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Racines Cuisine de producteurs

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9 rue Corneille, 83000 Toulon France+33 4 22 80 27 39Site WebMenu
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MICHELIN
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Notes et avis

Nº 8 sur 452 Restaurants à Toulon
Travellers' Choice
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
20 $US - 31 $US
CUISINES
Française, Saine
Repas
Déjeuner, Dîner, Boissons
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Mise à jour : 20/10/20 Les mesures de sécurité sont fournies par l'établissement et Tripadvisor ne vérifie pas leur exactitude.
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Le point de vue du Guide MICHELIN

Dans une rue pavée du vieux Toulon, on prend volontiers racine dans cette goûteuse cuisine de producteurs comme la désigne son chef. Défenseur du local...
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Avis (259)
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Avis publié : Il y a 1 semaine par mobile

Nouvelle visite chez Racines , cuisine de producteurs , j ai opté pour la suggestion du jour avec une lotte de pays accompagné de légumes Bio , un régal ! Pour terminer , un gaspacho aux abricots et son sorbet un pur délice 😋.Merci à...toute l équipe pour l accueil et la qualité de la cuisine.Plus

Date de la visite : juin 2022
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Avis publié : il y a 3 semaines par mobile

Nouvelle visite chez Racines avec la découverte du plat Vegan, je me laisse tenter par le Baba au sirop avec sa glace au fromage blanc, un vrai régal,l trop hâte de vous retrouver cet été au Château de Val d'Arenc Merci à toute l'équipe

Date de la visite : juin 2022
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Avis écrit le 5 mai 2022 par mobile

Merveilleuses goutes. Excellents légumes et purées. On nous a donné des informations très détaillées sur la nourriture que nous mangions et sa provenance. Un repas vraiment agréable complété par un délicieux vin d'orange, très rappelant le muscat orange.

Date de la visite : mai 2022
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Avis écrit le 15 avril 2022

Acceuil chaleureux, service agréable et rapide Petite salle intimiste Cuisine de produits issues de producteurs locaux Legumes sublimés par le chef, viandes excellente.. Dessert maison Vraiment un excellent moment je recommande

Date de la visite : avril 2022
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Avis écrit le 26 mars 2022

Sylvie et Bertrand nous ont accueilli dans leur restaurant à TOULON. A 50 m de l'opéra de Toulon. Une pépite en centre ville Ambiance aux couleurs pastels qui respire authenticité Bertrand excelle dans la cuisine de producteurs avec des produits frais, des légumes bio, des...produits locaux. Il nous a régaler d'asperge et de st jacques dans un champ de légume tous cuits à point. Un régale pour le palais et pour les yeux. Un endroit à ne pas manquer en visite dans le sud ou régulièrement entre amis ou en amoureux. Bravo à vous deux.Plus

Date de la visite : mars 2022
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Avis écrit le 14 mars 2022

Petite salle accueillante et calme où l'on vous propose 2 entrées 3 plats dont 1 végane et 3 desserts dont un fromage. Le choix est limité, 2 formules ou à la carte mais les plats sont savoureux et originaux. Les vins sont de bons crus,...les cafés également. Pas d'amuse bouche ni de mignardise, le repas est léger mais la facture l'est moins! Prévoir minimum 100 euros pour 2 personnes et pensez à réserver. Merci pour ce délicieux repas.Plus

Date de la visite : mars 2022
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Avis écrit le 2 mars 2022

Une belle découverte que ce petit restaurant récent qui ne paye pas de mine. Dénommé « Racines » et sis rue Corneille (!), il porte bien ce beau nom. Nous nous sommes laissés surprendre avec des menus... « surprise ». Donc au bon vouloir des...bienveillants caprices du chef et des exigences de la saison et du marché. Un véritable enchantement et des explosions de saveurs sur les 3 premiers plats de cette formule. C’est sans doute une des révolutions culinaires les plus intéressantes de ces dernières années que la (re)découverte des légumes. Là, on ne sait plus à qui on doit l’originalité des goûts qui vous fondent dans la bouche, aux seuls légumes sublimés par l’art du chef ou à sa science d’un mélange subtil d’arômes additionnels. Peu importe : seul compte la fête des papilles et le feu d’artifice sous le voile du palais. Mais ici, légumes ne veut pas dire tristesse et les rétifs aux racines se consoleront avec des alliances goûteuses autour d’une viande d’artiste : témoin un cochon de lait fondant et farci de toute beauté ! On a aimé particulièrement la subtilité de ces assemblages qui, sans être à tout prix révolutionnaire, n’en reste pas moins d’une grande finesse et d’une belle harmonie. Un poil décevant, mais c'est pour pinailler : un dessert qui pour être bon, est un cran en-dessous des 3 plats principaux. À signaler : on sort de table légers, contrairement à nombre de restos qui, même excellents, vous laissent du plomb dans l’aile... Accueil sympathique par le chef lui-même qui vous offre en guise d’au-revoir un délicat marc d’Arenc local. On recommande absolument.Plus

Date de la visite : mars 2022
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Avis écrit le 1 mars 2022

Pour ce qui est de bien manger c’est ici qu’il faut se rendre ! Entre le sourcing produits et la cuisine ajustée La simplicité de l’accueil est l’image de l’efficacité en cuisine. Cuisson et goût très juste dans une recherche de faire plaisir ce qui...se perd de nos jours Ne tenez pas compte des avis négatifs de gens qui n’y connaissent rien ! C’est un restaurant authentique et le guide Michelin ne s’est pas trompé !!! Je recommande chaudement !!!Plus

Date de la visite : mars 2022
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Seaside07600875029, Chef de Racines Cuisine de producteurs, a répondu à cet avisA répondu le 2 mars 2022

merci a vous lecercledepicure pour votre retour positif , vous avez en quelques mots cerner notre philosophie de travail , nous continuons plus que jamais dans cette direction !!! au plaisir de vous recevoir de nouveau chez racines cuisine de producteurs ....

Avis écrit le 28 février 2022 par mobile

Nous avons passé une excellente soirée avec mon compagnon. Le Rapport qualité prix est plus qu'appreciable avec des produits d'excellente qualité de saison et qui privilégie les producteurs locaux. Le chef nous a fais découvrir de nouvelles saveurs ! Ça se ressent qu'il y met...tout son cœur pour raviver les papilles des clients. Pour le service, ras aux p'tits soins, au top ! Merci pour tout et c'est avec grand plaisir que nous reviendrons pour un autre voyage culinaire.Plus

Date de la visite : février 2022
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Seaside07600875029, Chef de Racines Cuisine de producteurs, a répondu à cet avisA répondu le 2 mars 2022

merci vitelucie pour votre avis si precieux !! ca fait plaisir !! toute l'equipe se joint à moi pour vous souhaitez une bonne journee , au plaisir de vous recevoir de nouveau chez racines cuisine de producteurs .

Avis écrit le 28 février 2022 par mobile

L’excellence est chez « Racines ». La cuisine est créative, équilibrée, délicieuse, délicate concoctée avec l’amour du métier, le respect des produits de producteurs qui sont sublimés et servie avec le sourire. Une adresse incontournable à découvrir vite et où la curiosité de vos papilles vous fera...sûrement rapidement revenir.Plus

Date de la visite : février 2022
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Seaside07600875029, Chef de Racines Cuisine de producteurs, a répondu à cet avisA répondu le 2 mars 2022

bonjour roxaner , merci pour votre retour sur votre experience chez racines cuisine de producteurs ,des compliments qui nous confortent dans notre philosophie de travail , au plaisir de vous recevoir de nouveau !! belle journee à vous .

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Sofloceane
12 février 2020|
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Réponse de Seaside07600875029 | Représentant de l'établissement |
Bonjour, oui le restaurant est accessible aux fauteuils roulants au RDC. Les toilettes sont à l'étage. Merci de nous contacter pour réserver et de bien nous préciser que vous êtes en fauteuil. Cordialement.
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Questions fréquentes sur Racines Cuisine de producteurs

Oui, Racines Cuisine de producteurs prend des mesures contre le COVID-19. La liste complète de ces mesures est disponible dans la section « Précautions de sécurité » de cette page.

Racines Cuisine de producteurs est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 5
  • Service : 5
  • Rapport qualité-prix : 5