Cela fait 5 ou 6 fois que nous venons chez Léon sur un an et jusqu'ici tout était impeccable. Sauf pour notre visite du 22 juillet midi, repas à la carte – hors menu. Ce jour-là, on nous a prévenu qu'il y avait un petit...problème de personnel, mais pas que le chef cuisinier était absent ou n'était plus le même (seul élément qui puisse justifier de la baisse gustative du repas). Lors de notre précédente visite, l'apéritif s'accompagnait de feuilletés et non pas d'un bol de cacahuètes. Je passe sur les cocktails aux dosages et contenus aléatoires. Ayant apprécié précédemment les « Bouchons de saumon mi-cuit », j'ai repris cette entrée. Je n'y ai retrouvé ni la parfaite cuisson du poisson ni le subtil mélange des ingrédients. Ce n'était pas mauvais mais ce n'était pas exquis, d'une qualité plus proche de celle d'une brasserie quelconque. Puis j'ai pris « Araignée de cochon marinée », laquelle était épicée, colossalement épicée, au piment d'Espelette. Les 3 personnes m'accompagnant, l'ont goûté et également trouvé beaucoup trop assaisonnée. J'aurais dû la renvoyer en cuisine mais je ne l'ai pas fait. Ce qui m'a valu d'avoir des spasmes intestinaux toute la nuit. Donc un petit problème de dosage là aussi. Pour les desserts, le « moelleux au chocolat » servi était clairement très proche du moelleux industriel rond et noir avec une pâte proche de celle d'un brownie ; le dessert autour de la fraise, même s'il ne semblait pas industriel, n'était lui non plus pas à la hauteur ni sur la présentation ni sur le plan gustatif, quant à mon dessert « pêches plates rôties à la verveine citron crémeux chocolat blanc et petit pois » - bien que le mélange était si peu subtil que les saveurs en étaient indifférenciables, c'était probablement le dessert le mieux réussi des trois. Une grande grande déception, pour un restaurant qui nous avait habitué à une qualité gastronomique et non pas à celle d'une brasserie et dont cette fois-ci la performance n'était pas à la hauteur du coût.Plus