Un périple d'une semaine à Nantes avec de belles découvertes, mais celle-ci fut celle des saveurs. Qui plus est déjeuner en terrasse un 27 octobre... Tataki de thon blanc juste parfait avec ses haricots rouge, lait curry et une émulsion fumée. Quant au filet de...Merlu beurre d'herbe et épices douces, un 20/20 pour la cuisson ! Rare devient la maîtrise de celle-ci. Pour terminer l'ananas caramélisé tout simplement une tuerie. Un service irréprochable et une courtoisie qui honorent encore plus ce lieu vivement conseillé. Merci.Plus