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CAFE DE FRANCE

€€€
Française, Pizza, internationale
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Place Victor Hugo, 83 120 Sainte-Maxime, France
33494961816
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Description :

« TO BE OR NOT TO BIS…TRONOMIQUE »

Le Café de France a été pendant des...

« TO BE OR NOT TO BIS…TRONOMIQUE »

Le Café de France a été pendant des années pour beaucoup, comme évoluant dans le monde de la brasserie. Sa taille et sa volonté d’avoir un service rapide ont brouillé l’image de cet établissement, car celui ci est d’abord et historiquement un bistrot…

Coincé entre les restaurants gastronomiques et les restaurants plus traditionnels, le Café de France souhaite aujourd’hui explorer une troisième voie, trouver un juste milieu, la bistronomie. Un état d’esprit.

Les concepts-clés sont une cuisine de qualité dans un cadre de caractère, avec un service informel mais correct.

Qu'est-ce que la bistronomie?

 

L’auteur de ce mot n’est autre que Sébastien Demorand (le chroniqueur culinaire), dans le but de définir un restaurant qui allie la convivialité et la décontraction d’un bistrot et le côté grand restaurant gastronomique et sa cuisine.

Dans une période de crise ou les clients recherchent l’authenticité, il est nécessaire de revenir à des produits simples, frais de préférence, bien préparés et dont le goût rappelle des valeurs et des souvenirs aux clients, une madeleine de Proust en quelques sortes.

La bistronomie laisse place au dialogue, à l’échange entre le client et l’établissement (que ce soit le patron, le chef ou le serveur). On retrouve ici la simplicité présente dans les bistrots d’antan, pour profiter du moment présent au même titre qu’un bon film.

La bistronomie, c’est le plaisir de profiter d’un cadre convivial, de se retrouver autour de la table, de partager des plats authentiques, de replonger dans des souvenirs et être accueilli comme chez un ami.

Conclusion, Le bistrot est dans le décor et l’ambiance, la gastronomie est dans l’assiette, et les prix sont entre les deux. Le Café de France, souhaite avec son équipe s’exprimer dans une relecture des classiques de la cuisine bistrot sans en garder les clichés. L’esprit et les plats seront canailles, mais la version proposée en sera moderne avec une exigence sur la qualité des produits et la proximité des producteurs…voilà notre aventure…alors, vous êtes partants avec nous ?

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L'auteur TripAdvisor a aimé

Lire les 263 avis
Évaluation de visiteur
  • 49
    Excellent
  • 117
    Très bon
  • 54
    Moyen
  • 26
    Médiocre
  • 17
    Horrible
Résumé des notes
  • Cuisine
    3,5 5 étoiles
    Service
    4 5 étoiles
  • Rapport qualité-prix
    3,5 5 étoiles
    Ambiance
    4 5 étoiles
Un bel endroit.

Depuis sa rénovation l' an passé ces restaurant est non seulement un bel endroit mais aussi un très bon restaurant. Cuisine mediterranéen. Très bon service et réception.

4 5 étoilesAvis publié: Il y a 6 jours
HaukePeter
,
Marly-le-Roi, France
Conseillé pour:
  • Cuisine locale
  • Pour la famille
  • Romantique
  • Pour les groupes
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263 avis de notre communauté TripAdvisor

Date | Note
  • Allemand en 1er
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Français en 1er
Mougins, France
Auteur de niveau
10 avis
7 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 vote utile
5 5 étoiles Avis publié: Il y a 2 jours NOUVEAU par mobile

Très agréable de manger en musique. Restaurant propre, cuisine très bonne et le personnel aux petits soins. Bravo, je n'ai pas hésité à faire de la route (1h) et je ne le regrette pas !

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Merci Samantha C
1 avis
5 5 étoiles Avis publié: Il y a 2 jours NOUVEAU par mobile

Bel emplacement en bord de mer. Un accueil chaleureux , une carte variée, le tartare de bœuf déjà préparé est à recommander et pour terminer le fameux cafe gourmand, qui l'est vraiment! Le personnel est souriant et les tarifs sont corrects. Amateur de jazz, nous avons retenue une table début mars pour le festival.

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Merci Marie F
Le Lavandou, France
1 avis
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 vote utile
5 5 étoiles Avis publié: Il y a 3 jours NOUVEAU par mobile

très bon accueil, une carte simple de plats de brasserie, de la pizza 4 fromages, à des tartares de boeuf, ou de crabe. Pour notre part nous avons partagés un feuilleté aux gambas, suivi d'une epaule d'agneau en suggestion ce soir là, très réussie. Le service est simple mais attentionné. Petite mise en bouche et mignardises en fin de repas.... Plus 

Utile ?
1 Merci Anthony L
Marly-le-Roi, France
Auteur de niveau
30 avis
19 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 votes utiles
4 5 étoiles Avis publié: Il y a 6 jours NOUVEAU

Depuis sa rénovation l' an passé ces restaurant est non seulement un bel endroit mais aussi un très bon restaurant. Cuisine mediterranéen. Très bon service et réception.

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Merci HaukePeter
Paris, France
Auteur de niveau
3 avis
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 vote utile
5 5 étoiles Avis publié: Il y a 1 semaine par mobile

Un accueil des fois un peu froid mais une qualite et une carte tres convenable!la patronne est tres sympa et a vos petits soins!!!la cafe a linterieur juste fabuleux! A ne pas evitet

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Merci yvette1900
Talant, France
Auteur de niveau
36 avis
26 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 19 votes utiles
4 5 étoiles Avis publié: Il y a 1 semaine par mobile

Salade niçoise très bien servie et présentée, légumes coupés fins avec une jolie présentation, petite fiole de vinaigrette balsamique ou d'huile d'olive pour assaisonnement personnalisé. Fritto Misto sympathique, wok de canard délicieux, assiettes bien servies. Personnel agréable et commerçant.

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Merci Nathalie A
Saint-Tropez, France
Auteur de niveau
14 avis
11 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 10 votes utiles
4 5 étoiles Avis publié: Il y a 2 semaines par mobile

Endroit convivial ! Bon acceuil !! Personnel à l écoute des clients!! Tarif raisonnable compté 39€par personne!!! Et un bon café gourmand juste ce qu il faut!! Je recommande cet endroit😉

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Merci Nathalie N
Les Issambres, France
Auteur de niveau
28 avis
21 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 17 votes utiles
4 5 étoiles Avis publié: Il y a 3 semaines

Bon rapport qualité prix .Un très bon groupe de jazz ,une ambiance cosy avec de bons plats simples sans être exceptionnels. Tout est réuni pour passer une bonne soirée entre amis. "Bon appétit les jeunes " ou "Bonsoir Mesdemoiselles" à une clientèle plus que quinquagénaire est à mon sens à bannir...à l'arrivée. A remplacer par: Bonjour jolies dames ou autres... Plus 

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Merci MIREILLE D
MRVACHET, Directeur général de CAFE DE FRANCE, a répondu à cet avis

Bonjour, et merci pour votre commentaire sur notre site partenaire TRIPADVISOR. Merci pour votre remarque sur la qualité de nos produits et sur nos prix, car nous nous efforçons lors des soirées jazz de ne pas augmenter nos tarifs. Comme vous l’avez probablement remarqué, les 3 heures de concert jazz acoustique vous sont gentiment offert par notre établissement. Vous serez... Plus 

Marseille, France
Auteur de niveau
12 avis
8 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 10 votes utiles
5 5 étoiles Avis publié: Il y a 4 semaines par mobile

Déjeuner samedi midi ... Accueil parfait ... Endroit très sympa ambiance brasserie ... Menu plat dessert vin parfait Et ... 16 euros par personne Parfait !

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Merci TC13012
MRVACHET, Directeur général de CAFE DE FRANCE, a répondu à cet avis

Bonjour et merci pour votre commentaire sur notre site partenaire TRIPADVISOR. Vos remarques positives sur notre formule Bistrot nous permet de valider notre choix concernant la mise en place d’une politique tarifaire en adéquation avec les envies de tous. Au plaisir de vous recevoir à nouveau. Nous tenterons de vous offrir un accueil et une qualité de plats au niveau... Plus 

Marseille, France
Auteur de niveau
4 avis
4 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 vote utile
4 5 étoiles Avis écrit le 4 janvier 2016

A la recherche d'un restaurant un samedi soir 02 janvier 2016 sur Sainte Maxime, cela relève d'un exploit !! Beaucoup de pièges à touristes...heureusement nous avons trouvé le Café de France! Accueil chaleureux et souriant, l'établissement a de la classe ! Venus avec un enfant de 3 ans, les serveuses étaient au petits soins, et le patron dont on sentait... Plus 

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Merci KTY6413
MRVACHET, Directeur général de CAFE DE FRANCE, a répondu à cet avis

Bonjour et merci pour votre commentaire sur notre site partenaire TRIPADVISOR. Vos remarques positives sur notre accueil et notre volonté de mettre en avant les enfants sont encourageants. Notre bibliothèque pour les petits, le choix des plats « frais » même pour nos bambins, nous permettent de conserver notre label "famille plus". Toutefois, vos remarques sur les desserts nous rappellent... Plus 

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Informations sur le restaurant

Coordonnées et localisation

  • Adresse : Place Victor Hugo, 83 120 Sainte-Maxime, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Provence-Alpes-Côte d'Azur  >  Côte d'Azur  >  Sainte-Maxime
  • Numéro de téléphone : 33494961816

Prix et cuisine

  • Prix moyens : EUR 13 - 35
  • Cuisine : Française, Pizza, internationale

Caractéristiques du restaurant

  • Conseillé pour : Cuisine locale, Pour la famille, Romantique, Pour les groupes

Description

« TO BE OR NOT TO BIS…TRONOMIQUE »

Le Café de France a été pendant des années pour beaucoup, comme évoluant dans le monde de la brasserie. Sa taille et sa volonté d’avoir un service rapide ont brouillé l’image de cet établissement, car celui ci est d’abord et historiquement un bistrot…

Coincé entre les restaurants gastronomiques et les restaurants plus traditionnels, le Café de France souhaite aujourd’hui explorer une troisième voie, trouver un juste milieu, la bistronomie. Un état d’esprit.

Les concepts-clés sont une cuisine de qualité dans un cadre de caractère, avec un service informel mais correct.

Qu'est-ce que la bistronomie?

 

L’auteur de ce mot n’est autre que Sébastien Demorand (le chroniqueur culinaire), dans le but de définir un restaurant qui allie la convivialité et la décontraction d’un bistrot et le côté grand restaurant gastronomique et sa cuisine.

Dans une période de crise ou les clients recherchent l’authenticité, il est nécessaire de revenir à des produits simples, frais de préférence, bien préparés et dont le goût rappelle des valeurs et des souvenirs aux clients, une madeleine de Proust en quelques sortes.

La bistronomie laisse place au dialogue, à l’échange entre le client et l’établissement (que ce soit le patron, le chef ou le serveur). On retrouve ici la simplicité présente dans les bistrots d’antan, pour profiter du moment présent au même titre qu’un bon film.

La bistronomie, c’est le plaisir de profiter d’un cadre convivial, de se retrouver autour de la table, de partager des plats authentiques, de replonger dans des souvenirs et être accueilli comme chez un ami.

Conclusion, Le bistrot est dans le décor et l’ambiance, la gastronomie est dans l’assiette, et les prix sont entre les deux. Le Café de France, souhaite avec son équipe s’exprimer dans une relecture des classiques de la cuisine bistrot sans en garder les clichés. L’esprit et les plats seront canailles, mais la version proposée en sera moderne avec une exigence sur la qualité des produits et la proximité des producteurs…voilà notre aventure…alors, vous êtes partants avec nous ?

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