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Shinji by Kanesaka

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Notes et avis

4,5 94 avis
Nº 376 sur 10 601 Restaurants à Singapour
Attestation d'ExcellenceLauréat 2017 - 2018
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

CUISINES
Japonaise, Fruits de mer & Poisson, Sushi, Asiatique
Régimes spéciaux
Plats sans gluten
Repas
Déjeuner, Dîner
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repas, fonctionnalités

Emplacement et coordonnées

Avis (94)
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110 avis sur 23
Ceci est la traduction d'un avis rédigé en anglais. Voir l'original
Avis écrit le 15 octobre 2014

Actuellement,il y a plusieurs restaurants où l'on peut manger des shushis.Mais à cet endroit on peut manger de vrais shushis!Comme il y a plusieurs salles privées,on peut aussi venir avec des enfants. Je suis venu ici avec mon fils de 5 ans. Le personnel du...Plus

Merci taitaita
Ces avis sont traduits automatiquement depuis l'anglais. Afficher les traductions automatiques ?
Avis publié : Il y a 1 semaine par mobile

J'y ai passé un merveilleux dîner, ma deuxième visite et la nourriture est incroyablement bonne! ! La gamme de plats dans leur menu était très bien organisée! Bravo chef! !

Date de la visite : avril 2019
Avis écrit le 21 octobre 2018 par mobile

Nous avons eu un excellent dîner à Shinji lors de notre dernière nuit à Singapour. Nous étions un peu inquiets lorsque nous sommes entrés car ils n’étaient pas complets et il y avait un couple avec deux enfants bruyants qui ne semblaient pas prêts pour...un long dîner (gardez à l’esprit seulement une vingtaine de places pour qu’elles aient un impact). La famille est partie et la place s'est remplie, donc tout va bien. Passons maintenant au grand. . . Le personnel était super attentionné et sympathique. Le chef de sushi était super sympathique et instructif et très accueillant. Les plats étaient tous incroyables et propres. Je ne peux pas commencer à les faire simplement mais nous avons vraiment apprécié la qualité et deux excellents étaient: 1) un bol à riz uni (des tonnes d’uni mélangés) avec du thon et des échalotes et 2) un verre à cocktail de crevettes crues, de uni et de caviar. Je le recommande vivement pour un super omakasse.Plus

Date de la visite : octobre 2018
Avis écrit le 20 octobre 2018 par mobile

Vous ne vous tromperez jamais ici en suivant le reste des messages. . effectivement! Tout était bon, la qualité de la nourriture et une grande équipe! Peut-on sentir qu’ils sont tous des gens heureux, dit-on beaucoup qu’ils ont un bon gestionnaire heureux? Cela va toujours...de haut en bas et vous obtiendrez des services clients impressionnants! Bien sûr, en plus des mains douces du grand chef qui préparent les plats avec une qualité irréprochable. . ce n'est pas étonnant qu'un excellent gagnant! Au plaisir de tester votre succursale de l’hôtel Tokyo’s Palace en 2019!Plus

Date de la visite : mars 2018
Avis écrit le 29 juillet 2018

Nous avons commandé le menu du chef et tout était délicieux, et je veux dire tout! Excellent service aussi. Nous y avons mangé deux fois au cours de notre voyage et nous y retournerons sans hésiter. Chaque ingrédient importé du Japon, même le sel, nous...a-t-on dit.Plus

Date de la visite : juillet 2018
Avis écrit le 16 juillet 2018

Il sert le meilleur sushi en ville en utilisant les ingrédients les plus frais, il existe des sushi restaurant en confortable et sans prétention. Voir les chefs à l'œuvre en dégustant votre repas complète l'expérience !

Date de la visite : avril 2018
Avis écrit le 4 juillet 2018 par mobile

Oui, ça l'est. Vraiment. Mais le garçon est cher. Asseyez-vous au coin du bar et regardez la préparation des repas. Un de nos partis a dit que sa préférence était le thon autant que possible. Parcours incroyable après cours avec de grandes variations de thon....Je te jure qu'ils pourraient faire de la glace au thon si tu le demandais? Vivement recommandé mais assieds-toi, en fait allonge-toi quand la facture arrive.Plus

Date de la visite : juin 2018
Avis écrit le 1 avril 2018

La porte de ce havre de paix passe par une porte d’influence japonaise avec les mots «Shinji» au-dessus. En se refermant sur la porte, il s’est ouvert par un personnel de service extrêmement sympathique et de là, on est transporté dans le monde de l’exploration...des joyaux de la mer. Là-bas, son chef personnel du jour (en quelque sorte puisqu'il s'occupera personnellement d’environ 8 convives), a habilement découpé le poisson, a mis du riz à sushi et, finalement, a mordu les délicats assaisonnements et alto, petits morceaux de pur la bonté. Tous les sushis que j'ai goûtés sont très frais et n'ont même pas un soupçon d'odeur de poisson, tout en conservant la saveur douce et unique de chaque poisson. J'aime particulièrement les Aji, où un petit point de condiments verts explose (pas littéralement) dans la bouche pour accentuer le goût naturel du poisson avec un merveilleux mariage de saveur légère à base de plantes et d'aigris. Aji appartient à une classe de poissons dont la viande peut facilement sentir cette odeur de poisson si elle n'est pas traitée dans les conditions les plus strictes. Je suis donc heureux d’informer que l’Aji n’a pas cette odeur, ce qui me permet d’apprécier de tels poissons (j’avais toujours détesté les poissons de maquereau avant de savourer les sushis Aji à Shinji). L'Uni d'Hokkaido regorge littéralement de douceur de la mer au point de ne pas croire que les fruits de mer peuvent être si doux sans ajout d'assaisonnement. Oui, c'est même plus doux que Ama Ebi, une crevette connue pour être naturellement douce. Le goût de l'uni est tellement génial que son souvenir persiste pendant des jours. Presque tous les sushis ont la texture de votre bouche, y compris le Akami généralement difficile. Le riz à sushi moulé sur les sushis est une œuvre d'art en soi. Lorsqu'il est ramassé par les baguettes, le riz à sushi ne s'effrite pas, mais lorsqu'il est mis en bouche, il se brise immédiatement, créant une harmonie parfaite de la texture avec la fonte des poissons dans la bouche. Les assaisonnements utilisés et la coupe faite sur les poissons ont tous servi à accentuer le goût merveilleux. Franchement, les sushis ici ont des goûts qui ne ressemblent à aucun autre (basé sur mon expérience personnelle, même si je n’avais pas essayé presque tous les types de sushis), emmenant ainsi les convives dans un tout nouveau voyage gastronomique. Le service est absolument excellent chaleureux, amical et authentique. L'un des meilleurs services que j'avais rencontrés. L'endroit est simpliste, mais élégant, plein de l'influence zen, remplissant le calme. Bien que je recommande fortement d’opter pour les sièges de comptoir uniquement parce qu’une fois assis à la table, on paye le plein prix pour obtenir un tiers de l’expérience culinaire unique. Une partie du voyage gastronomique à Shinji consiste à regarder le chef préparer méticuleusement chaque sushi et attendre avec impatience que chaque morceau de délice soit prêt. Et pendant l'attente, on peut lentement se livrer à l'appréciation des saveurs des sushis qui viennent d'être dégustés. Servir des assiettes de morceaux de sushi à la table est tout simplement différent des sièges au comptoir pour profiter du sushi un à la fois. Autre remarque: j'ai trouvé que les sushis avaient un goût tellement pur que je peux réellement détecter les différences subtiles de goût des sushis préparés par différents chefs. Tous sont bons, mais il y en a forcément un que vous préférez, en fonction des préférences personnelles. Mon chef préféré se souvient même de nous et le déjeuner fixe que nous commandons toujours! Absolument j'adore y retourner.Plus

Date de la visite : mars 2018
Avis écrit le 20 mars 2018 par mobile

Leur étoile Michelin est bien méritée. Tout ce que le miel japonais en fin de repas était le meilleur au cours du repas. Dames cher à 175 / personne mais vous êtes récompensé

Date de la visite : mars 2018
Avis écrit le 29 novembre 2017

C'était ma première visite à bord Shinji Hattori Kanesaka. Visions sushiya ceci pour un certain temps. Fermé le dimanche, et comme j'ai toujours à Singapour le dimanche, il nous était impossible d'aller essayer cet hôtel, jusqu'à 2 semaines auparavant, lorsque j'avais atterri à Singapour un...samedi. Mes amis et moi nous sommes arrivés une demi-heure avant notre réservation. Et ils étaient toujours prêts à nous servir. Nous avons opté pour "Yuki », de 15 pièces de sushis nigiri, car je n'avais pas un grand fan de sashimis. Le meilleur choix que j'ai jamais fait. J'ai vraiment apprécié les sushis nigiri. Notre repas a commencé avec sauce au thon avec une touche de raffinement à l'intérieur. Ce n'était pas trop salée) et rafraîchissant en même temps. J'ai bien aimé ce petit hors- d'œuvre. Buri et murasaki fac était celui que j'ai préféré durant ce repas. Buri était en basse saison et c'était très bien. Sawara qui a été recouverts de sauce Ponzu était également très bon. Dans l'ensemble, j'ai eu un excellent repas. Mais c'est très cher pour moi qui y suis allée là-bas avec ma 25 Ringgit en Malaisie.Plus

Date de la visite : novembre 2017
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