Clients de l'hôtel, nous avions décidé de dîner au restaurant de ce dernier. Nous n'avons malheureusement pas pu profiter de la terrasse en raison d'une météo capricieuse (ce sera pour une prochaine fois!) mais nous étions si bien installé à l'intérieur que la déception fût...de courte durée. La salle est moderne et chaleureuse. Nous avons pris les menus "plaisir" (38€) et "papille" (33€) qui nous ont ravis. La créativité des entrées nous a particulièrement marqué. Les plats, aux accompagnements un poil banals (particulièrement pour le bœuf), étaient très goûteux. Les desserts sont venus agréablement ponctuer la fin de notre repas (peut-être le coulis d'abricot de l'île flottante revisitée aurait-il mérité d'être moins sucré, les blanc en neige l'étant déjà beaucoup), mais ce sont des points de détail et surtout une question de goût. Le service était formidable, d'une douceur et d'une efficacité remarquables, un véritable plaisir. En bref, un restaurant d'une grande qualité, à l'instar de l'hôtel qui l'héberge. Nous reviendrons.Plus

Malgré un cadre agréable avec des tables bien espacées nous avons été déçus par la qualité irrégulière des plats servis. A éviter le bœuf d’Ariège poêlé qui baigne dans un assiette creuse avec des pâtes très fades. Pour le vin , le serveur nous a...proposé trois fois de suite de nous servir puis après plus le temps de le faire sûrement ! Expérience décevante du coup.Plus

En cette période de précautions face au virus, le restaurant du Chalet fait office de bon élève dans l'application des mesures de lutte contre sa propagation. Accueil, conseil, service attentifs comme une cuisine savoureuse invitent à fréquenter de nouveau l'établissement. Un bon moment en famille...autour du "menu plaisir" et son accord mets vins. Pour cette tourte au canard et foie gras qui pourrait paraître "sèche" au premier abord, veillez à composer votre bouchée avec un peu de sorbet à la moutarde et un petit morceau de pickle pour obtenir un équilibre complexe de saveurs et textures.Plus