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Restaurant L'INITIAL

Restaurant L'INITIAL

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Horaires
mar
19:00-21:30
mer
19:00-21:30
jeu
19:00-21:30
ven
19:00-21:30
sam
12:00-13:3019:00-21:30
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MICHELIN
Qu'est-ce que Travellers' Choice ?
Tripadvisor remet un prix Travellers' Choice aux hébergements, attractions et restaurants qui reçoivent régulièrement de très bons avis de la part des voyageurs et qui sont classés parmi les meilleurs 10 % des établissements sur Tripadvisor.
Notes et avis
5,0
5,0 sur 5 bulles

NOTES
Cuisine
4,8 sur 5 bulles
Service
4,8 sur 5 bulles
Rapport qualité-prix
4,7 sur 5 bulles
Ambiance
4,4 sur 5 bulles
Détails
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FOURCHETTE DE PRIX
48,00 €-98,00 €
CUISINES
Française, Européenne
Régimes spéciaux
Options sans gluten
repas, fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

Le chef japonais au palmarès étincelant propose une cuisine française d’une remarquable précision à base de beaux produits (bar de ligne, Saint-Jacques...
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Ce restaurant propose-t-il des spécialités portugaises ?
5.0
5,0 sur 5 bulles530 avis
Excellent
439
Très bon
74
Moyen
10
Médiocre
6
Horrible
1

Jippy
Romainville133 contributions
5,0 sur 5 bulles
nov. 2024 friends
Quel bonheur de revenir dîner chez l’Initial. La qualité du menu à 68€ est remarquable et d’un rapport qualité prix unique à Paris. Le chef japonais Kazuyuki Fujinuma, qui depuis plusieurs années nous régale avec une cuisine française maîtrisée, est manifestement en pleine forme pour notre grande satisfaction. Le service est discret et efficace. Et tout cela à quelques pas de Notre-Dame. Nous reviendrons avec plaisir.
Rédigé le 23 novembre 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.

Régis1972
Lancy19700 contributions
5,0 sur 5 bulles
nov. 2024 couples
L'Initial est une bonne adresse gastronomique Dans le quartier de St-Germain-des-Prés. Le lieu est cosy et les tables bien espacées. Le service fut agréable, souriant et efficace tout au long du repas. Un menu unique à EUR 68.-- qui se décline en six plats avec la possibilité par exemple de ne pas avoir de viande si l'on en mange pas. Le menu peut être accompagné de vin (EUR 50.- ) pour 5 verres. Le repas a débuté par un amuse bouche. Puis une raviole de cèpes qui fut très bonne, des saint-Jacques, des huitres fumées et laitue, un bar de ligne, un carré d'agneau et pour finir un Mont-Blanc revisité. Le rythme fut bon, les plats biens servis (ni trop ni pas assez) et un très bon rapport qualité-prix pour cette expérience gastronomique. Une bonne expérience que je vous recommande.
Rédigé le 15 novembre 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.

Christine T
Besançon184 contributions
4,0 sur 5 bulles
nov. 2024 family
Nous avions déjà testé ce restaurant à plusieurs reprises il y a quelques années, c'est pour ça que nous avons voulu retenter l'expérience. Dans l’ensemble, c'était pas mal mais je n'ai pas retrouvé le coté "waouh" que nous avions ressenti les fois précédentes. C'était bon mais sans réelles surprises. Quand au service, efficace mais en revanche, on a senti qu'il fallait se dépêcher....
Rédigé le 3 novembre 2024
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Laurence L
Genève25 contributions
5,0 sur 5 bulles
oct. 2024 couples
Le menuest unique mais a tous les sens du terme.. on ne choisit pas ses plats ( meme si ils sont adaptables si on a une allergie ou une intolerance ) etvce qui nous arrove est tout simplement delicieux , bien presente et original dans son traitement. Du semi gastro mais sans trop de chichi et a un prix de brasserie. Nous y revenions pour la deuxieme fois et n’avons pas ete decus. Seule suprise : la salle vide , un mauvais jour pour l’etablissement et nous le regrettons car c’etait totalement incomprehensible. Du coup accueil et service aux petits soins.Courrez-y
Rédigé le 2 octobre 2024
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vjllc
Phoenix216 contributions
5,0 sur 5 bulles
juin 2024 couples
Découverte inattendue de ce restaurant, au calme dans le charme d’une petite rue peu fréquentée de Paris. Service aux petits soins, menu unique, mais arrangeable selon les allergies et pathologies de chacun, cuisine extrêmement fine, avec quelques parfums, subtils japonais : merci beaucoup pour ce moment, et on a hâte de revenir!
Rédigé le 16 juin 2024
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cyrbubut
Metz10 contributions
5,0 sur 5 bulles
avr. 2024 family
Un rapport qualité prix imbattable ! La cuisine est vraiment excellente et le service sans faute. Je vous conseille l’association mets_vins car les choix sont vraiment pertinents et de qualité.
Rédigé le 13 avril 2024
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Bernard F
Paris6 contributions
5,0 sur 5 bulles
févr. 2024 solo
Nous venons en voisins depuis l'ouverture du restauranr A chaque fois la magie opère et c'est un délice Ne ratez pas les ris de veau ! mais tout est délicieux Et surtout à chaque fois
Rédigé le 15 février 2024
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jean-claude51
Boulogne-Billancourt104 contributions
3,0 sur 5 bulles
févr. 2024 couples
Les excellents avis publiés nous ont donné envie de tester à notre tour cet endroit. Nous avons été malheureusement déçus de notre soirée. Le cadre, très épuré, rend la salle bruyante (nous étions à côté d'un groupe d'anglo saxons pour le moins extravertis qui nous ont un peu gâché la soirée). Le menu dégustation était à base de bons produits mais préparés sans aucune originalité ( pas de mélange de saveurs, absence de de contrastes). Le temps d'attente entre les plats était (trop) long, même si les deux serveurs étaient agréables. La carte des vins était également très classique et ne faisait pas preuve d'une grande recherche vers des crus moins connus que l'on aime découvrir dans ce type de restaurant. Bref un rapport qualité prix (près de 300 € pour deux) totalement inadapté à notre sens.
Rédigé le 11 février 2024
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Sophie R
1 contribution
5,0 sur 5 bulles
févr. 2024 family
Un moment d’une rare pureté, une étonnante découverte, tout était succulent avec un very high level of customer service Un moment inoubliable pour ravir tout nos sens 🙏
Rédigé le 9 février 2024
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jscoste
Béziers253 contributions
5,0 sur 5 bulles
janv. 2024 family
rapport qualité prix imbattable !!personnel plus que charmant et attentionné et cuisine délicieuse avec des saveurs et des mélanges très subtils et de belles assiettes . Un vrai gastro !!
Rédigé le 29 janvier 2024
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Griboudzi
12 contributions
5,0 sur 5 bulles
déc. 2023 family
Une expérience parfaite pour un anniversaire en famille ! Nous recommandons vivement l'endroit. Un excellent rapport qualité/prix, une cuisine des plus fines, un service très chaleureux et à l'écoute ! Inoubliable !
Rédigé le 5 décembre 2023
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San D
61 contributions
5,0 sur 5 bulles
nov. 2023 couples
Ça s'egrene avec delicatesse. Raviole d3 cèpe, st jacques basse température, bar, feuilleté de lièvre, dessert crème de marron fort légère Fort peu de convives ce midi, c'était tranquille
Rédigé le 8 novembre 2023
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Pierre J
66 contributions
5,0 sur 5 bulles
oct. 2023 family
Exécution très maîtrisée avec de très belles réussites (huitre fumée dans sa feuille de laitue, lièvre à la royale, entre autres), service impeccable et rapport qualité prix maîtrisé (sauf pour la carte des vins, qui est très belle, mais qui a les prix en conséquence sans véritablement d'alternatives un peu moins chères - rien à moins de 50 euros la bouteille). Bref c'était très bien et à mon avis pas très loin de l'étoile. Sinon, avis personnel mais qui n'a pas été partagé par tous les membres de la table, j'ai trouvé le décor un peu froid, mais ça n'a pas beaucoup d'importance et les tables sont espacées, ce qui est bien agréable. Au final nous avons passé une très bonne soirée et je recommande vivement cet établissement.
Rédigé le 3 novembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.

Emmanuel G
Paris4 contributions
5,0 sur 5 bulles
oct. 2023 family
Un de nos restaurants favoris à Paris, qui plus est, à côté de chez nous où nous allons en famille ou entre amis. Une cuisine de qualité, imaginative et une belle atmosphère.
Rédigé le 10 octobre 2023
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pat b
Paris183 contributions
5,0 sur 5 bulles
oct. 2023 family
Une très belle découverte dans cette petite rue du quartier latin à Maubert. La salle est sobre et lumineuse. Le service pro (le chef officie également en salle) est fluide (mais peu de clients ce midi là). La cuisine du chef japonais est excellente: cuissons, présentation, qualité des mets proposés .Le menu du midi en 4 temps (seul choix pour le plat de viande) est d'un très bon rapport q/p. On reviendra à l'occasion.
Rédigé le 5 octobre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.

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Le Quartier latin est très animé de par sa vie intellectuelle, sa splendeur architecturale et ses activités de divertissement permanentes. Ses petites rues abritent des bâtiments de style classique, des bars pour étudiants et des restaurants, alors que ses places sont dominées par les monuments historiques. Ce quartier héberge également l'Université Paris-Sorbonne, vieille de 800 ans, où le latin était très utilisé, et est célèbre pour le Panthéon qui rend hommage aux hommes et aux femmes les plus importants de France. La journée, les étudiants vont et viennent entre les classes et la bibliothèque et les intellectuels se croisent sur les terrasses des cafés. La nuit, les établissements environnants se remplissent et accueillent les couche-tard de la capitale. Les rues les plus animées se trouvent autour de la rue Mouffetard, bordée de crêperies et de marchands de nourriture ambulants. La place de la Contrescarpe compte, quant à elle, de nombreuses brasseries avec terrasses. Ce quartier est l'endroit parfait pour se nourrir, aussi bien de petits plats que de culture.
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