Amateurs de restaurants authentiques japonais, passez votre chemin.
Ceci est un authentique... japinois.
De nombreuses personnes ayant mis un avis sur Tripadvisor parlent de "vrai japonais", laissez-moi rire ! Avez-vous seulement déjà mangé dans un restaurant japonais authentique ?
Je me suis fait avoir par...la devanture, où tout est travaillé pour vous faire croire que vous allez entrer dans un vrai restaurant izakaya japonais authentique. Façade en boiseries (comme chez Udon Jubey), noren... La typographie utilisée ressemble à s'y méprendre à la typographie de Izakaya Issé, c'est limite un plagiat. Carte attirante, mentionnant "ramen", "donburi", "gyudon"... tous les mots clefs sont là, et les petits dessins représentants les plats donnent envie.
J'ai eu envie de goûter.
Lorsque vous entrez, musique jazzy, comme dans nombre de restaurants japonais... l'arnaque va très loin puisque le "Zoom Japon" et le "Ici Japon" se trouvent sur le comptoir.
Mais, tout de suite, l'hasardeux château de cartes s'effondre. Vous êtes accueilli par un serveur douteux en jogging, parlant avec un fort accent chinois, et ayant un sens du service tout relatif (vous êtes quelque peu "bâclé" on va dire hein, pour rester gentil).
!! Attention !!, je n'ai rien contre les chinois, j'adore manger chinois, la cuisine chinoise est excellente, "Les Pâtes vivantes" est l'un de mes restaurants chinois préférés. Ce qui est déceptif, et qui me révolte à la longue, c'est qu'on se moque des clients. C'est une insulte à l'intelligence des clients. J'en ai plus que ras le bol qu'on nous arnaque comme ça, en se revendiquant "restaurant japonais" alors que ce n'est pas le cas. Ca créé toujours de la déception.
Quand je veux manger japonais, je veux manger japonais authentique, avec les marqueurs de goût typiquement japonais, et le service à la japonaise, que je n'ai pas, je suis désolée, retrouvés ici.
La soupe miso (que le serveur prononce "mizo" bien-évidemment) n'a de miso que le nom. Des graines de sésame flottent à la surface, le bouillon n'a pas le goût du dashi traditionnel japonais, on est ici plus proche d'un bouillon typique chinois, et je cherche encore le goût de la pâte de miso...
Lorsqu'on a fini le bol, qui reste malgré tout mangeable, on a une sorte de poudre au fond qui est un marqueur des soupes réalisées à base de poudres instantanées.
Ca me laisse vraiment songeuse..
J'ai commandé un donburi "karaage curry", qui semblait sympa et original sur le dessin de la carte, puisque le riz semblait mélangé au curry, chose que je n'avais jamais vu nulle part dans aucun restaurant, avec 3 tranches de poulet frit.
Sauf que, lorsqu’on vous sert, (pratiquement balancé sur la table bien-sûr) vous êtes désagréablement surpris par le plat... déjà on ne vous apporte pas un « donburi », puisque ce n’est pas servi dans un bol mais dans une assiette, mais alors le comble, ça reste le riz moulé dans un ramequin puis retourné sur l’assiette.
Excusez moi mais ça c’était censé rester dans les années 1990 en fait hein.
Donc on vous sert ça, avec 3 morceaux de poulet frit qui ne ressemblent pas non plus à ce qui est présenté sur la carte, et une louche de curry « japonais » qui évoque juste le genre de curry qu’on obtient avec les préparations en poudre que tout-un-chacun peut acheter dans une épicerie japonaise. En gros j'aurais pu faire la même chose chez moi pour 2euros hein.
N’importe qui pourrait faire ça, et coller une jolie affiche « restaurant izakaya japonais » sur la devanture. Sauf que ce n'est pas de la cuisine japonaise. C’est un plagiat grossier.
Ok c’est mangeable, mais BOF. Gros BOF quoi.
Alors oui, c'est meilleur que dans la plupart des japinois, mais non, s'il vous plaît, arrêtez de dire que vous faites de la cuisine japonaise quand tout semble fait à base de poudres.Plus
