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L'Emulsion

Nº 21 sur 171 Restaurants à Chambéry
Certificat d'Excellence
€€€
Carte
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41 Rue Jean-Pierre-Veyrat, 73000 Chambéry, France
+33 4 79 84 24 15
Site Web
dimanche
Fermé
Heures :
mar. - sam. 10:00 - 14:30
18:00 - 23:00
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100 avis de notre communauté TripAdvisor

Note attribuée
Type de voyageur
Période de l'année
Langue
Trié par : Français
1 avis
5 5 étoiles Avis publié: hier NOUVEAU par mobile

Un feu d artifice gustatif....service rapide et efficace...cuisinier à l écoute. On revient dès que possible

Utile ?
Merci Joao-filipe M
Annecy, France
Auteur de niveau
17 avis
11 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 10 votes utiles
4 5 étoiles Avis publié: Il y a 1 semaine

Nous avons passé un très agréable moment dans ce joli restaurant. Les mets sont de toute fraîcheur et très bien cuisinés. Le service est très agréable. Pour la qualité proposée, les prix sont tout à fait corrects

Utile ?
Merci carambouille2014
bernard g, Propriétaire de L'Emulsion, a répondu à cet avis

Merci pour votre avis. Je suis content de vous avoir fait plaisir, c'est le but que je poursuis. J'espère vous recevoir à nouveau pour goûter une nouvelle carte. Cordialement Le Chef Nicolas Gauthier Plus 

Haute Savoie
Auteur de niveau
185 avis
107 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 115 votes utiles
5 5 étoiles Avis publié: Il y a 1 semaine

Dommage que ce restaurant soit si loin, car nous y retournerions très régulièrement. Le cadre est très cosi et chaleureux. Les plats étaient tous excellents et inventifs. Les vins également. Et l'addition reste assez raisonnable vu la qualité des plats. Nous y retournerons lors de notre prochain séjour sur Chambéry.

Utile ?
Merci SammyHauteSavoie
bernard g, Propriétaire de L'Emulsion, a répondu à cet avis

Merci pour votre avis cela fait plaisir et cela encourage. Je vous attends lors de votre prochain voyage sur Chambéry pour une nouvelle carte. Cordialement Le Chef Nicolas Gauthier Plus 

Chambéry, France
Auteur de niveau
4 avis
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 votes utiles
4 5 étoiles Avis publié: Il y a 3 semaines

Joli cadre, Menu accord mets vin parfait. on en prend plein les papilles. Cuisine raffinée, dans de belles assiettes

Utile ?
Merci Lalau7321
bernard g, Propriétaire de L'Emulsion, a répondu à cet avis

Un grand merci pour votre avis et votre encouragement. J'espère vous revoir bientôt. Cordialement Le Chef Nicolas Gauthier Plus 

Chambéry, France
Auteur de niveau
15 avis
10 avis sur les restaurants
4 5 étoiles Avis publié: Il y a 4 semaines par mobile

Accueil très sympathique. Repas avec une réelle recherche sur les saveurs. Très bon rapport qualité/prix. Juste une petite chose à améliorer pour une enseigne qui se veut "gastro": attention à la vaisselle ebrechee qui laisse une note négative. Je conseille néanmoins.

Utile ?
Merci gessy1801
bernard g, Propriétaire de L'Emulsion, a répondu à cet avis

Je vous remercie pour votre avis. Je vais immédiatement prendre en compte votre remarque judicieuse. Cordialement Le Chef Nicolas Gauthier Plus 

Auteur de niveau
5 avis
4 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 8 votes utiles
4 5 étoiles Avis publié: Il y a 5 semaines

Le menu avec accord Mets et vins très intéressant. Léger bémol sur les desserts, dommage de ne pas finir le repas sur un peu plus de légèreté.

Utile ?
Merci Marc L
bernard g, Propriétaire de L'Emulsion, a répondu à cet avis

Merci pour votre avis. Je vais tenter de faire quelque chose sur les desserts pour les diversifier. Cordialement Le Chef Nicolas Gauthier Plus 

Annemasse, France
Auteur de niveau
82 avis
55 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 41 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 18 juin 2016

Nous avons déjeuné ce samedi midi dans ce restaurant que l'on nous avait conseillé et ce fût un très bon moment! La serveuse très sympathique et que dire du repas excellent du début à la fin, tout était très bon. Vraiment, je le recommande et nous y retournerons volontiers.

Utile ?
Merci gnegness
bernard g, Propriétaire de L'Emulsion, a répondu à cet avis

Merci pour votre avis. A bientôt. Cordialement Le Chef Nicolas Gauthier Plus 

Chambéry, France
Auteur de niveau
15 avis
10 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 4 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 31 mai 2016

Venu au déjeuner, menu à un prix très correct (23€ entrée/plat/dessert), menu du jour contenant un aliment que je ne supportait pas, on me propose donc un autre plat à la place, c'était très bon, le dessert était un régal. Service rapide et rapport qualité/prix indéniable au vu de la qualité du repas proposé, je reviendrai pour diner un soir.

Utile ?
Merci lelemos
bernard g, Propriétaire de L'Emulsion, a répondu à cet avis

Merci pour votre avis. J'essaye toujours d'avoir une solution alternative pour mes clients. J'espère vous revoir bientôt un soir. Cordialement Le Chef Nicolas Gauthier Plus 

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Informations sur le restaurant

Résumé des notes
  • Cuisine
    4,5 5 étoiles
    Service
    4 5 étoiles
  • Rapport qualité-prix
    4 5 étoiles
    Ambiance
    4 5 étoiles
Prix moyens
21 $US - 39 $US
Cuisine
Française
Repas
Déjeuner, Dîner
Caractéristiques du restaurant
Réservations, Terrasse, Places assises, Service en salle, Parking, Stationnement dans la rue, Chaises hautes disponibles, Accès personnes handicapées, Sert de l'alcool, Bières & Vins, Mastercard acceptée, Visa acceptée, Wi-Fi gratuit
Conseillé pour
Familles avec enfants
Horaires d'ouverture
mardi
10:00 - 14:30
18:00 - 23:00
mercredi
10:00 - 14:30
18:00 - 23:00
jeudi
10:00 - 14:30
18:00 - 23:00
vendredi
10:00 - 14:30
18:00 - 23:00
samedi
10:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Coordonnées et localisation
  • Adresse : 41 Rue Jean-Pierre-Veyrat, 73000 Chambéry, France
  • Lieu : Europe  >  France  >  Rhône-Alpes  >  Savoie  >  Chambéry
  • Numéro de téléphone : +33 4 79 84 24 15
Description
Au cœur de Chambéry, Nicolas Gauthier et son épouse Soo In ont ouvert, en avril 2011, le restaurant gastronomique L’Emulsion tout proche du château des Ducs de Savoie. Cette petite adresse où il fait bon s’arrêter respire l’intimité et peut accueillir une vingtaine de gourmets dans une ambiance cosy. Diplômé de l’Institut Bocuse, Nicolas Gauthier, aidé de Cécile Pommat, pâtissière de l’établissement depuis novembre, concocte une cuisine avec de subtils mélanges de saveurs qui n’ont pas fini de faire voyager. « Nous essayons de travailler des produits pas trop chers, frais et goûteux », tient à souligner Nicolas. Une cuisine à l’image du couple que forment Nicolas et Soo In, avec ses influences asiatiques comme le maquereau mariné aux épices, servi avec une salade de chou blanc épicée au wasabi. Ou le canard à l’orange revisité, accompagné de makis. Pour découvrir la cuisine moderne de Nicolas, deux menus renouvelés partiellement chaque mois et complètement chaque saison sont à la carte. Le chef propose une formule à 35 euros avec quatre entrées, quatre plats et quatre desserts au choix. Ceux qui préfèrent se laisser emporter jusqu’au bout de ce voyage culinaire peuvent opter pour un menu accord mets-vins à 52 euros. Du mardi au vendredi, une formule du jour à 20 euros offre un avant-goût de sa cuisine créative. A 34 ans, le chef peut être fier de son établissement récompensé en 2013 par le label Restaurant Qualité. « Décerné par le collège culinaire de France, il reconnaît l’utilisation de plus de 90% de produits frais et une formation en cuisine », explique Nicolas qui chouchoute ses clients pour qu’ils passent un agréable moment en se régalant. Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.

Questions et réponses

Vous avez des questions ? Obtenez des réponses du personnel et des précédents clients de L'Emulsion.
Consignes de publication
Questions fréquentes :
  • Proposez-vous des plats sans gluten ?
  • Y a-t-il une tenue vestimentaire exigée ?
  • Autorisez-vous les chiens en terrasse ?