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Restaurant L'INITIAL

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9 Rue de Bievre, 75005 Paris France+33 1 42 01 84 22Site Web
Fermé à l'heure actuelle Voir tous les horaires
MICHELIN
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Notes et avis

Nº 83 sur 15 763 Restaurants à Paris
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
54 $US - 111 $US
CUISINES
Française, Européenne
Régimes spéciaux
Plats sans gluten
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repas, fonctionnalités, infos pratiques

Emplacement et coordonnées

5e Arr. – Panthéon
0,3 km de Cathédrale Notre-Dame de Paris
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Le point de vue du Guide MICHELIN

Le chef japonais, au palmarès étincelant (Robuchon Tokyo, Bernard Loiseau à Saulieu), propose une cuisine française d’une remarquable précision réalisé...
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L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
Bon standing 
Avis (458)
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Avis publié : Il y a 1 semaine par mobile

Une gastronomie de très haut niveau ! Des produits frais toujours aussi bien travaillés. De l'amuse-bouche au dessert, tout était parfait ! Merci à toute l'équipe pour cet excellent moment culinaire !

Date de la visite : janvier 2022
Utile ?
Avis écrit le 18 novembre 2021 par mobile

Menu unique le soir à 58 euros. A la réservation on vous demande si il y a des choses que vous n’aimez pas. Harmonie des saveurs tout en finesse et en équilibre. Le service est discret et efficace. Très bon conseil sur le vin. Un...petit bémol comme c’est un menu dégustation, les portions sont petites et c’est dommage car c’est tellement bon ….Plus

Date de la visite : novembre 2021
Utile ?
Avis écrit le 22 octobre 2021

Repas somptueux ! Chaque plat était une surprise ! Service d'une délicatesse absolue ! Les tables sont décalées afin que chaque repas soit intime ! Le restaurant se situe dans une rue très calme.

Date de la visite : octobre 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 1 octobre 2021 par mobile

Un menu unique mais parfaitement réussi de l’entrée au dessert. La présentation des plats comme leurs saveurs étaient originales et tres bien exécutées. Le personnel etait charmant.Une excellente adresse. Un petit bémol sur la cadre un peu froid.

Date de la visite : octobre 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 13 août 2021 par mobile

Menus unique mais propose une alternative . Cela a été un délice du début à la fin ! Excellent rapport qualité prix devait être étoilé.

Date de la visite : août 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 13 août 2021 par mobile

Accueil sympathique, plats bien présentés, bien préparés, cuisson impeccable. Bon rapport qualité prix. Carte des vins diversifiée. Ne pas hésiter à prendre le menu le plus onéreux et à y rajouter le fromage, les parts sont correctes. Je recommande vivement.

Date de la visite : août 2021
Utile ?3  
Avis écrit le 5 août 2021 par mobile

Une très bonne table dans un cadre épuré, le menu dégustation du soir est formidable. Le chef vous propose des alternatives si l'un des plats ne vous convient pas. Le service est impeccable. Bref, rien à redire, je recommande vivement l'expèrience.

Date de la visite : août 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 27 juillet 2021

Gastronomique pas cher (60 euros le menu de 7 services+ mignardises, apéritif (sauternes) et amuses bouches offerts. Des plats aux allures de classiques revisités comme le carré d'agneau ou la barbue accompagnée d'une émulsion au goût de sauce meunière, un éclair à la fraise fraîche...accompagnée d'un incroyable sorbet à la menthe fraiche (merveilleuse surprise! ce sorbet n'était pas indiqué sur le menu), un canelloni de courgettes confites farci d'une langoustine et de caviar d'aubergine (original et sensationnel). Un plus pour pour les petits pain maison et le beurre sur la table qui accompagnent à merveille le tout. La salle et l'ambiance "gastronomique cosy" me rappellent l'élégance des grands restaurants Japonais que j'ai connu à Tokyo. C'est dans ce restaurant que j'ai reçu ma demande en mariage !! Et je crois que si l'endroit n'avait pas été aussi magique je n'aurais jamais gardé un souvenir pareil de ce jour si spécial pour moi. MERCI à toute l'équipe !Plus

Date de la visite : juillet 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 16 juin 2021 par mobile

Après une longue fermeture due au Covid, enfin nous avons pu retourner au restaurant l'initial. Une salle toute refaite et très agréable dans sa simplicité. Nous avons pris le menu en 7 services pour 58 €!! Précipitez vous un rapport qualité-prix excellent à deux pas...de Notre-Dame. Nous plus particulièrement aimé : Le thon rouge et poulpe fumé, Radis marinés Le cannelloni aux courgettes à la langoustine Le pithiviers de canette absolument parfait Et en dessert une Pavlova fraises et rhubarbe d'une finesse peu commune. N'hésitez pas, profitez de ce restaurant, de son service tout en gentillesse, de son chef JAPONAIS Kazuyuki FUJINUMA formé par Robuchon et Bernard Loiseau. Cela se voit dans sa cuisine. Et enfin chapeau à la toute jeune pâtissière.Plus

Date de la visite : juin 2021
Utile ?2  
Avis écrit le 28 octobre 2020

Ravie de retrouver le restaurant avec son nouveau cadre élégant et moderne, son équipe et la cuisine du chef Fujinuma. C’est toujours aussi délicieux et les cuissons sont parfaites.

Date de la visite : octobre 2020
Utile ?1  
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Questions et réponses
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844chrisc844
13 mai 2020|
RépondreAfficher 2 réponses
Réponse de Cividau | A publié un avis sur cet établissement |
The service is really great.
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Google Traduction
siouxieNormandie
22 octobre 2017|
RépondreAfficher 6 réponses
Réponse de JJ9385 | A publié un avis sur cet établissement |
Bonjour, Le restaurant propose des menus .... le mieux à mon avis serait de les appeler au telephone ou mieux encore de passer directement au restaurant je pense qu’ils trouveront une solution .’’ Bon repas
vote
Isabelle S
14 février 2016|
RépondreAfficher 2 réponses
Réponse de Cédric C | A publié un avis sur cet établissement |
Bonjour, je pense que vous pouviez accéder en chaise roulante également, mieux vaut appelé avant voir si vous pouviez réservé la petite salle à côté du bar une seul table et là vous aurez de l'espace pour déjeuner ou dîner... Plus
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Questions fréquentes sur Restaurant L'INITIAL

Oui, Restaurant L'INITIAL prend des mesures contre le COVID-19. La liste complète de ces mesures est disponible dans la section « Précautions de sécurité » de cette page.

Restaurant L'INITIAL est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 5
  • Service : 5
  • Rapport qualité-prix : 4.5