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mer. 15/07
20:00

Notes et avis

Nº 1 sur 192 Espagnole à Los Angeles
Nº 19 sur 6 473 Restaurants à Los Angeles
Attestation d'ExcellenceLauréat 2016 - 2017, 2019
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
50 $US - 100 $US
CUISINES
Espagnole
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Choix végétaliens, Plats sans gluten
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repas, fonctionnalités

Menu

TASTING MENUS
Let us take you on a culinary journey with one of our exceptional tasting menus.
JOSÈ'S FAVORITES TASTING MENU
per person USD 125
American Caviar Cone *
Sweet Chips
goat cheese, tamarind, star anise
Chef's Selection of Cured Meats
pá amb tomáquet
Tuna Ceviche and Avocado Roll *
jicama, micro cilantro, coconut
Not Your Everday Caprese
cherry tomatoes, liquid mozzarella
Organized Caesar *
egg yolk sauce, parmesan
Croquetas de Pollo
chicken-béchamel fritters
Papas Carnarias
salty wrinkled potatoes, mojo verde & mojo rojo
Catalan Spinach
apple, pine buts, raisins
LITTLE SNACKS
"We want to suprise you, entertain you ... enjoy the show!" -Jose Andres.
American Caviar Cone *
Per person USD 9
Bagel & Lox Cone *
Per person USD 8
California Cone
Per person USD 5
Sweet Chips
goat cheese, tamarind, star anise
USD 12
Olives Ferran Adrià
Modern marinated in escabeche & traditional
USD 15
Tortilla De Patatas "New Way"*
potato foam, egg 63, caramelized onions
( Per person ) USD 9
"Beefsteak" Tomato Tartare
tomato, black olive, cucumber, jicama
USD 16
Beef Tartare
shiso tempura, cucumber, mustard caviar, dill, za'atar
USD 16
Croquetas de Pollo
chicken-béchamel fritters
USD 13
Jicama Wrapper Guacamole
chipotle salsa, micro cilantro, corn trips
USD 11
SOME LITTLE SANDWICHES
"Philly Cheesesteak" *
air bread, cheddar, wagyu beef
Per person USD 13
"Hilly Cheesesteak"
air bread, cheddar, mushrooms
Per person USD 9
Sea Urchin Steamed Buns (3 Each) *
avocado, eel sauce, tempura flakes
USD 18
King Crab Steamed Buns (3 Each) *
Pickled cucumber, shiso, mayo
USD 18
Pork Bahn Mi Buns (3 Each) *
mint, cilantro, serrano chilli, pickles
USD 15
Octopus Toast
avocado, tomate, serrano chili, sea lettuce
USD 18
FROM THE RAW BAR
Tuna Ceviche & Avocado Roll *
jicama, micro , coconut
USD 18
King Crab
raspberries, raspberry vinaigrette
USD 20
Oysters & Hibiscus *
passion fruit, finger lime, vanilla oil
USD 18
Smoked Oysters *
apple, mignonette, apple cream
USD 18
Hokkaido Scallop Ceviche *
leche de tigre, sweet potato, freeze-dried corn, cilantro
USD 17
Peruvian Ceviche *
kampachi, aji amarillo, jicama
USD 17
CAVIAR SELECTIONS
Served with steamed buns, crème fraîche, chives.
Kaluga Hybrid *
White Sturgeon
1 oz. USD 90
Golden Osetra *
White Sturgeon
1 oz. USD 100
Golden Reserve California *
American White Sturgeon
1 oz. USD 160
EMBUTIDOS AND QUESOS
Jamón Ibérico de Bellota
hand-cut from the famous acorn-fed, black-footed Spanish pig.
Cinco Jotas, Jabugo, Andalucia, Spain
Each order comes with a side of Pá Amb Tomáquet, Catalan-style toasted pan de cristal, fresh tomato.
2 Oz USD 80
1 Oz USD 40
Chef's Selection of Cured Meats
Add Pá Amb Tomáquet, Catalan-style toasted pan de cristal, fresh tomato
3 Oz USD 60
Pa'amb Tomaquet
add an additional order of Catalan-style pan de cristal, fresh tomato
USD 15
CHEF'S SELECTION OF CURED MEATS 3OZ/60
Add Pá Amb Tomáquet, Catalan-style toasted pan de cristal, fresh tomato 15.00
Manchego "Pasamontes" / Sheep
firm, piquant & buttery, DO Manchego
Valdeón / Cow & Goat
creamy, sharp blue, DO Valdeón
La Serena / Sheep
creamy, slightly bitter, DO Extremadura
Murcia Al Vino / Goat
semi-soft, sweet & smooth, wine cured rind, DO Murcia
Garrotxa / Goat
semi-soft, flavors of milk & nuttiness, DO Catalunya
Idiazábal / Sheep
firm, sharp & wood-smoked, DO Idiazábal
Selection of Three/Five
USD 18
USD 29
SOUPS & SALADS
Organized Caesar *
egg yolk sauce, parmesan
USD 8
Not Your Everyday Caprésé
cherry tomatoes, liquid mozzarella
USD 15
Mushroom Ramen *
quail egg, nori, fried garlic with addition of pork belly
USD 12
Gazpacho
chilled tomato, green bell pepper, cucumber
USD 9
SEAFOOD
Sautéed Shrimp *
garlic, tomato, arbol chili
USD 18
Santa Barbara Black Cod *
sunchoke, porcini, smoked trout roe
USD 19
'Rossejat' Negra *
paella-style pasta, squid ink, sepia sofrito, shrimp
USD 25
Seared Scallops *
apple, mignonette, apple cream
USD 16
Spanish Octopus *
uni cream, crispy potatoes, pickles en escabeche, pimentón
USD 20
FOR THE MEAT EATER
Coffee Rubbed Australian Wagyu *
passion fruit, pearl onions
USD 21
Seared Mary's Farm Chicken *
miso, mustard caviar, mustard greens
USD 17
Seared Wagyu Beef Cheeks
black garlic, cherries, black olive
USD 18
Seared Rabbit "Al Ajillo"
garlic, potato, parsley
USD 22
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Avis écrit le 21 octobre 2019

Incontournable pour les papilles. Les plats sont très élaborés et les saveurs finement mélangées. C'est un régal.

Date de la visite : octobre 2019
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Avis écrit le 29 août 2019

Restaurant à la décoration super, la qualité des plats est top mais la quantité vraiment ridicule alors que les prix ne sont pas donnés.

Date de la visite : décembre 2018
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Avis écrit le 12 mai 2019

Les influences d'El Bulli sont clairement revendiquées : un mojito fumant et bouillonnant, des bouchées au poisson divines, des tapas revisités et transformés (prenez absolument la tortilla de pommes de terres) que du bonheur ... Nous voulions après un premier repas léger (uniquement des tapas)...Plus

Date de la visite : mai 2019
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Avis écrit le 14 août 2018 par mobile

Restaurant très décevant gigantesque mais vide plat à peine correct pâtisserie très décevante très cher A éviter

Date de la visite : août 2018
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Avis écrit le 14 avril 2018

En couple avec nos enfants de 17 et 14 ans nous avons trouvé notre bonheur parmi les nombreux tapas. Le dessert pris à la table des desserts et préparé devant nous par le maître patissier a clôturé un excellent repas et un service impeccable tout...Plus

Date de la visite : avril 2018
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Avis écrit le 3 avril 2018 par mobile

Délicieux tapas revisités , très belle présentation et saveurs au rendez-vous, tout aurait été parfait si le serveur ne nous avait pas forcé la main pour un plat de jambon ibérique que nous n’avions pas commandé et qu’il nous présente presque comme un cadeau, étonnement...Plus

Date de la visite : avril 2018
Utile ?
Avis écrit le 23 janvier 2018

Un cadre super, un emplacement facile d'accès à proximité de l'hôtel SLS. La cuisine est une découverte totale. Le service est génial. je recommande

Date de la visite : février 2017
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Avis écrit le 4 novembre 2017

Quelle découverte et quel plaisir gustatif. Le restaurant est splendide, lumière tamisée, décoration branchée, un mélange qui fait plaisir aux yeux. Concernant la cuisine, que dire? Exceptionnelle! L'idée est de partager plusieurs "tapas". Nous étions deux, nous avons pris 9 "tapas", largement suffisant et tous...Plus

Date de la visite : novembre 2017
Utile ?
Avis écrit le 6 octobre 2017 par mobile

Plats proche de la perfection ! CEPENDANT, tout est servi en 10 min, on est gavé et expédié comme du betails... c'est dommage, ca pourrais etre l'un des meilleurs endroits de Los Angeles

Date de la visite : octobre 2017
Utile ?
Avis écrit le 28 septembre 2016

Une de nos adresses préférées à Los Angeles! Original mais jamais bizarre, cher mais excellent, c'est une véritable expérience tant culinaire que sociale. À essayer absolument.

Date de la visite : juin 2016
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