Depuis longtemps j avais envie de goûter la cuisine de Déborah la cheffe de l Auberge lo Robour. Accueil parfait, et salle de restaurant avec une vue sur la vallée de la Tinee et sur le village magnifique. Nous avons choisi le menu à 39€,...après plusieurs petits amuses boches le festival des saveurs commence. Une terrine de courgette, surmontée d une raviole et d'une agréable sauce, suivi d un pavé de maigre accompagné de purée de chou fleur, pomme de terre et fenouil, jus de poisson au bourgeon de mélèze.... Un régal de saveur. Et pour finir cheese cake, amandes torréfiées, cerise amareto et glace aux fleurs de sureau, un agréable mélange de saveurs.... Merci Déborah de nous avoir fait découvrir ta cuisine et ton travail, nous reviendronsPlus

Réservez une des tables au plus près du beau point de vue sur la vallée de la Tinée et les montagnes environnantes, avant de découvrir la cuisine toute personnelle de la jeune cheffe Déborah. Son credo : les produits des alentours (dont l'arboretum tout proche)...ou de la région, rien que du bio ... et des expérimentations. A travers les menus en 3 ou 5 plats (plus deux amuse-bouches dans chaque), nous avons dégusté une palette de plats goûteux et joliment préparés, parfois surprenant (trop de saveurs différentes), ou alors sublime dans sa simplicité (l'œuf en cocote aux morilles du pays). Service cordial et attentif, peu d'attente. Un seul - gros - bémol - les "accords mets et vins" coûteux, qui ne valorisaient pas les meilleurs vins de la carte mais sélectionnaient seulement les crus 1° prix... qu'il valait alors mieux demander au verre ! A corriger SVP.Plus

nous avons séjourné 2 jours dans cet hotel du bout du monde. Roure, cela se mérite .Une route interminable (et en travaux lors de notre passage) qui se termine sur un magnifique village , une vue a couper le souffle et ce petit hôtel restaurant...très bien tenu. Merci a Paulin et Deborah pour l'accueil. le restaurant vaut le détour pour sa salle panoramique et le contenu de assiettes. on s'est régalé avec des plats simples mais très gouteux. La cheffe met en avant les produits de sa région. tout est délicieux. Nous avons fait des découvertes. légumes et oeufs locaux également. Rien que l'odeur des brioches le matin ......vaut le détour. je salue également leur courage et leur ténacité.Plus

À l’ @auberge_lorobur , on met un point d’honneur à mettre en avant les produits issues du terroir du Haut pays niçoise, qui sont magnifiquement travaillés et qui peuvent rendre ces producteurs fières. @deborahgeorges_06 a une grande sensibilité, originalité et, bien sûr, très bon goût;...elle prépare des plats avec amour sur une vue plongeante de la vallée. - Amuse bouche: financier parmesan-thym, cebettes torréfiées au café et radis au beurre 🧈 fumé - Cannelloni d’épinards pomme de terre 🥔 et béchamel à la tomme de vache 🧀 🐄 - Artichauts glacés en trois façons: truffe noir, parmesan et oignons frites 🧅 - Le sarrasin et butternut - Filet de veau en croûte de cacahouète 🥜 et ciboulette plus sucrine rôtie farcie au ris de veau et beurre cacahouète 😍 - Assortiment de fromages 🧀 de proximité avec une superbe gelée de fleures d’acacia - Fraîcheur au kiwi 🥝, crémeux de chocolat blanc au lait d’avoine, avoine caramélisé et fleurs de bleuet séchées. Nous avons ainsi profité d’une nuite dépaysante dans l’auberge, ce qui nous a permit de profiter du grand et merveilleux petit dej que Déborah prépare - clin d’œil 😉 pour tes formidables brioches au chocolat qui fondent dans la bouche 🤤 Merci beaucoup pour l’accueil, pour l’expérience et aussi pour le service! Bravo à Paulin aussi! 👏Plus

A l’Auberge Hôtel Lo Robur de Roure, on se sent bien on mange très bien et on vit au rythme de ce petit village d’où les vues sur la Tinée sont à couper le souffle. Notre chambre donnait sur la vallée et la bonne humeur...de Deborah, la propriétaire dès le petit déjeuner effaçait les craintes d’une randonnée du jour trop difficile. Ce fut un merveilleux séjour où nous avons découvert un lieu plein de chaleur et une cuisine inventive, intelligente avec des produits qui sentaient bon le marché, le jardin et la forêt. Merci. Bernard et EmmanuellePlus

Nous avons adoré notre séjour à Roure Nous avons été très bien accueillis à l’auberge Lo Robur Le petit déjeuner est très copieux avec du pain et des brioches faites maison, des confitures faites maison, des produits locaux Repas très bon. Nous y avons mangé...3 soirs de suite, et c’était 3 menus différents. Pour le midi, nous avons demandé des sandwiches. Là encore, que de bons produits et copieux. Je recommande.Plus

Nous avons passé le weekend à Roure en couple, et nous avons été conquis par l'auberge Lo Robur. Un accueil discret et chaleureux, une chambre avec une vue imprenable et surtout très propre. Le petit déjeuner est copieux et les repas du soir ont été...une véritable découverte pour nous deux. Nous nous sommes régalés. La cheffe fait preuve de créativité et tous les produits sont frais et de saison. Un weekend reposant au coeur de la montagne, merci a toute l'équipe ! Nous reviendrons sans hésiterPlus