Nous avons remarqué que vous utilisez un navigateur non reconnu. Il se peut que les pages de TripAdvisor ne s'affichent pas correctement.
Notre site est optimisé pour les navigateurs suivants:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.
Les avis les plus récents. Les prix les plus bas. L'endroit idéal pour rechercher des hôtels.

L'Emulsion

Nº 28 sur 186 Restaurants à Chambéry
Attestation d'Excellence
€€€€
Carte
Satellite
Les mises à jour de votre carte ont été suspendues. Zoomez pour voir les informations mises à jour.
Réinitialiser le zoom
Mise à jour de la carte...
Voir l'itinéraire
41 Rue Jean-Pierre-Veyrat, 73000 Chambéry, France
+33 4 79 84 24 15
Site Web
Aujourd'hui
10:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Fermé à l'heure actuelle
Voir tous les horaires
Heures :
mar. - sam. 10:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Plus d'infos
Ajoutez une photo Écrivez un avis

123 avis de notre communauté TripAdvisor

Note attribuée
Type de voyageur
Période de l'année
Langue
Trié par : français
st jeoire prieure
Auteur de niveau
8 avis
5 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 votes utiles
5 sur 5 bulles Avis publié: Il y a 5 jours NOUVEAU

Nous avons fêté les 18 ans de notre fille....Service au petit soin malgré notre énergie débordante (9 personnes ça fait du bruit, et une personne avec une demande particulière (intolérante à certains aliments) , des mets raffinés, des saveurs exquises et des jus de viande à sauter au plafond tellement ils sont délicieux... Nous garderons un excellent souvenir de cette... Plus 

Utile ?
Merci clarsane p
bernard g, Propriétaire de L'Emulsion, a répondu à cet avis

Merci pour votre avis. Je suis content que vous ayez passé une bonne soirée et que vous soyez content pour l'anniversaire de votre fille. J'espère vous revoir très bientôt. Cordialement Le Chef Nicolas Gauthier Plus 

Annemasse, France
Auteur de niveau
102 avis
68 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 51 votes utiles
5 sur 5 bulles Avis publié: Il y a 5 jours NOUVEAU

Nous avons refait une visite dans ce restaurant et nous avons passé avec ma sœur un véritable bon moment, un délice vraiment. Serveuse très sympathique ainsi que le chef qui nous a fait le plaisir en nous servant notre plat principal!!

Utile ?
Merci gnegness
bernard g, Propriétaire de L'Emulsion, a répondu à cet avis

Merci pour votre avis, cela me fait plaisir de vous avoir satisfait une fois de plus. A très bientôt. Le Chef Nicolas Gauthier Plus 

Tournon-sur-Rhone, France
Auteur de niveau
24 avis
16 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 votes utiles
4 sur 5 bulles Avis publié: Il y a 2 semaines

En ce 28 février pour les 35 ans de mon fils nous avons découvert cet agréable restaurant à la décoration moderne ,aux tables suffisamment espacées pour une conversation suivie,et au menu à 39 € qui nous a tous séduit. Pour débuter une émulsion aux brocolis avec mini lardons,puis nous avons pris différentes entrées :tartare de veau ,grosses crevettes en kadaif... Plus 

Utile ?
Merci babeth75paris
bernard g, Propriétaire de L'Emulsion, a répondu à cet avis

Merci pour votre avis. Votre appréciation de la cuisine me fait plaisir car c'est exactement ce que je cherche à faire partager à mas clients le plaisir de découvrir. Pour ce qui est du service nous en tiendrons compte. Cordialement Le Chef Nicolas Gauthier Plus 

Chambéry, France
Auteur de niveau
21 avis
16 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 votes utiles
5 sur 5 bulles Avis publié: Il y a 2 semaines

Superbe par contre difficile à trouver car pas de vue d l' exterieur. la salle est cosy sans originalité dans l'air du temps.

Utile ?
Merci Martine R
bernard g, Propriétaire de L'Emulsion, a répondu à cet avis

Merci pour votre avis. La signalétique du restaurant n'est pas très efficace mais nous sommes très limité par les contraintes du centre historique de Chambéry. Cordialement Le Chef Nicolas Gauthier Plus 

Auteur de niveau
5 avis
3 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 vote utile
4 sur 5 bulles Avis écrit le 15 février 2017 par mobile

Super repas de la saint Valentin Pour une fois le menu de la saint Valentin est bon!!!😋😋😋 Nous avons passé une très bonne soirée la serveuse très sympa et souriante je recommande vivement ce lieu

Utile ?
Merci Siny S
bernard g, Propriétaire de L'Emulsion, a répondu à cet avis

Merci pour votre avis. Ce que vous exprimez est exactement ce nous nous efforçons de faire pour satisfaire nos clients. A bientôt j'espère. Cordialement Le Chef Nicolas Gauthier Plus 

Chambéry, France
Auteur de niveau
17 avis
4 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 votes utiles
4 sur 5 bulles Avis écrit le 13 février 2017

Nous étions 12, une salle nous a été réservée. L'accueil était très sympathique, le repas excellent, le service sympa! Une très bonne soirée! Pour les repas plus intimes une autre salle est à disposition avec un très beau cadre. A conseiller.

Utile ?
Merci descampspascal
bernard g, Propriétaire de L'Emulsion, a répondu à cet avis

Merci pour votre avis. Cela me fait plaisir d'avoir satisfait votre attente. Cordialement Le Chef Nicolas Gauthier Plus 

Aix-les-Bains, France
Auteur de niveau
5 avis
4 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 6 votes utiles
3 sur 5 bulles Avis écrit le 10 février 2017

Plats trop salés ou trop sucrés. Radio "d'ambiance" pas adaptée (beaucoup de pubs). Service pas très pro.

Utile ?
Merci TitCec73
bernard g, Propriétaire de L'Emulsion, a répondu à cet avis

Merci pour votre avis . Je tiendrais compte de vos remarques. Cordialement Le Chef Nicolas Gauthier Plus 

Auteur de niveau
22 avis
22 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 14 votes utiles
5 sur 5 bulles Avis écrit le 9 février 2017 par mobile

Très très bon! Nous sommes allés un soir de semaine découvrir ce restaurant grâce à une réduction qu'il y avait sur la fourchette. Très belle découverte une cuisine de qualité et hors du commun. Seul petit bémol le manque de connaissances sur la carte des vins mais ce n'est qu'un détail...

Utile ?
Merci Manon1327
bernard g, Propriétaire de L'Emulsion, a répondu à cet avis

Merci pour votre avis. Je suis content de vous avoir fait plaisir. Nous allons essayer de nous améliorer sur la connaissance des vins à la carte. A bientôt j'espère. Cordialement Le Chef Nicolas Gauthier Plus 

Les voyageurs ayant consulté L'Emulsion ont aussi consulté

Chambéry, Savoie
Chambéry, Savoie
 
Chambéry, Savoie
 

Vous connaissez L'Emulsion ?
Partagez vos expériences !

Écrivez un avis Ajoutez des photos

Est-ce votre Page Établissement TripAdvisor ?

Vous possédez ou gérez cet établissement ? Prenez le contrôle de votre page pour répondre gratuitement aux avis, mettre à jour votre page et bien plus encore.

Prenez le contrôle de votre page
Améliorez cette page

Informations sur le restaurant

Résumé des notes
  • Cuisine
    4,5 sur 5 bulles
    Service
    4 sur 5 bulles
  • Rapport qualité-prix
    4 sur 5 bulles
    Ambiance
    4 sur 5 bulles
Prix moyens
20 $US - 38 $US
Cuisine
Française
Repas
Déjeuner, Dîner
Caractéristiques du restaurant
Réservations, Terrasse, Places assises, Service en salle, Parking, Stationnement dans la rue, Chaises hautes disponibles, Accès personnes handicapées, Sert de l'alcool, Bières & Vins, Mastercard acceptée, Visa acceptée, Wi-Fi gratuit
Conseillé pour
Romantique, Familles avec enfants, Grandes occasions, Cuisine locale
Horaires d'ouverture
mardi
10:00 - 14:30
18:00 - 23:00
mercredi
10:00 - 14:30
18:00 - 23:00
jeudi
10:00 - 14:30
18:00 - 23:00
vendredi
10:00 - 14:30
18:00 - 23:00
samedi
10:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Coordonnées et localisation
  • Adresse : 41 Rue Jean-Pierre-Veyrat, 73000 Chambéry, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Auvergne-Rhône-Alpes  >  Savoie  >  Chambéry
  • Numéro de téléphone : +33 4 79 84 24 15
Description
Au cœur de Chambéry, Nicolas Gauthier et son épouse Soo In ont ouvert, en avril 2011, le restaurant gastronomique L’Emulsion tout proche du château des Ducs de Savoie. Cette petite adresse où il fait bon s’arrêter respire l’intimité et peut accueillir une vingtaine de gourmets dans une ambiance cosy. Diplômé de l’Institut Bocuse, Nicolas Gauthier, aidé de Cécile Pommat, pâtissière de l’établissement depuis novembre, concocte une cuisine avec de subtils mélanges de saveurs qui n’ont pas fini de faire voyager. « Nous essayons de travailler des produits pas trop chers, frais et goûteux », tient à souligner Nicolas. Une cuisine à l’image du couple que forment Nicolas et Soo In, avec ses influences asiatiques comme le maquereau mariné aux épices, servi avec une salade de chou blanc épicée au wasabi. Ou le canard à l’orange revisité, accompagné de makis. Pour découvrir la cuisine moderne de Nicolas, deux menus renouvelés partiellement chaque mois et complètement chaque saison sont à la carte. Le chef propose une formule à 35 euros avec quatre entrées, quatre plats et quatre desserts au choix. Ceux qui préfèrent se laisser emporter jusqu’au bout de ce voyage culinaire peuvent opter pour un menu accord mets-vins à 52 euros. Du mardi au vendredi, une formule du jour à 20 euros offre un avant-goût de sa cuisine créative. A 34 ans, le chef peut être fier de son établissement récompensé en 2013 par le label Restaurant Qualité. « Décerné par le collège culinaire de France, il reconnaît l’utilisation de plus de 90% de produits frais et une formation en cuisine », explique Nicolas qui chouchoute ses clients pour qu’ils passent un agréable moment en se régalant. Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.

Questions et réponses

Vous avez des questions ? Obtenez des réponses du personnel et des précédents clients de L'Emulsion.
Consignes de publication
Questions fréquentes :
  • Proposez-vous des plats sans gluten ?
  • Y a-t-il une tenue vestimentaire exigée ?
  • Autorisez-vous les chiens en terrasse ?