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intolérances alimentaires

amiens
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intolérances alimentaires

Rentrons d'une croisière sur le Méraviglia , le bateau est splendide et la nourriture est excellente pour les personnes qui n'ont pas d'intolérances alimentaires! Pour moi les repas étaient un cauchemar je m'explique :je suis vraiment intolérante au lactose et à la farine de blé depuis 25 ans... Il y avait des menus "gluten free" c'est à dire sans gluten! il est pourtant évident que généralement les 2 intolérances sont liées ... alors dans ce menu sans gluten il y avait du lait ou du beurre ou du fromage et des gâteaux sans gluten mais avec des laitages...tout ce qui m'est interdit. J'ai donc dû en permanence me rabattre sur le poulet.Un soir il m'a été dit que le risotto avait été cuisiné sans lactose résultat j'ai eu un oedeme du visage important la nuit et je ne me sentais pas bien du tout, il y avait bien du lactose dedans heureusement pour moi j'en avais très peu mangé car sceptique . Aucun dessert ou autre à base de soja ou de laits végétaux donc juste fruits en dessert, et que dire du buffet où lorsque vous rentrez régulièrement d'excursions généralement après14 heures, on vous dit il n'y a que le restaurant qui peut vous servir du gluten free mais il ferme à 14h! Résultat : quelques crudités et un peu de frites sans protéines tous les midi moi qui n'aime pas les frites!. D'autres personnes se plaignaient également de ce manque.Nous avions fait une croisière l'an dernier avec une autre compagnie où les menus étaient sans gluten et sans lactose et j'avais extrêmement bien mangé pas très diversifié mais bon. Quelle différence! je ne vais pas en croisière pour les repas mais il y a un minimum de plaisir à prendre.Donc nous ne pourrons plus partir avec MSC

4 réponses sur ce sujet
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1. Re: intolérances alimentaires

Bonjour

 Lors de tout voyage , y compris les croisières , il est indispensable d'avoir en sa possession une lettre affichant vos intolérances alimentaires rempli soit par votre médecin ou pharmacien..

Informer premièrement le ou les responsables des cuisines sur les bateaux , aux divers responsables des restaurants à la carte , salle à dîner, buffet , snack-bar et autres .

 En plus lors de toute réservation via une agence de voyage ,si il y a lieu, remettre une copie qui sera automatiquement un complément à votre dossier de réservation . Ce qui vous évitera de nombreux problè

 En plus pour certaines allergies ou intolérances pour certaines personnes avoir en sa possession de l"ÉpiPen ce qui est tout à fait recommandé .

amiens
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2. Re: intolérances alimentaires

Je n'ai fait que répondre à un questionnaire de satisfaction que vous m'avez adressé . je vous fais remarquer que spontanément je n'aurais rien dit et ma réponse avait pour but de vous permettre d'établir peut être un menu pour les intolérants au gluten et au lactose. J'ai un passeport d'allergique sur moi mais il est surtout utile pour les médicaments, et bien sur que j'ai eu pendant quelques années de l'adrénaline dans mon frigidaire et dans mes déplacements que je limitais car ces injections ne sont pas innocentes. Mais depuis qu'on a bien ciblé mes allergies et mes intolérances je n'en ai plus besoin. Bien sur que je l'avais signalé à Cote croisière avec qui j'avais réservé... mais c'est ma 6ème croisière et jusque là je n'avais jamais rencontré ce genre de problèmes. J'insiste sur le fait que d'autres personnes ont eu les mêmes soucis que moi et je voulais juste vous aider à réfléchir sur le fait que ce serait peut être opportun de revoir vos menus et de les présenter "sans gluten et sans lactose". Je pars à Venise à la fin de cette semaine et je sais que je n'aurai aucun problème pour me nourrir ... ce n'est pas la 1ere fois que j'y vais. Depuis quelques années les intolérances se sont multipliées et les restaurateurs se sont adaptés. j'ai été très surprise de votre réponse qui me met en cause moi sans réfléchir du tout à une amélioration que vous pourriez apporter. j'aurais du me taire et ne pas répondre à votre première demande puisque ça ne vous sert pas. Meilleurs sentiments

amiens
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3. Re: intolérances alimentaires

cela fait 25 ans que je fais des allergies et des intolérances, évidemment que j'ai eu longtemps de l'adrénaline dans mon frigo et dans mes déplacements. J'ai sur moi un passeport d'allergique. Bien sur que j'ai signalé à nouveau à Coté croisière mes intolérances alimentaires mais c'est la 6eme croisière que je fais et j'ai toujours trouvé des menus "sans gluten et sans lactose" donc aucun souci jusque là. Mais c'était notre 1ere sur MSC. je vais retourner à Venise le week end prochain et je sais que je n'aurai aucun problème pour me nourrir. Depuis quelques années les restaurateurs se sont adaptés à ces intolérances et je ne rencontre jamais de problème pour manger avec certes un choix plus restreint que les autres. Votre réponse manque de courtoisie je trouve car je voulais uniquement vous signaler que d'autres personnes étaient dans ma situation et vous aider à réfléchir à adapter un menu sans gluten et sans lactose. ce serait tout simple me semble t'il puisque les autres le font et évidemment que j'ai insisté lourdement sur mes intolérances auprès des différents maîtres d’hôtel . Meilleurs sentiments malgré votre manque d'attention à mes propos qui se voulaient constructifs.

Montréal, Canada
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4. Re: intolérances alimentaires

Bonjour nicolas80amiens

 Je suis désolée si mon commentaires ne vous a pas plu ...

Ce fut une réponse toute à fait correcte pour tout ceux et celles qui voyagent et même en regard avec les croisières pour les personne ayant des intolérance alimentaires

 De plus en plus les restaurants se sont adaptés et c'est vrai, mais il est toujours prudent de le signale et pour certain de fournir une preuve ne serait ce que par pure précaution ce qui évite bien souvent un tas d'ennuis.

 Bonne journée .

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