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Restaurant Ébullition

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MICHELIN
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Notes et avis

Travellers' Choice2022
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
52 $US - 74 $US
CUISINES
Française, Méditerranéenne
Repas
Déjeuner, Dîner
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Le point de vue du Guide MICHELIN

Ils se sont rencontrés chez Jean Sulpice, à Val Thorens, et ont repris cette ancienne cantine asiatique pour en faire un repaire de gourmandise, chaleu...
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Avis (156)
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Avis publié : Il y a 2 jours par mobile

Quelle expérience ! Quelle belle soirée ! C’est juste parfait et tout ce que j’aime. Décor magnifique mais sans chichi… tous les détails sont soignés et parfaits .. vaisselle et couverts recherchés.. verreries haut de gamme.. accueil chaleureux et professionnalisme sans faille .. quand à...la cuisine c’est un régal.. amuses bouche de haute volée… cuisine à la pointe des attentes d’aujourd’hui.. travaille des légumes… cuissons ultra maîtrisées ..jeu des des textures .. desserts merveilleux.. collaboration avec les boulangers, fromagers et autres fournisseurs au top… très belle cave … c’est une merveilleuse adresse ! Merci !!Plus

Date de la visite : janvier 2023
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Avis écrit le 26 décembre 2022

Nous avons pris un menu découvert et tout fut délicieux du début à la fin. Beaucoup de recherche et de talent. Service excellent. avec un sommelier très compétent. Très beau cadre En un mot, parfait.

Date de la visite : décembre 2022
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Avis écrit le 24 décembre 2022 par mobile

Une expérience gustative d'exception ! De la première mise en bouche à la dernière note sucrée c'est une explosion de saveurs délicates et nouvelles. Le tout, sublimé par un service très attentionné et la rencontre du chef en fin de repas. Certainement une des meilleures...tables de Montpellier.Plus

Date de la visite : décembre 2022
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Avis écrit le 21 décembre 2022 par mobile

Pour un repas professionnel de fin d année , un accueil et une qualité de plat haut de gamme nous ont accompagné tout le long de cette dégustation de mini plats entre les plats , de la gastronomie c est certain !

Date de la visite : décembre 2022
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Avis écrit le 15 décembre 2022

dès l accueil on se sent bien et tout le diner se passe à un rythme doux sans attente ni presse, on va de de découverte en découverte avec des amuse bouche entre chaque plat, plats et amuses bouche, tous, les plus surprenants et raffinés....un ravissement pour les papillesPlus

Date de la visite : octobre 2022
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Avis écrit le 12 décembre 2022

DIVIN !! N'a absolument rien à envier à ses collègues étoilés. Extrêmement fin et recherché, je ne détaille pas mais l'entrée céleri rave en risotto et le turbo sont des pures merveilles. Le cadre est par ailleurs très agréable, les chaises vraiment confortables, la lumière...parfaite. Quelle belle soirée !!!Plus

Date de la visite : mars 2022
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Avis écrit le 9 décembre 2022 par mobile

Une découverte à partager sans modération ; le dîner en 5 services est exceptionnel, mêlant des saveurs subtiles et des mets très fins.

Date de la visite : décembre 2022
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Avis écrit le 24 novembre 2022 par mobile

Une magnifique expérience ! Nous y sommes allés en amoureux 😊 2 menus émotions pour nous et nous en avons eu pour nos papilles ! Une très belle expérience et notre tout premier gastro ✨️ Un accueil chaleureux et un service parfait. Merci !

Date de la visite : novembre 2022
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Avis écrit le 21 octobre 2022

Cuissons parfaites (coquille saint Jacques, filet de boeuf, ceps). Associations surprenantes et pourtant parfaites: compotée de poire/moelle de boeuf/St Jacques juste poêlées et en dessert Guimauve/roquette (dur à croire quand on le présente et pourtant ...) pour ne citer qu'eux. Et nous ne parlerons pas...de la purée de carotte (une tuerie) et l'espadon en tataki avec sa sauce aux fruits de mer... Le service était top avec des personnes avenantes mais sincèrement souriantes et la discussion facile, et pas déplacée. Très bonne adresse quand on aime les bonnes saveurs. Nous y retournerons pour sur.Plus

Date de la visite : octobre 2022
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Avis écrit le 14 octobre 2022 par mobile

Un excellent voyage gustatif, une équipe au petit soin qui savent transmettre leur amour de la gastronomie ... Nous avons hâte de revenir

Date de la visite : octobre 2022
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RESTAURANT ÉBULLITION, Montpellier - Menu, Prix & Restaurant Avis - Tripadvisor

Questions fréquentes sur Restaurant Ébullition

Oui, Restaurant Ébullition prend des mesures contre le COVID-19. La liste complète de ces mesures est disponible dans la section « Précautions de sécurité » de cette page.

Restaurant Ébullition est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 5
  • Service : 5
  • Rapport qualité-prix : 5