Début janvier, nous sommes allés déjeuner à la brasserie le Bistrot des Clercs, table signée Michel CHABRAN. Le service : perfectible, serveurs agités ou stressés (le nôtre était peu à l’écoute et un brin fantaisiste). Durant notre repas, nous avons assisté au balai incessant des...plats sortants de la cuisine, franchissant l’entrée principale pour être portés de l’autre côté de la rue jusqu’à l’Ephémère un autre restaurant du groupe Michel CHABRAN. Service au pas de course, générant quelques (risibles) mélanges entre les plats. Pour accompagner l’apéritif maison, nous avions 3 rondelles de saucisson extra fines à nous partager à 4 ! Globalement, nous avons été déçus par la qualité des plats servis (on mange mieux pour moins cher dans de nombreux bistrots lyonnais). Quant au temps d’attente entre chaque plat, il était beaucoup trop long. Nous avions réservé plusieurs jours auparavant ; arrivés à 12h30, nous sommes ressortis du restaurant à 15h15 ! Au moment de régler l’addition, la patronne nous a offert les cafés… certainement après avoir constaté que nous appartenions à la communauté des Collectionneurs ! Conclusion, à vouloir privilégier le quantitatif, la qualité en pâtit. A tarif égal (nous avions opté pour la formule à 32 euros), préférer la carte bistronomique de l’espace Gourmand à Pont de l’Isère qui appartient également à la maison CHABRAN, c’est nettement plus gourmet et le service est à la hauteur de l’institution. Il est étonnant que cette table ait reçu une assiette au Michelin (une pré-étoile en quelque sorte), mais arrêtons la suspicion !Plus
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