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Entangen the original Dayak taste

Nº 88 sur 584 Restaurants à Kuching
Asiatique, , Malaisienne
No. 27 Padungan Road, Kuching 93100, Malaisie
+60 16-877 7659
Site Web
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CUISINES
Asiatique, Asie centrale, Malaisienne, Sud-américaine
PRIX
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
ADRESSE
No. 27 Padungan Road, Kuching 93100, Malaisie
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110 avis sur 12

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Avis publié : 8 janvier 2018

Nous sommes allés ici quelques jours après les vacances de Noël et nous avions hâte de goûter à la nourriture des tribus après avoir passé quelques semaines dans la région. Nous avons trouvé le restaurant vide, ce qui était un mauvais signe pour commencer. Après...nous avoir dit que presque tout sur leur menu de plus de 20 articles était sorti, et qu’ils n’avaient même pas d’eau, nous avons choisi le «riz cuit au bambou avec du poulet», des légumes sautés et du poulet en bambou. Le riz consistait en une tasse de vieux riz mouillé (comme ils étaient à mi-cuisson) mélangé aux parties osseuses du poulet que vous ne donneriez même pas à un chien ou à la cuisson de la soupe, sans viande. Le "poulet en bambou" était le même, cependant il avait ajouté des morceaux d'éponge de cuisine jaune (!). Les légumes sautés qu'ils prétendaient être les midin étaient environ 3 cuillères à soupe pleines de légumes verts dans un lac de sauce de poisson. Toutes les tasses, les couverts et la vaisselle étaient sales. Nous avons payé plus pour cela que dans tout autre restaurant à Kuching, car lorsque nous nous sommes plaints, le personnel a soudainement fait semblant de ne parler aucun anglais. Je suppose que nous sommes peut-être arrivés à un moment inopportun, car ils n'avaient plus de stock après Noël et le chef actuel n'était pas là - nous avons vu trois membres du personnel qui semblaient tous avoir atteint la fin de leur adolescence. Dans un cas comme celui-ci, fermez le restaurant, ne prétendez pas servir les clients la prochaine fois.Plus

Date de la visite : décembre 2017
Avis publié : 18 novembre 2017 par mobile

J'adore le vin avec le vin de riz et leur soupe le plus! La nourriture traditionnelle, le thé à la menthe et le sirop sont délicieux et rafraîchissants.

Date de la visite : novembre 2017
Avis publié : 11 septembre 2017

Nous y sommes allés pour un avant-goût de la cuisine Dayak après avoir lu les critiques dithyrambiques. La nourriture était cuite à la manière traditionnelle en bambou, ce qui ajoute un peu de fumée à chaque plat. Nous avons commandé du poulet pansuh, keli tempoyak,...midin tuak et terung asam. Chaque plat était si délicieux et plein de saveur et nous avons apprécié notre repas. Il y avait aussi de l'artisanat en vente ici. Le service était sympathique, ambiance décontractée et prix raisonnable. Un bel endroit pour déguster une cuisine traditionnelle.Plus

Date de la visite : septembre 2017
Avis publié : 2 septembre 2017 par mobile

L'un des repas les plus agréables à Kuching a été à Entangen, une expérience unique dans la nourriture Dayak que tous les visiteurs de Sarawak ne devraient pas manquer. Nous n'avions pas grand espoir de commencer, mais chaque plat était si riche en saveur et...absolument délicieux! Le poulet Pansuh était cuit à la vapeur dans un bambou avec des feuilles de tapioca, ce qui donnait une soupe claire avec un poulet tendre et juteux, un peu comme la soupe à la double cuisson dans la cuisine chinoise. La poitrine de porc fumée était parfaite, sans aucun signe de brûlure. La texture du Paku Pakis sauté avec Belacan était similaire à celle du Kangkong (convolvulus d'eau) Belacan mais pas trop piquante pour permettre de profiter pleinement de la fraîcheur du Paku. Le Tempoyak (durian fermenté) a une touche de durian et il est bien sauté avec d'autres ingrédients pour servir de grand condiment. Même le riz cuit dans du bambou a tellement de saveur avec une texture moite et collante, et le café (pensez utiliser de la fève de Surabaya) servi dans un tube de bambou a un arôme et un goût riches. Ces plats d'apparence simple en apparence pourraient prendre beaucoup de temps à les préparer, heureux de constater que la méthode de cuisson traditionnelle est préservée pour les générations futures. Il est certain que les produits alimentaires Dayak seront toujours sur notre liste de choix lors d’une visite à Bornéo à l’avenir.Plus

Date de la visite : septembre 2017
Avis publié : 18 août 2017

Super endroit pour découvrir la nourriture Dayak dans une atmosphère décontractée et amicale. La qualité et les portions sont bonnes, mais poser des questions sur les éléments du menu demande un peu de patience. Ils vendent également des produits artisanaux (perles, sacs à main tissés,...etc.) si vous avez besoin de cadeaux de dernière minute.Plus

Date de la visite : août 2017
Avis publié : 8 juillet 2017 par mobile

J'ai passé un très bon moment ici en dégustant la variété de cuisine Dayak proposée. Mon préféré était cette soupe aigre très piquante faite à partir d'une aubergine locale (je ne me souviens pas du nom mais il ressemblait presque à une tomate verte pas...mûre). Beaucoup de plats sont également cuisinés dans des récipients en bambou, ce qui ajoute un certain caractère fumé / aromatique aux plats. Un vrai must pour ceux qui visitent Kuching?Plus

Date de la visite : décembre 2016
Avis publié : 3 juin 2017 par mobile

L'un des meilleurs cafés que j'ai goûtés. C'est pour ceux qui aiment leur café avec un peu de goût fumé et servir une tasse de bambou

Date de la visite : juin 2017
Avis publié : 29 mai 2017

Je suis allé ici pour le déjeuner, un peu difficile à trouver car il n'y avait pas de panneau clair. Mignon petit endroit avec musique Dayak. Le café en bambou est intéressant. La potion de nourriture était bonne. Le craquement de porc avec des feuilles...de tapioca est quelque chose de nouveau. Le curry de porc est bon aussi. La nourriture est préparée à la commande (sauf pour le porc fumé bien sûr). Nous y retournerons certainement. Le prix est abordable. Consultez leur Facebook si vous venez le soir, ils ont parfois des performances et des spectacles.Plus

Date de la visite : février 2017
Avis publié : 23 mai 2017 par mobile

Un endroit fortement recommandé pour manger de la nourriture Dayak! Leur pansoh de poulet et de porc est le meilleur que nous ayons eu dans un restaurant à Kuching. Le poisson tempoyak vaut vraiment le détour. Nous avons également apprécié le café pansoh et le...porc fumé. La bonne bouffe, le service amical et l'ambiance décontractée ont rendu notre première expérience culinaire agréable. Nous reviendrons certainement!Plus

Date de la visite : mai 2017
Avis publié : 20 mai 2017

La nourriture est délicieuse et d'un prix raisonnable. L'ambiance est juste agréable pour un rassemblement relaxant d'amis. Vous pouvez voir des dessins natifs sur le mur. Vous pouvez également acheter du vin de riz, ils ont également aromatisé au gingembre. Pour les boissons, fortement recommandé...d'essayer leur pensée de café. Vous pouvez le commander chaud ou froid. Les 20 minutes d'attente en valent la peine. La petite zone d'amélioration peut être d'augmenter la variété de viande.Plus

Date de la visite : mai 2017
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Informations sur le restaurant

Résumé des notes
  • Cuisine
    Service
  • Rapport qualité-prix
Prix moyens
4 $US
Cuisine
Repas
Déjeuner, Dîner, Brunch
Caractéristiques du restaurant
Service en salle, Accès personnes handicapées, Plats à emporter, Réservations, Places assises
Conseillé pour
Groupes, Familles avec enfants, Enfants
Coordonnées et localisation
  • Adresse : No. 27 Padungan Road, Kuching 93100, Malaisie
  • Lieu : Asie  >  Malaisie  >  Sarawak  >  Kuching
  • Numéro de téléphone : +60 16-877 7659
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