Un samedi 26 juin comme les autres, jour de départ en vacances, depuis le Nord. Une folle envie de revenir dans ce restaurant, depuis l'année dernière pour y manger le plat traditionnel : des Escargots de Bourgogne, accompagnés d'un vin blanc ! Oh. Pas beaucoup...de vin blanc, seulement un verre de Côte de Nuits, mais quel goût. L'autoroute A6 qui descend la France passe à quelques kilomètres du restaurant la Côte d'or à Nuits Saint Georges. Une réservation par téléphone portable depuis la voiture. Une terrasse superbement ombragée qui nous attendait... Une commande rapide : Un Jambon de Bourgogne persillé en entrée, des Escargots de Bourgogne cuits parfaitement avec un très bon beurre d'escargot en plat, un dessert de Crème Brulée délicieusement servi... Le service impeccable de la patronne et de ses employées... Leur sourire, leur gentillesse, le service rapide et précis, et les petites attentions... Du bon pain légèrement grillé... Des olives dès que l'on s'assoit. Des tables bien dressées avec de la jolie vaisselle... C'est bête de dire tout cela... C'est ce qu'on devrait trouver normalement dans tout bon restaurant qui se respecte. Mais c'était tout simplement là, à La Côte d'Or, à Nuits saint Georges, et c'était extraordinaire de simplicité et de bon goût... Parce que le bon goût des plats, il était vraiment super ! Chapeau bas pour le cuisinier... Le mari de la patronne... Et merci pour tout ! Pour ceux qui veulent déguster un très bon Jambon de Bourgogne persillé et généreux : il est fait maison. Et les escargots de Bourgogne ils sont extra... quand à la crème brulée servie aussi généreusement, elle est tout simplement délicieuse... Quand au verre de vin blanc Nuits Saint Georges, il faut en boire un peu et emporter le reste de la bouteille... Merci d'exister et certainement à l'année prochaine... Ahhhh.Plus