Une table de très grande qualité. Le dîner était délicieux du début à la fin. Le travail fourni dans les assiettes est remarquable. Les produits sont excellents, les associations innovantes… Ce fut un régal. Merci à toute l’équipe pour le très bon accueil. Nous reviendrons.

Nous avions réservé (fort heureusement) et n'avons absolument pas été déçu. L'accueil est chaleureux, le service très efficace. Nous avons pris le menu "Découverte". Tout était beau à voir et délicieux à déguster. Cet établissement serait encore plus plaisant avec une belle terrasse. Point négatif,...les toilettes, assez difficiles d'accès.Plus

Il arrive des fois où vous avez l’impression d’avoir trouvé la pépite culinaire qui ne vous tombe dessus qu’à de rares occasions. Tout cela est évidemment très subjectif : la cuisine d’un chef va vous faire vibrer plus que celle d’un autre. Tout nous a...enchanté dans ce dîner du 7 août au Dallaison : l’élégante salle, la beauté des assiettes (contenant et contenu, avec des réminiscences japonaises), la qualité des produits, la perfection des cuissons, l’équilibre idéal des saveurs, les vins idéalement choisiset la gentillesse et la modestie de la patronne. Courez-y, voilà un étoilé qui le mérite amplement !Plus

Excellente etape gastronomique à Saintes au Dallaison, une étoile au Michelin fort méritée. Cuisine très inventive avec par exemple un foie gras au coulis de crustacés avec framboises et mûres. Un accueil charmant et personnalisé, dont témoigne notre dessert avec bougies, l’hôtesse ayant entendu que...nous fêtions un anniversaire de mariage!Plus

Un accueil et un service très attentionnés, chaleureux et très sympathique. Un repas fabuleux, plein de délicatesse , de sincérité, et de saveurs inattendues. Nous avons choisi le menu découverte... quel bonheur! Bravo l'artiste! Une étoile nettement méritée pour le jeune chef et un avenir...plein de belles promesses! Un beau moment en famille dont nous nous souviendrons longtemps.Plus

En congé dans la région, et de passage avec des amis. Nous avons pris le menu "dégustation" qui permet le mieux de juger des capacités du Chef à vous faire pénétrer dans son univers. D'habitude, on retient plus ou moins un plat mais là tout...était parfait, original et parfaitement exécuté. Pas de fausse note. Cuissons parfaites. Un accord mets-vins comme on les aime : à savoir, la possibilité de découvrir des vins de nos régions qui ne nécessitent pas de casser sa tirelire. La France est riche de tant de terroirs et de cépages qu'il est toujours agréable de voyager dans toutes ses régions. Une salle pleine en fin de semaine donc pensez à réserver. Un service efficace. Nous reviendrons l'année prochaine lors de prochaines vacances...Plus

Parfaite soirée entre amis, des menus excellents, une très belle carte des vins. Pas de prétention mais une cuisine raffinée et un service au top! Merci!