Quel endroit étrange pour ce supposé repère de la cuisine colombienne dans le centre historique de Santa Marta. Des couleurs flamboyantes et vives tout autour de la salle à manger, avec une collection éclectique de peintures ethniques et de bibelots, à la fois profanes et...religieux. Nous sommes venus à Santa Mesa en groupe de douze personnes. On ne sait pas si, malgré la réservation, le personnel qui nous attendait n'était pas préparé pour une si grande fête, mais l'attente était extraordinairement longue entre les premiers verres, la mise en bouche et le plat principal. Tout aussi problématique était une confusion dans l'ordre, certains des clients ne recevant pas ce qu'ils avaient choisi. Encore plus problématique - pour ceux qui ont finalement obtenu ce qu'ils avaient commandé, le plat ne correspondait que partiellement à la description du menu. Ingrédients remplacés ou tout simplement manquants, ce qui est très surprenant pour ce genre de restaurant, apparemment plébiscité par l'établissement Santa Marta. Il n'en reste pas moins que les plats étaient en général bien exécutés et cuisinés à la perfection, surtout pour les poissons, avec un placage très élégant. Je reviendrai certainement à Santa Mesa, mais avec une petite fête.Plus