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Aux Jeunes Pousses

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4 rue d Anjou, 49100, Angers France+33 2 41 25 41 21Site WebMenu
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MICHELIN

Notes et avis

5,0 81 avis
Nº 1 sur 396 Restaurants à Angers
Travellers' Choice
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix

Détails

CUISINES
Française, Saine
Repas
Déjeuner, Dîner
FONCTIONNALITÉS
Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Accepte les cartes bancaires, Service de table, Stationnement dans la rue, Wi-Fi gratuit
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fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

Formé dans les belles maisons, le chef cisèle ici un menu unique dans un esprit tendance. À travers un (long) menu unique à l'unisson des saisons et du...
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L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
Standing simple
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Avis publié : Il y a 2 jours

Un diner de grande qualité! Des produits de saison, le service d'une très grande qualité et le tout dans une ambiance excellente. Merci pour ce repas! Allez y les yeux fermés!

Date de la visite : octobre 2021
Utile ?1  
Avis publié : Il y a 1 semaine par mobile

Une véritable découverte ! Après en avoir entendu parlé régulièrement nous avons fait l’expérience ! Une très bonne adresse, la cuisine est excellente et permet de découvrir de nouvelle saveur ! L’ambiance est intimiste peu de table mais permet un réel échange. Le petit plus,...le chef qui vient de présenter et nous demander comment s’est déroulé le repas, sa compagne au service est également top ! Une vraie bonne adresse sur angers !Plus

Date de la visite : novembre 2021
Utile ?1  
Avis publié : Il y a 1 semaine par mobile

Un véritable voyage culinaire à travers des mélanges de saveurs variées et complémentaires. Le dessert est une tuerie !

Date de la visite : novembre 2021
Utile ?1  
Avis publié : il y a 3 semaines

Prévoyez au moins 3h, même plutôt 4h pour ce grand moment gustatif ! Cadre intimiste, service attentionné et de très bons conseils. Les assiettes sont belles et surtout bonnes, plein de gouts explosent en bouche. Vraiment à ne pas manquer !

Date de la visite : octobre 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 13 octobre 2021

Un super accueil, Un repas fantastique... Tout est dosé, maîtrisé... Des découvertes merveilleuses et surprenantes. Juste un conseil... Foncez y. Même si vous devez faire l aller-retour de Belgique en une soirée 😊

Date de la visite : octobre 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 5 octobre 2021 par mobile

Vous avez deux heures ? Non ! Alors je fais vite. Accueil et service formidables (C’est la patronne qui fait les deux). Aux platines c’est Clément (parce qu’il n’aime pas qu’on l’appelle Chef), et dans l’assiette et bien c’est pareil ! Du beau, du très...bon ! Ils sont formidables et vous régalent à tous les égards. Allez-y, vraiment allez-yPlus

Date de la visite : octobre 2021
Utile ?2  
Avis écrit le 4 octobre 2021 par mobile

On arrive dans une petite salle aux tons clairs accueil souriant et pro de Tiffany. Au fond en cuisine apparente le chef Clément dans ses œuvres. Tables en bois brut assises confortable menu unique c'est le concept on se laisse guider par un festival de...saveurs. Amuses gueules à base de pâte à tempura friture japonaise originaire du Portugal (ne jetez plus vos fanes de radis c'est délicieux) amenée par le chef en personne puis entrée travail autour du céleri rave et huître pochée parfaitement maîtrisée, plat aile de raie comme une grenobloise divine, puis boeuf de Ja de Galice (Espagne) d'une tendresse incroyable accompagnée de tomate prune à la provençale et de caviar d'aubergine graffiti au dessert pomme verveine coco magique. Le tout accompagné d'annonces de plats très complètes au service, de conseils très précis pour le choix des vins (Tiffany est une sommelière hors pair connaissant précisément chaque vin mais aussi les artisans vignerons) conseil pour un blanc du domaine des huards à Cheverny parfaitement adapté. Les 48€ de ce menu sont totalement justifiés. On ressort en plus avec le sourire de Tiffany GANAHOA et Clément PAILLARD du pur bonheur on se dépêche d'y retourner mais d'ici cette prochaine fois le Michelin risque d'avoir attribué une étoile en plus de celles que chacun garde dans ses yeux !Plus

Date de la visite : septembre 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 21 septembre 2021

Un voyage de saveurs, des plats qui ont un sens dans la tête du chef, des gens passionnés par leur métier, ils font une cuisine gastronomique dans une ambiance décontractée mais très professionnelle. Une organisation très bien gérée. Bravo et encore merci pour cet agréable...moment entre amis.Plus

Date de la visite : septembre 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 25 août 2021 par mobile

Accueil parfait, nourriture fraîche, cuisson exceptionnelle, service impeccable que dire de plus à si ce n’est qu’il faut absolument tester

Date de la visite : mars 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 9 août 2021 par mobile

Que dire ? Un accueil et service très chaleureux, et un chef aux commandes qui reste disponible. Les plats se succèdent et sont tous plus subtils les uns que les autres. Des saveurs et textures remarquables. Nous avons passé un excellent dîner.

Date de la visite : août 2021
Utile ?1  
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Questions fréquentes sur Aux Jeunes Pousses

Aux Jeunes Pousses est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 5
  • Service : 5
  • Rapport qualité-prix : 5