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Horaires
mar
13:30-15:0020:30-21:30
mer
13:30-15:0020:30-21:30
jeu
13:30-15:0020:30-21:30
ven
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sam
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MICHELIN
Qu'est-ce que Travellers' Choice ?
Tripadvisor remet un prix Travellers' Choice aux hébergements, attractions et restaurants qui reçoivent régulièrement de très bons avis de la part des voyageurs et qui sont classés parmi les meilleurs 10 % des établissements sur Tripadvisor.
Notes et avis
4,5
Travellers' Choice 2024
MICHELIN
Voir plus sur Guide MICHELINNOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance
Détails
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FOURCHETTE DE PRIX
130,00 €-184,00 €
CUISINES
Méditerranéenne, Européenne, Espagnole, Moderne
Repas
Déjeuner, Dîner
fonctionnalités
Le point de vue du Guide MICHELIN
Located inside the luxury Hotel Urban, CEBO has taken on a new lease of life under the duo of Javier Sanz and Juan Sahuquillo, two young chefs who have...
Lire plus sur Guide MICHELINUne étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Ce restaurant sert-il des spécialités de la Romagne ?
4.5
1 180 avis
Excellent
983
Très bon
132
Moyen
40
Médiocre
16
Horrible
9
Jean P
Granby6 contributions
juin 2023 • couples
Pendant notre séjour à Madrid, nous avons réservé chez Cebo. C’était notre première expérience dans un restaurant étoilé Michelin. Nous avons été sublimés par le niveau élevé de la cuisine du Cebo. À notre entrée nous sommes accueilli par le deuxième chef de cuisine qui nous prépare une bouchée du pain artisanal au beurre de pâturage, dès lors, nous savions que nous allions passer un soirée exceptionnelle et ce fût le cas. Je ne parlerai pas des autres plats pour ne pas gâter la surprise. Je recommande fortement de prendre l’accord des vins avec les mets. Bravo à l’équipe du Cebo!
Rédigé le 18 juin 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Hotel- cmanager
Cher Jean,
Quel plaisir de lire que vous avez passé un agréable moment parmi nous et que vous avez été séduits par la qualité de notre cuisine, orchestrée par nos chefs Javi Sanz et Juan Sahuquillo.
Effectivement, notre sommelier apporte la touche finale à cette expérience gastronomique et sensorielle unique à Madrid.
Nous transmettons avec joie votre satisfaction à l'ensemble de notre équipe et nous vous en remercions chaleureusement.
Nous serions ravis de vous revoir parmi nous.
Bien à vous,
Daniel Caballero, Food and Beverage Director
Rédigé le 19 juin 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
IntraAdvisor
Pointe-Noire71 contributions
mai 2023 • couples
Une excellente adresse à Madrid. Le lieu est simple moderne brut ce qui permet de ne pas nous disperser. Nous avons dégusté le menu “Classic” avec l’option 6 verres de vins. Nous avons embarqué pour un voyage aux qu’âtres coins de l’Espagne continentale et de ses îles aux Canaries. Les vins étaient en accord parfait avec chaque plat. Les saveurs explosaient en bouche!!!
Verdict : TRÈS TRÈS TRÈS TRÈS BON !
Petit, mais tout petit bémol: les plats s’enchaînent un peu vite.
Rédigé le 5 mai 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Hotel- cmanager
Cher Client,
Merci d'avoir pris le temps de rédiger ce commentaire.
C'est un plaisir de lire que votre halte gourmande dans notre établissement Cebo à Madrid vous a comblés.
Merci également d'avoir mentionné le cadre très contemporain de notre restaurant, ainsi que la qualité et la créativité de notre offre de restauration.
Effectivement, la carte des vins proposés est composée avec grand soin afin que boissons et nourriture se retrouvent en accord.
Votre remarque concernant la rapidité du service a bien été transmise à l'équipe.
Au plaisir de vous accueillir de nouveau,
Daniel Caballero, Food and Beverage Director
Rédigé le 7 mai 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Vincent G
1 contribution
oct. 2021 • none
Un repas inoubliable. 15 plats pour le grand menu !! Des goûts très marqués et une technique impressionnante.
Une belle diversité de saveurs. Un service extrêmement pro et detendu.
Le Wine-pairing tres agreable des le format classico.
Il te tardera pas a obtenir sa 2nd etoile !
A ne pas rater !
Rédigé le 8 octobre 2021
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manager
Cher Hôte,
C'est une délicate attention de votre part. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine.
Toute l'équipe est mobilisée pour vous faire passer un merveilleux moment. Nous sommes contents d'avoir répondu à vos attentes.
Nous espérons vous revoir bientôt.
Yassine, Maitre CEBO
Rédigé le 14 octobre 2021
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Mary C
Lyon5 contributions
févr. 2020 • couples
Beaucoup gluant et pas appétissant c’est le résumé de ce restaurant
Nous avons choisi le menu 16 mets accord avec les vins (cuits)
Si vous aimez le pois(s)on dans tous ses états
Fumé avec les arrêtes, gluant pas cuit, limite le goût du poisson pas frais ...
La peau du poisson est servis avec le riz et encore c’était le meilleur de ce que j’ai pu ingurgiter
Pourtant je ne suis pas difficile
L’œuf pas cuit et gluant retrouvé dans tous « les plats » si on peut appeler des plats
Le blanc, le jaune pas cuit,
Vraiment il faut s’accrocher
Courage pour tenir jusqu’à la fin du repas
Le vin très moyen fais à peine passer le mauvais goût !
Et les desserts sont ni sucré ni salé
Sans goût
Nul
A éviter !!!
Rédigé le 14 février 2020
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Hotel-cmanager
Cher Paul,
C'est avec un grand regret que nous prenons connaissance de votre déception.
Nous proposons des plats originaux et de qualité, habituellement très appréciés de nos clients et les témoignages reçus en attestent. Nous sommes navrés que cela n'ait pas été à votre goût.
Nous tenons à préciser que notre équipe de restauration a fait son possible pour vous rendre cette expérience agréable, s'assurant entre les plats du bon déroulement de votre repas.
Nous aurions aimé que vous nous fassiez part de vos impressions sur place, lorsque nous vous avons proposé de changer de plat ou de menu au commencement de votre dîner. Nous aurions alors pu faire de ce moment un dîner agréable, en vous servant par exemple le menu autour de la truffe noire que nous vous avions proposé au départ.
Nous espérons avoir l’opportunité de vous accueillir de nouveau afin de changer votre perception concernant notre restaurant.
Bien à vous,
Yassine, Maitre CEBO
Rédigé le 24 février 2020
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mcrak
178 contributions
janv. 2020 • friends
Un moment magique , nous avons pris le menu 16 plats , qui est parfait , la magie opère , de découverte en découverte , tout est délicieux , le service minuté et synchronisé à la perfection . Une magnifique expérience . Prix très correct .
Rédigé le 23 janvier 2020
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Hotel-cmanager
Cher client,
Nous sommes heureux que vous ayez passé un très bon moment dans notre restaurant. Nous nous réjouissons que vous ayez apprécié la qualité de notre cuisine, la qualité de service de notre équipe et le bon rapport qualité/prix.
Au plaisir de vous compter de nouveau parmi nous bientôt pour une autre étape gastronomique de qualité.
Bien à vous,
Yassine, Maitre CEBO
Rédigé le 24 janvier 2020
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
jjacques v
Saint-Mande379 contributions
déc. 2019 • none
La salle de restaurant est contemporaine, sobre et élégante. Les tables pour deux sont grandes, très espacées les unes des autres. Le personnel attentif est très discret. Quant aux plats la surprise est totale. des saveurs subtiles, étonnantes parfois et préparé avec une haute technicité. tout est orchestré avec beaucoup de minutie. Un moment étonnant, parfois déroutant mais unique.
Rédigé le 12 janvier 2020
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Hotel-cmanager
Cher Jacques,
Nous sommes heureux que vous ayez apprécié le décor et le style de la salle de restaurant, la qualité de service et le professionnalisme de notre équipe ainsi que la qualité et les saveurs de notre cuisine.
Au plaisir de vous revoir parmi nous. Nous vous souhaitons nos meilleurs vœux pour la nouvelle année.
Bien à vous,
Yassine, Maitre CEBO
Rédigé le 14 janvier 2020
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Nizar A
Gérardmer13 contributions
janv. 2019 • none
nous avons passé une semaine dans l'hôtel et nous avons eu la chance avant notre départ de vivre cette expérience au CEBO.
le cadre est très agréable.
le personnel est très professionnel et souriant, pleins de petites attention.
le chef a adapté un peu les menu vu que ma femme était enceinte.
les plats sont originaux et très délicieux.
à visiter
Rédigé le 18 décembre 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Hotel-cmanager
Cher client,
Nous sommes heureux que vous ayez passé un excellent moment dans notre restaurant. Nous sommes enchantés de lire que vous avez apprécié le cadre de notre établissement, le professionnalisme et la qualité de service de notre équipe, ainsi que la qualité de la nourriture.
Nous serions ravis de vous revoir parmi nous et vous souhaitons de très bonnes fêtes de fin d'année.
Bien cordialement,
Yassine, Maitre CEBO
Rédigé le 19 décembre 2019
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
jean francois b
Bordeaux35 contributions
oct. 2019 • none
Très bon restaurant, cuisine espagnole revisité avec gout et justesse, belle carte des vins réserver car très fréquenté
Rédigé le 22 novembre 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Hotel-cmanager
Cher Jean-François,
Nous nous réjouissons que vous ayez apprécié les qualités culinaires de notre restaurant ainsi que notre carte des vins !
Au plaisir de vous revoir parmi nous,
Yassine, Maitre CEBO
Rédigé le 25 novembre 2019
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
zaza33390
3 contributions
nov. 2019 • none
Un superbe restaurant, dans un cadre très très contemporain, des serveurs au top, nous avons passé une super soirée très très conviviale, les tapas sont une découverte gastronomique un mélange de produits espagnols avec des produits européens, nous n'en dirons pas plus, il faut garder une part de mystere, en deux mots, nous avons adorés, un grand merci à Yascine et toute son équipe avec qui nous avons passés une très très bonne soirée remplie d'humour, mélange de français et d'anglais, ne changez rien M et MMe RAEPSAET
Rédigé le 18 novembre 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Hotel-cmanager
Chers hôtes,
C'est un plaisir de lire que votre halte gourmande dans notre établissement Cebo à Madrid vous a comblés.
Merci également d'avoir mentionné le cadre très contemporain de notre restaurant, le professionnalisme et l'amabilité de notre équipe, ainsi que la qualité et la créativité de notre offre de restauration.
Au plaisir de vous compter de nouveau parmi nous bientôt pour une autre étape gastronomique de qualité.
Bien à vous,
Yassine, Maitre CEBO
Rédigé le 18 novembre 2019
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Guyb
22 contributions
oct. 2019 • couples
Cadre Comtemporain,accueil sympa personnel très disponible cuisine excellente très créative,merci à vous pour ce bon moment dans votre établissement
Rédigé le 5 octobre 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Hotel-cmanager
Cher Guy,
Nous sommes ravis de lire que votre étape gastronomique à notre table a été un succès.
Nous vous remercions d'avoir souligné notre cadre contemporain, l'accueil sympathique et la disponibilité de notre équipe ainsi que notre cuisine excellente et très créative.
Nous espérons vous revoir parmi nous pour une expérience tout aussi positive.
Bien à vous,
Yassine, Maitre CEBO
Rédigé le 6 octobre 2019
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Frédérique B
Liège44 contributions
sept. 2019 • couples
Restaurant extraordinaire de par son service, qui est irréprochable.
La qualité des plats mais surtout la diversité de ceux-ci, si vous voulez éveillez vos papilles, rendez y vous!
Une sélection de vin avec un sacré parti pris, jamais je n'ai eu l'occasion d'être aussi surprise.
En fin de repas, le second de cuisine s'est arrêté à notre table pour connaître notre ressenti. Un moment incroyable de pouvoir partager avec lui notre expérience.
Ayant déjà été dans d'autres restaurants étoilés, seul petit bémol... la rapidité de service.
Pour le menu à 16 services, j'aurai aimé avoir un peu plus de temps.
Quoi qu'il en soit, j'ai été jusqu'au dessert (ce qui est rare, car je ne suis pas très sucré)
Note particulière: en cours de repas, j'ai mentionné que je ne prendrais pas le dessert au chocolat, il m'a été servi un dessert citronné à tomber parterre.
Merci pour cet inoubliable moment!
Rédigé le 20 septembre 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Hotel-cmanager
Cher 691fr_d_riqueb,
Nous nous réjouissons que vous ayez passe un agréable moment parmi nous.
Merci de mentionner le professionnalisme de notre équipe, la qualité de notre cuisine et la sélection des vins proposée. Nous transmettons à notre chef votre compliment sur l'ensemble des plats du menu à 16 services et sur le dessert.
Nous sommes navrés que vous ayez trouve notre service trop rapide et nous vous prions de nous excuser du désagrément.
Au plaisir de vous compter de nouveau parmi nous. Bien à vous,
Paco Patón,
Rédigé le 2 octobre 2019
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Jammie
Monte-Carlo103 contributions
juil. 2019 • none
Très belle expérience dans ce restaurant à la décoration moderne.
Le menu à 17 plats (tapas) fût parfait. Il faut surtout bien suivre les consigne des serveurs pour apprécier le mélange des saveurs/textures.
À essayer impérativement
Rédigé le 5 août 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
zouzouSuisse_Pully
14 contributions
avr. 2019 • couples
Superbe restaurant très classe .Proposant deux menus à 12 ou 17 plats. Mets d'une grande finesse .Chaque plat est expliqué par une serveuse qui nous explique comment le déguster pour en révéler toutes les saveurs. La vaisselle s'accorde aussi au plat. Tout est parfait du début à la fin. Ai eu droit à une attention pour mon anniversaire et à une coupe de champagne. Le personnel est très attentif et sympathique.
Rédigé le 28 avril 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Miam33
Bordeaux26 contributions
mars 2019 • solo
Sans hésiter si on aime les bonnes surprises.
Accueil et service impeccables. Maître d'hôtel francophone.
Le principe des menus des minis plats... Tapas revisités à la manière d'un étoilé. Ne pas s'y méprendre. Tapas signifie ici raffinement, saveurs, surprise, innovation.
Repas très digeste.
Magnifique carte de vins.
Pour amateurs: ALLONS Y.
Je n'attends qu'une occasion pour y retourner et prendre le grand menu.
Remarque: ne pas hésiter à demander un service lent. Le rythme est parfois soutenu.
Rédigé le 28 mars 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Arnaud G
Lille11 contributions
mars 2019 • solo
Tenté par une experience particulière. Avec la garantie de l'étoile au Michelin. Totale réussite. De bonnes surprises. Un service parfait. Seul bémol: service trop rapide... On dit que c'est un défaut espagnol... C'est ainsi et de n'est vraiment pas grave. Y ALLER SANS HÉSITATIONS. Unique en son genre.
Rédigé le 20 mars 2019
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
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Résultats 1-15 sur 58
Mentionné dans
Par Jesse Scott
3 jours de rêve à Madrid
Il y a de nombreuses raisons d'aimer Madrid. Que ce soit pour son mélange unique d'histoire et de modernité (où les palais et édifices anciens côtoient les bâtiments de style mudéjar et baroque espagnol), sa multitude de musées, galeries d'art, boutiques et festivals de musique, ou encore sa riche gastronomie, entre restaurants étoilés et tapas traditionnelles (comme les patatas bravas et autres tortillas).
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Centro
Vastes places, foule locale et étrangère, artistes de rue, lumières colorées, boutiques, restaurants vantant leur paella, jambon ou churros accompagnés de chocolat chaud : vous voilà au cœur de Madrid, un ensemble de places publiques reliées par un réseau d'artères commerçantes piétonnes et de petites rues discrètes qui vous permettent d'échapper à la foule à votre gré. La célèbre Puerta del Sol, imposant carrefour emblématique de la capitale, constitue une attraction incontournable, quelle que soit l'heure de votre visite. Située à proximité, la Plaza Mayor, encadrée d'édifices historiques de brique rouge, est le lieu idéal pour vous restaurer en plein air tout en observant les passants. Plus petite, la Plaza de Isabel II (souvent surnommée « place de l'Opéra ») est pratique pour les rendez-vous, tandis que la majestueuse place de l'Orient héberge le palais royal. Le quartier de Centro est assez touristique (attention aux pickpockets), plutôt bondé, et il n'échappe pas toujours aux clichés, mais c'est aussi un site classique de la vie madrilène.
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