J'ai toujours peur quand je vais dans un restaurant "italien" en France car dans 95% des cas on retrouve des français ou autres qui font de l'appropriation culturelle et galvaudent les plats de cette belle cuisine transalpine.
Mes craintes ont été confirmées à la simple...lecture du menu...
Bolognaise : viande hachée, sauce Napolitaine. Pardon ??? Non satisfaits de saccager la recette traditionnelle du ragù bolognese, ils y rajoutent de la sauce Napolitaine ?? Vous savez, le ragù napoletano existe aussi... Bolognaise avec sauce Napolitaine, y a rien qui cloche juste comme ça ??
Le test ultime c'est bien sûr les ingrédients de la carbonara... ça n'a pas loupé HAHA ! Crème fraiche et lardons 🤣 🤣 il y a du guanciale Chez Nino à Poissy vous savez ! Ce genre de choses propage l'ignorance, c'est un crime contre le patrimoine romain et italien.
Dernière remarque (j'en aurais tant d'autres en réalité) : arrabbiata s'écrit avec deux r et deux b. Arrabbiato, lo sono io quando vedo dei posti così... che vergogna
J'ai finalement opté pour une simple margherita (oui ça s'écrit comme ça, pas marguerita), je ne l'ai pas renvoyée en cuisine parce que je ne voulais pas froisser mon ami.Plus