Une véritable suprise culinaire. Une grande maîtrise des cuissons et des saveurs le tout accompagné d'un bon vin. Un grand chef en cuisine ! Bravo et merci pour nos papilles. Alex et tibo
Une véritable suprise culinaire. Une grande maîtrise des cuissons et des saveurs le tout accompagné d'un bon vin. Un grand chef en cuisine ! Bravo et merci pour nos papilles. Alex et tibo
De passage à Carcassonne nous avons passé le réveillon du jour de l an chez la Table d Alaïs. Tout d abord un accueil chaleureux tant lors de la réservation que pendant tout le repas. Le rapport quant à lui était excellent. Nous avons été...très souvent déçu pour des repas de réveillon mais là tout était parfait . De l entrée au dessert : des saveurs, des plats recherchés, de belles présentations. Et le tout pour un prix raisonnable. Le chef mériterait sans conteste une étoile. A faire sans hésiterPlus
Restaurant très agréable, service parfait, plat délicieux, copieux et bien présentés mais.... moins d une heure après avoir quitté le restaurant nous avons étaient malades, vraiment malades... tous les deux... la Saint jacques peut-être.. je ne sais pas... c est regrettable à ce prix. Peut-être...est ce un incident isolé, mais nous ne reviendrons plus au vu de la gêne occasionnée... Cordialement.Plus
Avez vous fait des tests prouvant que cela vienne de chez nous? En fin d'année et encore maintenant l'Aude est en "rouge" pour épidémie de gastro. Pourquoi ne pas avoir appelé pour discuter plutôt que que de nous déscendre en flèche derrière votre écran. Nous...Plus
Tout était parfait, si j'avais une seule remarque à faire ce serait de donner plus d'intensité aux desserts ( Sphère chocolat avec morceaux de pommes plus pochées que caramélisées, dommage, et la meringue avec un peu plus de coulis framboise et une crème de marron...moins vanillée mais plus intense en marron ), mais comme je dis, je "chipote" là 😇 ...et une 2ème. peut être, pour le manque d'annonce et d'explications des plats 😇.Plus
Les plats sont très bons. Mais le choix est très restreint. Que ce soit dans les menus ou à la carte, peu de plats sont proposés. Nous avons pris un menu 37 et un 44. Pas d'amuse bouche (contrairement a ce que jai pu lire...dans d'autres avis). Entrées direct. Très bons oeufs/champignons J'ai ensuite pris la caille. Divinement cuite. Dommage que l'accompagnement soit à la betterave (un des rares trucs que je n'aime pas...) . Puis très bon dessert sphère chocolat, même si j'aurais apprécié quelque chose de plus fruité . Rien à redire sur la qualité de la cuisine. On aimerait juste un peu plus d'alternative dans la cartePlus
Dans notre restaurant tout est entièrement fait maison ce qui explique un choix restreint. Le chef est seul avec un cuisinier. On le sait bien: les cartes à rallonge ne sont jamais synonymes de qualité. La carte est affichée à l'extérieur vous avez fait le...Plus
Au détour d'une ruelle dans la cité de Carcassonne, nous sommes agréablement surpris par l'atmosphère intimiste et cosi de la salle du restaurant… L'éclairage tamisé et la terrasse verdoyante nous invitent d'emblée à la relaxation. Le service est cordial même si nous aurions préféré voir...notre verre de vin servi à table et pouvoir consulter la carte des menus à jour dans la rue. Pour le repas, le chef propose une formule midi très correcte pour le prix (entrée - plat - dessert pour 26,50€). Malgré un petit manque de précision sur certains assaisonnements, les plats sont très bien présentés, le cassoulet est copieux et réconfortant et le dessert vient agréablement rafraichir la fin du repas. Merci à nos hôtes du jour pour cette agréable moment !Plus
Nous avons passé un excellent moment à La Table d'Alaïs. Menu découverte qui a enchanté nos papilles (5 services, avec entre autres : oeuf à 64°c/truffes/champignons de Paris, merlu/blettes, caille/pdt/jus corsé, pavlova/banane flambée). Un sans faute, des plats de haute qualité avec des produits simples...sublimés par la cuisine du chef. Service délicat et bonne orientation sur le choix des vins. Discussion sympathique avec le chef THOMANN à l'issu du repas. Cette petite équipe, jeune et dynamique mérite que leur travail soit découvert et encouragé ! Si l'occasion se représente, nous y retournons enjoués !Plus
Merci infiniment! Nous nous appliquons dans notre travail et cela paye. Nous sommes ravis d'avoir fait danser vos papilles.
Assez difficile de trouver un restaurant qualitatif dans la Cité très touristique de Carcassonne, et bien c'est chose faite avec cette adresse. Nous n'avions jamais mangé un cassoulet aussi goûteux et assaisonné de la sorte. Et que dire du plat de caille : un régal...pour les papilles et les yeux. Tout ceci dans un cadre agréable avec un personnel discret et serviable.Plus
Merci beaucoup au nom de toute l'équipe qui apprécie toujours les bons commentaires. C'est plus que motivant.
Accueil discret et efficace Cuisine raffinée Un excellent moment passé au calme dans ce restaurant niché au cœur de la cité
Efficacité, discrétion et raffinement: vous avez bien décrit l'essence du restaurant et de nos personnalités. Merci beaucoup.
Ambiance agréable dans ce restaurant convivial. Personnel très souriant. Cuisine excellente. Les plats, en plus d'être excellents, sont très bien présentés. En plus d'être bon c'est beau. Je recommande vivement.
Merci pour ce commentaire chaleureux. Au plaisir de vous recevoir à nouveau.