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Le 45ème - Maison Chabran

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MICHELIN
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Française, Européenne
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Le point de vue du Guide MICHELIN

Un "espace gourmand" au sein de la maison Chabran, véritable institution de la gastronomie régionale. Une sympathique alternative à la table gastronomi...
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Avis publié : il y a 3 semaines

Après un printemps précoce Avril nous joue un tour et nous inflige des bourrasques glaciales. Le repas se passe donc en intérieur. Le cadre est plaisant, moderne et cosy à la fois et l'accueil aimable. La cuisine est savoureuse, cuisson, mariages et assaisonnement maîtrisés à...la perfection mais les quantités sont vraiment trop réduites, on apprécie donc la garniture supplémentaire offerte avec élégance. Belle présentation des assiettes. Une excellente adresse pour les petits oisillons !Plus

Date de la visite : avril 2022
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Avis publié : il y a 4 semaines par mobile

Nous avons dégusté un menu excellent aucunes critiques. Tout est au top Je vous recommande surtout les jours de soleil ainsi vous pourriez profiter du jardin.

Date de la visite : avril 2022
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Avis écrit le 3 avril 2022 par mobile

Parfait!!! Et encore mieux!!! Merci pour votre accueil, pour le service et la cuisine. Que de souvenirs rappelé au cours de ce repas. Aux plaisirs de revenir! Dom

Date de la visite : avril 2022
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Avis écrit le 31 mars 2022

Un repas délicieux dans un cadre classique. Un service remarquable. Tout était parfait du début à la fin .

Date de la visite : mars 2022
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Avis écrit le 23 février 2022 par mobile

Nous sommes venus dîner l'accueil est parfait, la salle en véranda avec la belle cheminée est très belle. Nous avons choisi le menu tapas à 49euros, la modification de plat pour les personnes végétarien est à revoir une mini assiette de légumes pour remplacer un...plat principal est trop juste, les portions sont minimalistes et le dessert à la coco une déception. Malgré notre remarque pas de remplacement par le maître d'hôtel. Le fond musical était sans cesse éteint et nous entendions la télévision de l'Office. La bouteille de champagne mérite un joli sceau à 82euros pas un ice bag pour le rosé. Le menu à 35 manque de choix 2 entrée, 1 viande un poisson et un dessert. Pour une addition a 200euros cela manque de générositée et de service dommage... Première visite pas concluantePlus

Date de la visite : février 2022
Utile ?2  
Avis écrit le 8 janvier 2022 par mobile

Un très bon moment de partage gastronomique avec ma compagne, cela faisait longtemps du fait de cette période incertaine. Ayant choisi le côté bistronomique, c'est avec un peu plus de légèreté que nous avons appréhendé le menu coup de coeur de la Maison Chabran dirigé...maintenant par le fils de Michel Chabran, venu en toute simplicité nous saluer en salle..Un service très sympathique,avec vu sur le parc, une déclinaison de plats hauts en couleurs, un coup de coeur pour le suprême de pigeonneau avec sa purée de champignons, plat très fort en caractère ,bien que la truffe n'était pas très marquée. Un bémol sur la lotte chou kale ,un manque de température préjudiciable pour une dégustation sereine, c'est par ailleurs la petite touche à apporter sur beaucoup de plats. Mais en conclusion un très bon moment.Plus

Date de la visite : janvier 2022
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Avis écrit le 30 octobre 2021

Nous étions là pour une soirée étape. Le menu à 35€ était plein de finesse et de goût. Les vins proposés au verre ont parfaitement accompagnés ce menu. Un dessert exceptionnel la poire pochée et sa tartelette.

Date de la visite : octobre 2021
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Avis écrit le 23 octobre 2021 par mobile

Beaucoup trop cher pour ce qui est proposé ! Nous avons mangé le menu coup de cœur Les deux plats principaux étaient très bons Le dessert incroyable Mais le reste pas renversant Un ridicule morceau de saint Marcelin pour le fromage ! Vraiment trop trop...cherPlus

Date de la visite : octobre 2021
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Avis écrit le 3 octobre 2021

Nous avons pris un menu à 35€. L'entrée et le plat nous ont déçu. Le velouté de potimarron n'avait rien d'extraordinaire. Le civet de sanglier était trop cuit et son accompagnement bien trop chiche. Côté alcool encore pire. L'apéritif maison [St-Péray effervescent et crème] était...sans imagination et faisait mal au portefeuille [11€]. Le service des vins était médiocre [éclaboussures, précipitation] et nous avons renvoyé un des verres qui présentait un défaut. 100 € pour l'ensemble, c'est bien trop cher. Il est possible de trouver bien mieux dans la région. Nous ne nous risquerons pas à tenter la table étoilée.Plus

Date de la visite : octobre 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 30 septembre 2021 par mobile

Tout est parfait, la cuisine, le service, la salle de restaurant et notamment la véranda. C'est la 2ème fois que nous déjeunons là bas et nous avons été de nouveau conquis. De magnifiques assiettes, des goûts subtils. Un ravissement. Bravo

Date de la visite : septembre 2021
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Questions fréquentes sur Le 45ème - Maison Chabran

Oui, Le 45ème - Maison Chabran prend des mesures contre le COVID-19. La liste complète de ces mesures est disponible dans la section « Précautions de sécurité » de cette page.

Le 45ème - Maison Chabran est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 4
  • Service : 4
  • Rapport qualité-prix : 3.5
  • Ambiance : 4