bulles Avis écrit le 28 décembre 2014

Bonsoir,soirée du début de l'arrivée de la personne qui devait diner ( comme chaque année) pour un anniversaire qui s'est soldé par une mauvaise soirée pour lui. Ayant eu un plat immangeable( et selon le droit sur la consommation, nous avons averti de suite que celui ci était " immangeable" et impossible de continuer ce diner qui devait être une... Plus 

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4 Merci Lili-Drg
Hyatt_Paris, Gérant de Pur' - Jean-François Rouquette, a répondu à cet avis

Chère Lili-Drg, Un grand merci d’avoir accordé du temps à la rédaction de cet avis à la suite de votre dîner dans notre restaurant étoilé. Je suis sincèrement désolé du désagrément que vous avez rencontré lors de votre venue, comme vous le savez, nous accordons une grande importance aux retours de nos clients. Nos produits sont frais et d’une grande... Plus 

Yerres, France
Auteur de niveau
96 avis
68 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 53 votes utiles
5 sur 5 bulles Avis écrit le 22 décembre 2014

Restaurant magnifique à tous points de vue: ambiance et décor, accueil et qualité du service, qualité et originalité des mets... Une très Grande table certes chère, mais les prestations sont exceptionnelles. L'accord mets-vins est remarquable, le sommelier est d'une gentillesse et d'une culture sans faille. Le service est non seulement classe et impeccable mais surtout discret, jamais une conversation interrompue:... Plus 

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5 Merci John B
Hyatt_Paris, Gérant de Pur' - Jean-François Rouquette, a répondu à cet avis

Cher John B, Quel plaisir de lire une si belle revue faisant suite à votre dîner dans notre restaurant étoilé. Je suis très heureux de lire que vous accorderiez une deuxième étoile à notre établissement, recevoir des commentaires si élogieux de la part de nos clients nous encourage dans la recherche perpétuelle d’un service d’exception. Au plaisir de vous recevoir... Plus 

Auteur de niveau
13 avis
6 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 19 votes utiles
5 sur 5 bulles Avis écrit le 22 décembre 2014

Tellement beau! Tellement bon! Mais un peu cher... c'est normal! Allez y! Avec un bon budget mais vous ne serez pas déçus!

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2 Merci anna b
Hyatt_Paris, Gérant de Pur' - Jean-François Rouquette, a répondu à cet avis

Chère anna b, Un grand merci pour cette seconde revue sur l’un de nos restaurants faisant suite à votre dîner dans notre Résidence Parisienne. Je suis enchanté de lire que notre restaurant étoilé a été à la hauteur de vos attentes et que vous avez été comblée par votre dîner. Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Très sincèrement, Julien... Plus 

Beuvry-la-Foret, France
Auteur de niveau
39 avis
28 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 29 votes utiles
5 sur 5 bulles Avis écrit le 21 décembre 2014

Un réel plaisir du palais.Le service est très attentionné te sympatique.La disposition des tables vous donne la sensation d'être les seuls invités.La vue sur la cuisine vous donne des complexes tant les gestes sont précis et tout est parfaitement orchestré.les plats s'enchainent parfaitement.Une vraie recherche des saveurs :un pari réussi.Le sommelier est de très bon conseil. Nos papilles en gardent... Plus 

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3 Merci DANIELE D
Hyatt_Paris, Gérant de Pur' - Jean-François Rouquette, a répondu à cet avis

Chère DANIELE D, Je tiens à vous remercier sincèrement d’avoir accordé du temps à la rédaction de ce bel avis. Je suis très heureux de lire que votre dîner dans notre Résidence Parisienne a été à la hauteur de vos attentes et que vos papilles en gardent un souvenir ému. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Très sincèrement, Julien... Plus 

Gili Islands, Indonésie
Auteur de niveau
17 avis
10 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 9 votes utiles
5 sur 5 bulles Avis écrit le 21 décembre 2014 par mobile

Un cadre des plus agréable, une cuisine raffinée et parfaitement maîtrisée, un service discret et attentionné...un moment exceptionnel!

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3 Merci Cec127
Hyatt_Paris, Gérant de Pur' - Jean-François Rouquette, a répondu à cet avis

Cher Cec127, Un grand merci pour la rédaction de ce très bel avis sur notre restaurant Pur – Jean-François Rouquette. Je suis très heureux de lire tant de compliments sur notre service discret et attentionné. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Très sincèrement, Julien MATHON, Directeur de la restauration Plus 

Paris, France
1 avis
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 votes utiles
5 sur 5 bulles Avis écrit le 21 décembre 2014

J'ai pu avoir l'occasion de manger dans ce restaurant pour fêter un moment particulier avec mon amie. Nous avons pris d'ailleurs un apéritif dans le bar de l’hôtel où le personnel était très professionnel accueillant et des cocktails exceptionnels. Pour le restaurant, il est dans la continuité du bar, la cuisine est admirable moi qui suis amateur de ris de... Plus 

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3 Merci Alexandre C
Hyatt_Paris, Gérant de Pur' - Jean-François Rouquette, a répondu à cet avis

Cher Alexandre C, Un grand merci d’avoir pris le temps de rédiger cet avis à la suite de votre diner dans notre restaurant étoilé. Je suis très heureux de lire que votre soirée a été une réussite depuis votre cocktail au bar jusqu’à la fin de votre dîner. Notre Chef exécutif Jean-François Rouquette sera très touché de lire que vous... Plus 

New York, État de New York
Auteur de niveau
20 avis
11 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 14 votes utiles
5 sur 5 bulles Avis écrit le 19 décembre 2014 par mobile

Gourmet food lovers will be in heaven! I've had an exceptional moment yesterday in the Park Hyatt Vendome Pur !! Chef Jean Francois Rouquette has created exceptional cuisine, generous and innovative !! An elegant kitchen or shine the flavors and the art of living in the French manner a very tasty creative cuisine delicious visual e gustatory elegance !! I... Plus 

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3 Merci Renata D
Hyatt_Paris, Gérant de Pur' - Jean-François Rouquette, a répondu à cet avis
Google Traduction

Dear Renata D, How delightful it is to read your review in both english and french ! We would sincerely... Plus 

Bletterans
Auteur de niveau
89 avis
66 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 59 votes utiles
4 sur 5 bulles Avis écrit le 3 décembre 2014

c'est la 3ème fois que que je dîne dans ce restaurant, et je suis agréablement surpris par la progression de cet établissement. Des goûts, des odeurs et des textures qui s'affinent sans jamais tomber dans le complexe, des produits de grande qualité. Des ormeaux superbes, un turbot sauvage à la cuisson parfaite. Petit bémol sur les fruits exotiques en dessert,... Plus 

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3 Merci jmde39
Hyatt_Paris, Gérant de Pur' - Jean-François Rouquette, a répondu à cet avis

Dear mde39, Je tiens sincèrement à vous remercier d’avoir pris le temps de rédiger ce bel avis à la suite de votre dîner dans notre restaurant étoilé. Recevoir les avis de nos clients nous encourage à aller toujours plus loin dans la recherche d’un service d’exception et je suis très heureux de lire que votre troisième visite a été à... Plus 

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Informations sur le restaurant

Résumé des notes
  • Cuisine
    5 sur 5 bulles
    Service
    4,5 sur 5 bulles
  • Rapport qualité-prix
    4 sur 5 bulles
    Ambiance
    4,5 sur 5 bulles
Prix moyens
135 $US - 210 $US
Cuisine
Française, Végétariens bienvenus, Plats sans gluten
Repas
Déjeuner, Dîner
Caractéristiques du restaurant
Réservations, Salle privée, Places assises, Service en salle, Parking, Service de voiturier, Accès personnes handicapées, Sert de l'alcool, Bar complet, Wi-Fi gratuit
Conseillé pour
Cuisine locale, Grandes occasions, Réunions d'affaires, Romantique
Horaires d'ouverture
dimanche
20:00 - 22:00
lundi
20:00 - 22:00
mardi
20:00 - 22:00
mercredi
20:00 - 22:00
jeudi
20:00 - 22:00
vendredi
20:00 - 22:00
samedi
20:00 - 22:00
Coordonnées et localisation
  • Adresse : 5 Rue de La Paix | Park Hyatt Paris, 75002 Paris, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Île-de-France  >  Paris>  > Opéra/Bourse
  • Quartier : Opéra/Bourse
  • Numéro de téléphone : +33 1 58 71 10 60
  • Ce restaurant se situe ici : Park Hyatt Paris - Vendome
Description
Le restaurant étoilé au Guide Michelin « Pur’ – Jean-François Rouquette » est situé au cœur même d’un des plus beaux palaces parisiens, Le Park Hyatt Paris-Vendôme. L’architecte américain Ed Tuttle a imaginé pour le restaurant de Jean-François Rouquette,The Michelin -starred restaurant ' Pure ' - Jean-François Rouquette "is located in the heart of one of the finest luxury hotels in Paris , Park Hyatt Paris -Vendôme . The American architect Ed Tuttle has created for the restaurant Jean-François Rouquette , a contemporary Parisian boudoir open her kitchen. Jean-François Rouquette simmering for a creative cuisine inspired by his travel diaries . Be tempted by his "Blue Lobster - tangy vinaigrette Shizo & Yuzu " or the " Turbot - Capucines, Saffron & leeks " or " The Calf - Grapefruit & Licorice " not to mention the inevitable " Wagyu Beef from Japan, the wood-fire grilled . " You will conclude on sweet treats Fabien Berteau , elected in 2014 Best Pastry Chef of the Year by the Gault Millau guide. Jean-François Rouquette and its director Cyril Bruneau you looking forward to ensure you an exceptional moment . un boudoir parisien contemporain ouvert sur sa cuisine. Jean-François Rouquette mijote pour vous une cuisine créative inspirée par ses carnets de voyages. Laissez-vous tenter par son « Homard bleu – vinaigrette acidulée au Shizo & Yuzu » ou son « Turbot – Capucines, Safran & jeunes poireaux » ou encore « Le Ris de Veau – Pamplemousse & Réglisse » sans oublier l’incontournable « Bœuf Wagyu du Japon, grillé au Feu de Bois ». Vous conclurez sur les délices sucrés de Fabien Berteau, élu en 2014 Meilleur Chef Pâtissier de l’année, par le guide Gault&Millau.

Questions et réponses

Voici les questions précédemment posées, ainsi que les réponses des représentants de Pur' - Jean-François Rouquette et de précédents clients.
9 questions
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Consignes de publication
Questions fréquentes :
  • Proposez-vous des plats sans gluten ?
  • Y a-t-il une tenue vestimentaire exigée ?
  • Autorisez-vous les chiens en terrasse ?

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