Bonsoir,
Comment appréhender l'avenir sereinement quand votre restaurant est fermé depuis 6 mois. Quelle entreprise peut rentabiliser un concept en 6 mois même avec des aides si faibles... .
Nous avons du faire un Prêt... Plus
Bonsoir,
Comment appréhender l'avenir sereinement quand votre restaurant est fermé depuis 6 mois. Quelle entreprise peut rentabiliser un concept en 6 mois même avec des aides si faibles... .
Nous avons du faire un Prêt Garantie par l'Etat avec un taux à 0% remboursable en 1 an (voir 2 ans depuis peu). Vous n'êtes pas sans savoir que la réouverture de notre branche d'activité sera progressive à commencer par les terrasses d'où ces travaux.
En effet les restrictions sanitaires liés aux gestes barrières font partie, depuis plus d' 1 an, de notre quotidien. En plus des 2 périodes de fermetures liées aux 2 confinements sur l’année 2020/2021, nous avons dû réduire notre capacité d’accueil pour respecter la distanciation de 1 mètre entre chaque table puis de 1 mètre entre chaque chaise. Qu’en sera-t-il dans le futur ? 2 ou 3 mètres ?
De ce fait nous avons décidé de fermer notre espace terrasse afin de pouvoir continuer d’accueillir une quantité de client minimum nécessaire à la survie de notre activité de restauration, tout en continuant à respecter les distanciations sociales. En espérant que cette crise se termine grâce à la vaccination ou une immunité collective, le covid laissera des traces indélébiles dans la mémoire collective et je doute que certains de nos actuels et futurs clients veuillent, à l’avenir, être aussi proches les uns des autres.
Nous ne pourrons pas éviter d’autres confinements (sachant que notre activité est toujours la première à fermer et la dernière à rouvrir) mais en anticipant tous les cas de figure possibles, il nous faudra absolument maintenir un chiffre d’affaire régulier sur les périodes de déconfinement en optimisant notre surface d’accueil grâce a cette terrasse bioclimatique.
De plus nous avons fait appel à 2 entreprises locales pour la réalisation de ce projet (Elementerre à Seloncourt et Elégance Stores à Etupes) à l'image de la politique commerciale locale que nous communiquons sur notre établissement indépendant franc-Comtois depuis bientôt 5 ans.
Sachant que PMA à débloqué des aides incitatrice au développement de nos activités lié à la crise du covid afin de mieux redémarrer et ce projet en fait partie.
Bref on ne se laissera pas mourir à petit feu et nous prenons quand même des risques d'investissement en espérant que ceux ci seront payant.
Merci de vous en inquiéter. Je suis joignable à la brasserie si vous souhaiter en discuter.
Au plaisir de vous rencontrer