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Shugetsu (Gough Street)

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Notes et avis

Nº 238 sur 10 769 Restaurants à Hong Kong
Attestation d'ExcellenceLauréat 2017 - 2018
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix

Détails

CUISINES
Japonaise, Asiatique
Repas
Déjeuner, Dîner
FONCTIONNALITÉS
Places assises, Service en salle, Sert de l'alcool, Service de table
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Emplacement et coordonnées

Avis (103)
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110 avis sur 14
Avis écrit le 20 décembre 2018 par mobile

Excellent restaurant, service impeccable et personnel très sympa! 4 étoiles sur 5 car on est vraiment à l’étroit et c’est un peu cher (peu de viande dans les plats ...)

Date de la visite : décembre 2018
Merci Benvh1988
Ces avis sont traduits automatiquement depuis l'anglais. Afficher les traductions automatiques ?
Avis écrit le 3 septembre 2018

De délicieuses nouilles et du bouillon cuits à la perfection, comme on peut s'y attendre d'un établissement primé. Le point culminant pour moi a été les bons côtés de Gyoza et Fried Chicken (je les appelle JFC, Japanese Fried Chicken:)) très très délicieux! Été deux...fois en l'espace de trois mois et toujours bien les deux fois.Plus

Date de la visite : août 2018
Avis écrit le 2 septembre 2018 par mobile

Des ramen faits à la main, super moelleux et très savoureux. Légèrement basique en ce qui concerne la variété dans le menu. Cet endroit particulier manquait également de bière, ce qui devrait être obligatoire

Date de la visite : septembre 2018
Avis écrit le 2 septembre 2018

Shugetsu est un petit restaurant de nouilles japonaises situé dans un quartier calme du centre. La recommandation Michelin le rend populaire auprès des habitants et des touristes. Le temps d'attente peut être très long pendant l'heure du déjeuner. L'endroit est plutôt petit et les sièges...sont à l'étroit. Le service est assez bon. Les Tsukemen, ou nouilles à la sauce trempette, très appréciées, sont surestimées. Les nouilles sont fraîchement préparées en magasin et sont trop rigides ou trop molles. La sauce épicée, cependant, est excessivement chaude et un peu fade. La sauce soja est trop salée. La portion est grande pour les 300 g Tsukemen et le prix est juste. Mais il n'y a aucune raison de venir attendre 30 minutes.Plus

Date de la visite : septembre 2018
Avis écrit le 21 août 2018

C'était près de mon hôtel et du Michelin, donc je suis parti! Il n'y avait qu'une petite file d'attente, et comme j'étais seul, je me suis assis rapidement. Je n'avais aucune idée sur les tsukemen, qui sont des nouilles plus petites que les ramen, l'autre...grand choix proposé. J'ai commandé le tsukemen de poitrine de porc standard. Les nouilles étaient fraîches et brillantes. Le bol à sauce plongeant avait du porc supplémentaire (ou j'ai peut-être accidentellement laissé tomber des morceaux.) C'était céleste. En tant que cuisinier, je suppose que la soupe, le bouillon et la sauce à trempette renfermaient un ingrédient riche en fruits de mer, semblable au poisson salé comme la pâte d'anchois. Quoi qu'il en soit, cela l'a amené bien au-dessus des saveurs de sauce génériques que l'on attend. Vous vouliez siroter de la sauce entre deux nouilles. J'ai fait toute la différence! Pas trop cher. Aller!Plus

Date de la visite : août 2018
Avis écrit le 19 août 2018 par mobile

Un lieu de nouilles plutôt petit avec seulement deux tables pour environ 4 chacun et deux rangées avec environ 6 de chaque côté. Pas une place pour un grand groupe. Il existe de nombreux choix de nouilles sèches ou en soupe. Une portion généreuse avec...de bons plats d'accompagnement. J'y retournerai car les nouilles sont faites maison et si bonnes. Le personnel amical et le personnel patient qui parcourront le menu si vous ne savez pas quoi commanderPlus

Date de la visite : août 2018
Avis écrit le 2 juillet 2018 par mobile

Je vis au Japon depuis quatre ans et cet endroit est tellement agréable. De grandes saveurs riches. Généreux sur les ramen, qui sont élastiques, moelleux et humides. J'aime que tu puisses les avoir aussi bien. . . Je n'aime pas le mien froid. Oubliez kau...kei dans la rue. . . Si vous voulez de bonnes nouilles, c'est l'endroit où je vais!Plus

Date de la visite : juillet 2018
Avis écrit le 25 juin 2018

L'atmosphère est vivante et énergique car la nourriture la plus délicieuse est servie par un personnel serviable qui veut vraiment que l'expérience soit belle! Les petites tables sont emballées tous les soirs et après avoir dîné ici, nous savons pourquoi: -).

Date de la visite : juin 2018
Avis écrit le 16 juin 2018 par mobile

Vraiment follement bestiaux ramen. Soupe si savoureuse, nouilles au paradis. . . J'ai eu le wagyu, donc tendre il fond dans votre maison. L'autre choix est le ramen aux œufs et à la poitrine de porc. le service est génial, on nous a servi la...mauvaise commande wagyu, notre serveur l'a volontiers changé pour le bon. Je ne me suis pas inquiété du temps d'attente de 40 minutes, car il en vaut la peine! Ils ont 3 branches à Hong Kong.Plus

Date de la visite : juin 2018
Avis écrit le 23 mai 2018

Le magasin est situé dans la même allée que les nouilles de bœuf Kau Kee et Sing Heung Yuen Dai Pai Dong. Situé dans une rue vallonnée d'Hollywood et de Gough, il vous faudra un peu d'effort pour vous y rendre depuis le centre-ville, sauf...si vous prenez l'escalier mécanique Midlevel. J'allais pour Kau Kee Noodle mais c'était fermé ce jour-là, alors nous avons fait un détour vers ce ramen. L'endroit est très fréquenté en soirée, avec une capacité de 30 personnes maximum, l'allée est très étroite et il faut faire attention à bouger les mains. Ils sont réputés pour leur trempette tsukemen: un ramen sec de la taille de votre choix 100/200/300 grammes (est offert au même prix et nous vous suggérons de prendre 300 grammes car il ne convient pas à la taille Hongkong) avec du porc épicé rouge séparé sauce. Ils ont une autre soupe à base de Shio Ramen, mais nous encourageons les tsukemen à essayer. Sans aucun doute un endroit à visiter et un grand détour autour de Central.Plus

Date de la visite : décembre 2017
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