Je me suis rendue dans ce restaurant en 2016, et ayant gardé un excellent souvenir du lieu, du service et des mets, j’ai décidé d’y retourner cette année lors de mon séjour à Polignano avec une amie.
N’ayant pas réservé pour le soir de...notre dîner, nous nous sommes adressés directement à Nicola, à l’entrée du restaurant, à 21h, qui nous a indiqué pouvoir nous attribuer une table à 22h le soir même. Malgré la disponibilité de la table, nous avons dû procéder à la réservation sur le site web du restaurant, en saisissant nos coordonnées bancaire, pour le jour suivant à 21h30 : Nicola s’occupait en même temps de son côté de décaler notre réservation pour le soir même, à 22h. A notre question de savoir à quelle heure fermait le restaurant, celui-ci nous a précisé que celui-ci fermait à 1h du matin.
Nous sommes donc revenues à 22h, avons été placées à une belle table, donnant directement sur la mer.
Malheureusement, l’attente pour pouvoir commander a été interminable, les serveurs semblaient nous ignorer et nous n’avons pu commander que 30’ après notre arrivée. Nous commandons 3 plats, le premier arrive environ 15’ plus tard (service rapide), en même temps que le vin, que nous avions demandé à avoir dès que possible...
Une fois servies, vers 22h45, je constate qu’il manque la burrata à mon entrée à base de poulpe… et burrata. Légère déception, bien que le plat était bon.
A 23H, arrêt total de la musique, le saxophoniste présent se retire et s’asseoit à une table avec son téléphone. Nous demandons au serveur la raison de cet arrêt : celui-ci prétexte que la ville de Polignano interdit toute diffusion de musique à 23h. Nous avons le sentiment très désagréable que l’on se moque de nous.
A partir de 23h donc, nous dînons donc dans le plus grand des silences, les serveurs sont absents, et entendons en cuisine la plonge nettoyer les couverts et la vaisselle , dans un vacarme très désagréable, de quoi totalement nous gâcher le dîner.
Le dîner se poursuit évidemment dans une ambiance inexistante. A la réception du 3ème plat, nous réitérons notre demande relative à la musique (le musicien était assis avec son téléphone à une table, à ne rien faire), et expliquons notre déception au serveur, qui nous rétorque que le service par table dure 2h, et que nous devions partir pour 23h30 car notre réservation était à 21h30. Or, nous avions réservé avec le manager Nicola à 22h. Face à notre étonnement, le serveur ne nous apporte aucune réponse, juste un « désolé ». Nous lui demandons donc à voir le manager afin d’avoir une explication. Le serveur nous indique que Nicola est parti.
Nous restons donc sans réponse face à une totale négligence de notre table, ce dîner ayant été totalement gâché par un service inexistant et méprisant.
Au moment de notre départ, vers 00h, nous nous dirigeons vers les toilettes (très sales !), et prenons des photos de la très belle vue sur le restaurant. Un serveur nous talonne, prend sa tête dans les mains tout en tapant du pied, désespéré de ne pas nous voir partir. Quelle honte.
Nous nous dirigeons donc vers la sortie, et au moment de prendre une dernière photo depuis le petit escalier de l’entrée, le personnel a tout simplement éteint l’ensemble des lumières.
Ce sentiment d’être de trop dans ce restaurant, d’être chassées vers la sortie pour des menus à 190€ par personnes méritant en principe ( !) les égards du personnel et un minimum de service, nous a dégoutées. Que ce soit clair, je ne remettrai plus jamais un pied dans ce restaurant, et ne recommanderai à personne d’y aller.Plus
